茄子吃一次就上瘾的做法，不蒸不炸，看完你也会做，超好吃

茄子是一种非常好吃的食材，很多朋友特别爱吃茄子，但很多常见的茄子做法都是要将茄子蒸一下，油炒或者是炸一下，这样茄子的营养容易流失，而且吃起来并不是很健康。今天跟大家分享一道茄子新吃法，不蒸，不炸，不用油炒，吃起来不会油腻，鲜嫩又多汁，而且营养不流失。你是不是也对这道茄子新吃法比较好奇呢？咱们接下来就一块看一下茄子新吃法的具体烹饪步骤吧。

【茄子新吃法】

【制作食材】茄子，火腿肠，胡萝卜，小葱，食盐，十三香，鸡蛋，面粉，食用油

【制作步骤】

1、茄子的新吃法，这个吃法是不用蒸，也不用炸的，吃起来鲜嫩多汁，营养不流失，一起来准备一下茄子的新吃法的烹饪食材吧，先准备一根长茄子，长茄子不要太粗了，要稍微细一点，准备好长茄子之后咱们再准备一根火腿肠，一根胡萝卜，一根小葱，适量的食盐，十三香，一个鸡蛋，30克面粉和适量的食用油就可以了。接下来就一块开始茄子新吃法的烹饪吧。

2、先将准备好的长茄子放到清水中充分清洗干净，清洗完了之后将其取出，然后放到案板上，接下来将它的头部和尾部全部去掉，去掉尾部和头部之后再将其切成1~2厘米厚的厚片，切完厚片之后取出一个圆形的模具，把茄子的芯给取出来，全部处理完成之后咱们将它们分别放到一边备用。

3、将茄子芯全部放在案板上，用刀切成碎末，尽量碎一点，这样吃起来口感会比较好，切完之后放到一个大碗中。茄子的芯已经切完了，接下来再把准备好的火腿肠去掉外包装切成碎丁，切好的碎丁之后直接放到茄子丁中。

4、准备好的胡萝卜要提前处理一下，先洗净后去皮，再切碎丁，切好碎丁之后也是要直接放到茄子丁中。全部放进去了之后再切一点葱花放进去，然后加上一点食盐，十三香，打入一个鸡蛋，并将它们充分搅拌搅散。

5、搅散之后在里面加入30克面粉，然后搅拌成糊状，搅好之后先放到一旁备用。电饼锅烧热刷油，将茄子圈放上去，然后取出一把小勺，用小勺舀适量的面糊放在茄子圈中间，面糊不要高过茄子圈的高度。

6、接下来开小火慢煎，先将底面煎三分钟，底面煎熟了之后咱们翻一面继续给它煎三分钟。三分钟之后两面就已经煎熟了，咱们将已经煎熟的茄子全部取出，然后装到盘中，接下来就可以吃了，一道美味的茄子新吃法就这样简简单单地完成了，你是不是也特别喜欢呢？

【小贴士】

1、茄子不要准备太粗的，稍微细一点会更好。

2、面粉不要加太多。

3、为了让面糊更容易定型，且不易粘锅，咱们需要将面糊调得稍微粘稠一点。