荞麦粥的功效及做法
荞麦含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用,同时其含有的烟酸和芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用,下面我们就一起来看一看荞麦粥的功效及做法吧!
荞麦粥的材料
荞麦100克,鸡腿50克,土豆100克,白扁豆20克,胡萝卜20克,盐2克,酱油10克。
荞麦粥的做法
1、芥麦米洗净沥干水分,鸡腿肉片小块,马铃薯切小块,胡萝卜切片。
2、锅中倒入适量的水,放入芥麦煮20分钟,捞出沥水。
3、把所有的调味料(高汤4杯、酱油10克、盐2克)倒入锅中煮开。
4、放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟。
5、直到所有的材料煮变软即可盛出,根据个人喜好添加佐料。
荞麦粥的功效
1、保护血管:荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性,保护血管的作用。
2、降低血脂:荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇,软化血管,保护视力,预防心脑血管出血。
3、促进代谢:荞麦中含有丰富的烟酸,而烟酸能增强解毒能力,促进新陈代谢。
4、防糖尿病:荞麦能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。
5、抑制血栓:荞麦能够抑制血块的形成,具有抗血栓的作用。
6、止咳平喘:荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
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