无塑超市，用什么“装”蒜？
根据联合国的数据显示，全世界平均每分钟有100万个塑料饮料瓶售出，全球每年使用的一次性塑料袋数量高达5万亿1，其中一半的使用寿命只有一次，造成严重的塑料污染灾难。
在庞大的塑料消耗量背后，“过度包装”的超市商品“功”不可没。2018年英国《卫报》指出2，英国名列前茅的几家超市每年产生的塑料垃圾超过80万吨，占英国家庭塑料垃圾总量的一半以上！
超市随处可见的塑料包装
看似“精致”的包装是塑料污染的源头之一
图：HKFP
日本商家为卖相不好的萝卜套上了带表情的塑料袋
图：葵农场-twitter
减少塑料包装，超市可以做什么？
最近欧洲、亚洲地区的超市掀起了一股“无塑”风。商家各出奇招，为的是尽可能减少塑料垃圾。
荷兰的连锁有机超市Ekoplaza是全球首家无塑超市。第一间零塑料快闪店——Ekoplaza Lab去年二月底在阿姆斯特丹开业。
带有“不含塑料”标志的混合坚果，包装为全生物降解材料
图：The Telegraph
在这里，消费者可以自由选择680多种不使用塑料包装的有机商品，包括肉类、乳制品、饮料、意大利面、零食、谷物和蔬果。
所有包装皆不含塑料，转而以铝、玻璃、纸和生物材质代替。
比如，奶制品用的是玻璃瓶，连茶包也不含塑料成分。包装肉类的生物薄膜可用于堆肥，主要材质包括植物纤维、木浆、纤维素及乳酸，可与有机废料一起丢弃，在12周内转变成堆肥。
Ekoplaza的冰柜，酸奶全部使用玻璃瓶包装
图：Ekoplaza
超市不卖瓶装水，另外跟瑞典的净水厂商Bluewater合作，在走道上设置饮水站。消费者可自备水瓶装水，或用纸杯免费饮用。
价格上，虽然替代包装比一般塑料包装价格要贵一点，但差别不大。以一罐一升的低脂酸奶为例，Ekoplaza的玻璃装要1.85欧元（约13.75元人民币），其他超市卖的塑料瓶装则是1.59欧元（约12.21元人民币），只贵了1.5元人民币。
超市内的Bluewater饮水站
图：Ekoplaza
快闪活动结束后，Ekoplaza在全荷兰的75间分店都设立了无塑专区。
转型无塑超市很难吗？英国首家无塑超市只用十个星期就做到了！
英国小型超市Thorntons Budgens，去年十一月正式推出无塑专区，是继荷兰Ekoplaza后全球第二家无塑超市，有超过1800个品项全改为无塑包装，比Ekoplaza还多出一倍。
超市的面包用纸包装
图：Thornton's Budgens
超市选用的包装纸由纤维素制成，可以直接堆肥，芝士是用新型透明蜡封包裹起来。即便是事先包装好的肉类，用的包装底盒也是蔗糖做成，上面则用玉米淀粉材质的包装封起来。
店内八成蔬果为散卖。如果一定要卖带包装的蔬果，用的网袋是由山毛榉木屑做成，看似像塑料网袋，但却可以生物分解。
没有塑料包装的蔬果区
图：Thornton's Budgens
老板Thornton一开始找帮Ekoplaza转型的英国环保团体“塑料星球（A Plastic Planet）”合作，对方建议花4-6个月的时间完成转型。最后大家齐心协力，10周内成功完成，比别的大型超市超前许多。
Thornton希望未来三年内整间超市完全无塑，激励其他大型超市推出更环保的措施。
除了用玻璃、生物材质替代塑料，东南亚的超市更是发挥老祖宗的智慧，用最天然的包装来卖蔬果——香蕉叶
泰国清迈的Rimping超市，就用香蕉叶来包装生鲜蔬果，香蕉包好后用竹绳固定，从产品到包装百分百纯天然。这样不仅可以减少塑料的使用，鲜绿色香蕉叶搭配蔬果颜色，卖相更佳。
用香蕉叶包装的蔬菜→
图：PerfectHomes Chiangmai
泰国全年盛产香蕉，香蕉叶数量多，生长快，成本低。植物叶是有机的，容易堆肥分解，成为养分。此外，香蕉叶厚实柔韧不易烂，而且大块，可以裁剪成不同大小去包装不同产品，甚至可以承受各种温度，冷藏产品及熟食品都适用。加上，香蕉叶表面附有天然蜡质，不会轻易吸收水分，有防潮保鲜的功能。
越南有好几家超市，开始采用同样的概念，包括胡志明市的乐天超市、西贡合作超市、河内的Big C 超市。乐天超市表示，预计很快就会将这个做法扩展到全越南的分店，还会尝试用香蕉叶来包装新鲜肉品。
“无塑超市”可以放弃任何包装吗?
YES！
新西兰基督城的连锁超市New World，发起了一个“裸卖食物”的计划，舍弃几乎所有蔬果的塑料包装。实施后，青葱销售量增加3倍，其他蔬菜，例如牛皮菜与萝卜的销量也有类似增长。
超市的“裸”蔬菜柜
图：natureknows
负责人Bond表示：“我们推出新的货架时，消费者都大吃一惊。这让我想起小时候去买水果时可以闻到水果的味道。后来的塑料包装虽然干净卫生，但却剥夺了那种感受与体验的机会。”
超市引进了一套货架冷藏系统，在蔬果的展示区增加“喷雾”设施，保持产品新鲜。蔬菜含有90%的水分，研究表明，喷雾过程不仅让蔬果看着更新鲜可口，还减少了营养成分的流失。此外，超市还安装了一套过滤系统，可以过滤水中99%的细菌和氯气，以保证喷雾的水完全净化。
食品分配器，可以自带容器装盛
图：Waitrose-twitter
英国连锁超市Waitrose则是鼓励大家自带器皿购物。Waitrose牛津店近日举行了一项为时十一周的实验，看看大家能不能接受没有塑料包装的商品。
超市舍弃了成百上千种产品的包装，提供160种散装水果和蔬菜。顾客可以交5英镑押金“借盒子”，把东西装回家，还盒子的时候再退押金。
超市为近30种食品提供分配器，包括面食、大米、杂粮、干果等。顾客可以自带容器来装。另外，超市还提供红酒、啤酒还有清洁剂的罐装机器，价格比带包装的同类产品便宜15%。
超市的酒品罐装区
图：Waitrose-twitter
约一周前，Waitrose宣布，由于太受欢迎，决定在另外三座城市的分店同时进行无塑活动。
塑料的替代材质，如玻璃、全生物降解材料，需要在完善的回收体系下才能保证被送到特定条件的地方进行回收、降解。
与之相比，采取“裸卖”和添置分配器的方式更没有后顾之忧。从经济的角度来看，散卖的方式可以降低商品包装成本，商家和消费者都可以从中受益。
塑料包装VS无塑包装，你选哪一个？
图：munchcrunch
2018年中国超市销售额的前三名，沃尔玛和大润发占了两席3。就在今年，沃尔玛宣布与私营美国品牌供应商合作，承诺到2025年使用100%可回收、可重复使用或可工业堆肥的包装4；台湾地区的大润发早在2017年已停售塑料袋5。
然而两大品牌在大陆地区尚未做出减塑承诺。
对此，我们作为消费者并非无能为力，逛超市时尽量不买带塑料包装的商品，或自带容器、塑料袋购物，都可以为减塑出一份力！
编辑：摆脱塑缚
引用资料
1.https://www.unenvironment.org/interactive/beat-plastic-pollution/
2.https://www.theguardian.com/environment/2018/jan/17/nearly-1m-tonnes-every-year-supermarkets-shamed-for-plastic-packaging
3.http://www.ccfa.org.cn/portal/cn/view.jsp?lt=31&id=438636
4.http://www.walmartsustainabilityhub.com/project-gigaton/packaging/statement-on-plastics
5.https://www.chinatimes.com/cn/realtimenews/20170531002330-260405?chdtv
文章整理自
https://csr.cw.com.tw/article/40323
https://csr.cw.com.tw/article/40668
https://nommagazine.com/ekoplaza-lab
https://www.bbc.com/news/business-48498346
https://www.seinsights.asia/article/3290/3271/6284
https://www.csronereporting.com/news/show/5527
https://www.nzherald.co.nz/sponsored-stories/news/article.cfm?c_id=1503708&objectid=12188111
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