杭州传统的早餐很多，煎包煎饺就是其中之一，火候很重要

曾几何时，发现自己不再“勤劳”地自制稀饭泡饭配“什锦菜”“榨菜”或者花生米儿，而喜欢到外面买油条蘸豆浆豆腐脑，或者拌面馄饨小笼包锅贴炒粉丝，因为实在是方便至极。

今天早上恰好要路过杭州丝绸市场，对面那个新丰小吃店我是比较熟悉的（以前住在附近的时候吃过几次），没想到竟然大门紧闭，于是只好放弃计划中的经典搭配“小笼包加鸭血汤”，就近解决肚子问题。煎包和煎饺作为杭州的传统早点之一，随着社会发展时代进步，价格也是随之飞涨。而市场门口，凤起路边的这家小店，七元十只已经算是相当“公道”的了。

“老板，来一份，打包！”本来想边走边吃的，突然看到旁边有人点豆腐脑，就又变了主意，于是加三块钱也点了一份，然后堂食。这样的搭配我已经很久没吃了，因为小区旁边的“酱香饼”口味有四五种，轮流上阵裹腹好久竟然也没厌倦。

杭州人吃豆腐脑大多都是以咸为主，我也同样如此。可惜这家店的酱油有点普通，让我想打差评，虽然榨菜虾皮葱花等佐料一个不差，却少了起码的本该有的鲜味。

相比豆腐脑，这里煎包煎饺的火候就掌握得很好，金黄的那面都是相当酥脆，一口下去，伴着悦耳的碎裂声炸开，还有股淡淡的肉馅香味扑鼻而来，和我记忆中的味道差不多。