4小时不洗碗等于吃毒？这些洗碗误区，很多家庭中招了！

在这个世上，有人喜欢烹饪，有人热爱美食。但是对于饱餐之后满池的碗筷，大家只想一拖再拖……

但关于“4小时不洗碗等于吃毒”的传闻，让众多的“泡碗一族”心生忧虑，事实真如传闻那么吓人吗？

4小时不洗碗=吃毒？

这种说法的依据主要有两点：其一，细菌在进入新环境后，4小时后则进入快速繁殖期；

其二，碗里留有的丰富油脂等为细菌的滋生、繁殖都提供了良好的环境与营养。

有理有据，值得信服？但其实也有漏洞……

首先，致病菌需要达到一定数量才会造成中毒感染的危害。

我们在洗碗时，除了用清水冲洗等，还会使用洗洁精等清洁用品，这些清洁用品一般都有一定的杀菌功能，能帮助杀灭一定的细菌。

致病菌达不到一定量，人体又有比较强大的免疫力，也就不容易引发中毒感染；

其次，并不是细菌就一定有危害。

细菌也分类，像变形杆菌就属于无害菌，而像沙氏门菌最佳繁殖温度是37℃，换句话说，自来水并不是优良的繁殖生长环境。

由此可见，4小时不洗碗等于“吃毒”并不完全可信。但囤积碗易导致有害菌滋生太多或是清洁不彻底，还是会“病从口入”，建议吃完饭后及时清洗碗。

常见的4大洗碗误区

洗碗，其实也讲究方法，除了洗碗时间要注意，正确的清洗方式也很重要。

1、饭后堆叠碗

很多人喜欢吃完饭后，把餐盘、饭碗都堆叠在一起。但这样做会使碗的内外两面都沾上油，不仅会增加洗涮工作量，还可能发生交叉感染。

2、洗碗布不干净

据中华预防医学会曾发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示，抹布中不乏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌！

首先，抹布上面的微生物可能再次污染餐具，再通过餐具进入人体，引发相关疾病。

其次，一些家庭很久都不消毒或更换抹布，用得越久，其细菌就越多。

3、洗后不控水或者用抹布擦干

很多人洗完碗筷就直接摞在一起，放入碗柜里了，这样不但为细菌等微生物提供了繁殖场所，而且一些铁制用品若是不沥干水分，会造成表面生锈，缩短使用寿命。

4、碗筷长期不消毒

洗好碗之后，记得把碗筷放入消毒碗柜消毒，如果没有消毒碗柜，可以煮一大锅水把洗干净的碗筷放进去煮10分钟，消毒作用也不错。

小贴士：开水烫碗没有消毒作用，只能起到清洁作用。

高温杀菌消毒要看时间，必须得将碗筷放进100℃高温的水里，浸泡1~3分钟，或者放进80℃的水里加热10分钟，才能达成目的。

碗，应该这样洗

吃完饭后，将没油的碗碟和有油的分开放，先刷没油的，后刷有油的。

另外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开洗；碗底记得也要清洗。

如果碗筷上油污很重，可以在洗前用厨房纸先擦掉油，再用温水清洗。

以颜色区分抹布用途，专布专用，避免交叉感染；每次用完抹布都应挂在通风处自然晾干；最好每天将抹布煮沸消毒10分钟，两个星期左右更换一次。

洗完后先放在沥水架晾干，怕生锈的铁锅等器具用厨房纸巾擦干，然后再分类收纳。

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