惟妙惟肖的糖工艺-浅草 飴細工アメシン(日本)

提到糖人,大家一定都很熟悉。制作糖人是一种汉族传统手工技艺,制作者都挑一个担子,一头是加热用的炉具,另一头是糖料和工具。据说宋代即有糖人。

但是,今天给大家介绍的并不是糖人,而是日本的糖工艺。江户时代,在街上步行时随处可见职人们贩卖糖工艺品。这种工艺通过一代代人的口传身教流传至今。

当然很多类似这样的传统工艺也面临后继无人的风险,而这应该引起我们的重视。

▲手塚 新理,1989年出生于日本千叶县。他从小对糖工艺就有浓厚的兴趣,凭借自身的勤奋,成为了日本一流的糖工艺师,并于2013年在东京浅草成立了糖工艺坊「浅草 飴細工アメシン」。目前,他共有五个徒弟,承担起来这种工艺传承与创新的使命。

▲将糖加热到90℃,这时糖便会变得柔软,几分钟之后糖便会塑形固化。所以,手工艺者需要在短时间内一手固定糖一手拿剪刀快速操作。这种工艺跟雕刻不同的是,它不会浪费一丝原料。

▲这是「浅草 飴細工アメシン」的招牌金鱼糖。不但做工精致漂亮而且口味也很棒,最重要的是能给人带来好运哦!下面是飴細工的其他糖工艺品,每一件都惟妙惟肖,做成这样,简直不忍心下口。

▲这么多可爱的小动物,真不知从哪开始下口呀~

▲章鱼、青蛙还有这条蛇,看着就有点恶心,你敢舔吗?

▲喵,喵,喵~

▲这个棒棒糖的样子又像是日本人手上拿的扇子,所以叫扇子糖。5种图样都是日本传统的和柄。有象徵着夫妻圆满的「波千鸟」还有生命力的「柳燕」。将传统文化融入糖的制作,使其更具有生命力。

▲「浅草 飴細工アメシン」除了卖糖外,还有展示、课程体验、出张演出之类的活动,让更多的人体验到这种糖工艺带来的乐趣。

▲除了2013年在浅草开的第一家飴細工店,2015年在东京天空树开设了第二家飴細工店。

「设计疯语」:传统的工艺,一则需要继承者的执着;二则需要继承者的创新。如果没有一份执着,很多工艺都将被记入史册。如果没有创新,它将没有生命力而无法发展。

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