益气补血、健脾和胃——拔丝金枣

拔丝金枣

原料:
红枣400克，山楂糕75克，白糖150克
制作方法:
1.红枣洗净，煮至8成熟捞出，去皮，捅掉核； 2.将山楂糕切短条插入枣肉，蘸均面粉； 3.红枣下8成热油锅中炸至金黄色，捞出沥油； 4.油锅烧至4成热时，加白糖炒至金黄色，将红枣迅速放入颠翻挂匀，倒在抹油的盘内即成。
特点:
所属菜系：浙江菜
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