无塑超市,用什么“装”蒜?

根据联合国的数据显示,全世界平均每分钟有100万个塑料饮料瓶售出,全球每年使用的一次性塑料袋数量高达5万亿1,其中一半的使用寿命只有一次,造成严重的塑料污染灾难。

在庞大的塑料消耗量背后,“过度包装”的超市商品“功”不可没。2018年英国《卫报》指出2英国名列前茅的几家超市每年产生的塑料垃圾超过80万吨,占英国家庭塑料垃圾总量的一半以上!

超市随处可见的塑料包装

看似“精致”的包装是塑料污染的源头之一

图:HKFP

有些商家认为,塑料包装让商品看起来“精致”,能够吸引消费者。但其实,裹一层塑料膜的萝卜还是那个萝卜。
消费者反而要为增加的包装成本买单,还得承受塑料垃圾带来的环境风险、增塑剂渗透的健康风险!多花钱的结果是买回了额外的垃圾和担忧。
超市过度使用塑料包装的现象,我们该习以为常吗?不!一些勇于尝试的环保先锋超市告诉我们,没有一次性塑料包装的商品,更受顾客欢迎。

日本商家为卖相不好的萝卜套上了带表情的塑料袋

图:葵农场-twitter

减少塑料包装,超市可以做什么?

最近欧洲、亚洲地区的超市掀起了一股“无塑”风。商家各出奇招,为的是尽可能减少塑料垃圾。

荷兰的连锁有机超市Ekoplaza是全球首家无塑超市。第一间零塑料快闪店——Ekoplaza Lab去年二月底在阿姆斯特丹开业。

带有“不含塑料”标志的混合坚果,包装为全生物降解材料

图:The Telegraph

在这里,消费者可以自由选择680多种不使用塑料包装的有机商品,包括肉类、乳制品、饮料、意大利面、零食、谷物和蔬果。

所有包装皆不含塑料,转而以铝、玻璃、纸和生物材质代替。

比如,奶制品用的是玻璃瓶,连茶包也不含塑料成分。包装肉类的生物薄膜可用于堆肥,主要材质包括植物纤维、木浆、纤维素及乳酸,可与有机废料一起丢弃,在12周内转变成堆肥。

Ekoplaza的冰柜,酸奶全部使用玻璃瓶包装

图:Ekoplaza

超市不卖瓶装水,另外跟瑞典的净水厂商Bluewater合作,在走道上设置饮水站。消费者可自备水瓶装水,或用纸杯免费饮用。

价格上,虽然替代包装比一般塑料包装价格要贵一点,但差别不大。以一罐一升的低脂酸奶为例,Ekoplaza的玻璃装要1.85欧元(约13.75元人民币),其他超市卖的塑料瓶装则是1.59欧元(约12.21元人民币),只贵了1.5元人民币。

超市内的Bluewater饮水站

图:Ekoplaza

快闪活动结束后,Ekoplaza在全荷兰的75间分店都设立了无塑专区。

转型无塑超市很难吗?英国首家无塑超市只用十个星期就做到了!

英国小型超市Thorntons Budgens,去年十一月正式推出无塑专区,是继荷兰Ekoplaza后全球第二家无塑超市,有超过1800个品项全改为无塑包装,比Ekoplaza还多出一倍。

超市的面包用纸包装

图:Thornton's Budgens

超市选用的包装纸由纤维素制成,可以直接堆肥,芝士是用新型透明蜡封包裹起来。即便是事先包装好的肉类,用的包装底盒也是蔗糖做成,上面则用玉米淀粉材质的包装封起来。

店内八成蔬果为散卖。如果一定要卖带包装的蔬果,用的网袋是由山毛榉木屑做成,看似像塑料网袋,但却可以生物分解。

没有塑料包装的蔬果区

图:Thornton's Budgens

老板Thornton一开始找帮Ekoplaza转型的英国环保团体“塑料星球(A Plastic Planet)”合作,对方建议花4-6个月的时间完成转型。最后大家齐心协力,10周内成功完成,比别的大型超市超前许多。

Thornton希望未来三年内整间超市完全无塑,激励其他大型超市推出更环保的措施。

除了用玻璃、生物材质替代塑料,东南亚的超市更是发挥老祖宗的智慧,用最天然的包装来卖蔬果——香蕉叶

泰国清迈的Rimping超市,就用香蕉叶来包装生鲜蔬果,香蕉包好后用竹绳固定,从产品到包装百分百纯天然。这样不仅可以减少塑料的使用,鲜绿色香蕉叶搭配蔬果颜色,卖相更佳。

用香蕉叶包装的蔬菜→

图:PerfectHomes Chiangmai

泰国全年盛产香蕉,香蕉叶数量多,生长快,成本低。植物叶是有机的,容易堆肥分解,成为养分。此外,香蕉叶厚实柔韧不易烂,而且大块,可以裁剪成不同大小去包装不同产品,甚至可以承受各种温度,冷藏产品及熟食品都适用。加上,香蕉叶表面附有天然蜡质,不会轻易吸收水分,有防潮保鲜的功能。

越南有好几家超市,开始采用同样的概念,包括胡志明市的乐天超市、西贡合作超市、河内的Big C 超市。乐天超市表示,预计很快就会将这个做法扩展到全越南的分店,还会尝试用香蕉叶来包装新鲜肉品。

“无塑超市”可以放弃任何包装吗?

YES!

新西兰基督城的连锁超市New World,发起了一个“裸卖食物”的计划,舍弃几乎所有蔬果的塑料包装。实施后,青葱销售量增加3倍,其他蔬菜,例如牛皮菜与萝卜的销量也有类似增长。

超市的“裸”蔬菜柜

图:natureknows

负责人Bond表示:“我们推出新的货架时,消费者都大吃一惊。这让我想起小时候去买水果时可以闻到水果的味道。后来的塑料包装虽然干净卫生,但却剥夺了那种感受与体验的机会。”

超市引进了一套货架冷藏系统,在蔬果的展示区增加“喷雾”设施,保持产品新鲜。蔬菜含有90%的水分,研究表明,喷雾过程不仅让蔬果看着更新鲜可口,还减少了营养成分的流失。此外,超市还安装了一套过滤系统,可以过滤水中99%的细菌和氯气,以保证喷雾的水完全净化。

食品分配器,可以自带容器装盛

图:Waitrose-twitter

英国连锁超市Waitrose则是鼓励大家自带器皿购物。Waitrose牛津店近日举行了一项为时十一周的实验,看看大家能不能接受没有塑料包装的商品。

超市舍弃了成百上千种产品的包装,提供160种散装水果和蔬菜。顾客可以交5英镑押金“借盒子”,把东西装回家,还盒子的时候再退押金。

超市为近30种食品提供分配器,包括面食、大米、杂粮、干果等。顾客可以自带容器来装。另外,超市还提供红酒、啤酒还有清洁剂的罐装机器,价格比带包装的同类产品便宜15%。

超市的酒品罐装区

图:Waitrose-twitter

约一周前,Waitrose宣布,由于太受欢迎,决定在另外三座城市的分店同时进行无塑活动。


塑料的替代材质,如玻璃、全生物降解材料,需要在完善的回收体系下才能保证被送到特定条件的地方进行回收、降解。

与之相比,采取“裸卖”和添置分配器的方式更没有后顾之忧。从经济的角度来看,散卖的方式可以降低商品包装成本,商家和消费者都可以从中受益

塑料包装VS无塑包装,你选哪一个?

图:munchcrunch

2018年中国超市销售额的前三名,沃尔玛和大润发占了两席3。就在今年,沃尔玛宣布与私营美国品牌供应商合作,承诺到2025年使用100%可回收、可重复使用或可工业堆肥的包装4;台湾地区的大润发早在2017年已停售塑料袋5

然而两大品牌在大陆地区尚未做出减塑承诺

对此,我们作为消费者并非无能为力,逛超市时尽量不买带塑料包装的商品,或自带容器、塑料袋购物,都可以为减塑出一份力!

编辑:摆脱塑缚

引用资料

1.https://www.unenvironment.org/interactive/beat-plastic-pollution/

2.https://www.theguardian.com/environment/2018/jan/17/nearly-1m-tonnes-every-year-supermarkets-shamed-for-plastic-packaging

3.http://www.ccfa.org.cn/portal/cn/view.jsp?lt=31&id=438636

4.http://www.walmartsustainabilityhub.com/project-gigaton/packaging/statement-on-plastics

5.https://www.chinatimes.com/cn/realtimenews/20170531002330-260405?chdtv

文章整理自

https://csr.cw.com.tw/article/40323

https://csr.cw.com.tw/article/40668

https://nommagazine.com/ekoplaza-lab

https://www.bbc.com/news/business-48498346

https://www.seinsights.asia/article/3290/3271/6284

https://www.csronereporting.com/news/show/5527

https://www.nzherald.co.nz/sponsored-stories/news/article.cfm?c_id=1503708&objectid=12188111

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