王凤岐：中医内科专家、主任医师、教授，国医泰斗秦伯未嫡传弟子。国家中医药管理局原办公室主任，卫生部中医司教育处原处长，世界针灸联合会司库、世界骨伤联合会总监。
前一段时间，有一位四十多岁的女士找上门来说：“王大夫，我没病，来您这儿就是想让您帮我参谋参谋，除了吃这些补品之外，我还需要补点啥？”望着她手中的冬虫夏草、人参之类的补品，我一阵无语，赶紧给她解释，这些补品并不是什么时候吃都能“补身体”的，很可能会把疾病“招来”。如今，不少人也跟这位女士一样，觉得人参、冬虫夏草等就是补品，一年四季都可以来点补补。其实，这是一种养生误区，养生不应借助外力，而应依靠人体自身的能量。《黄帝内经·灵枢》(以下简称《灵枢》)中就曾说：“人与天地相参也，与日月相应也。”《黄帝内经·素问》(以下简称《素问》)中也说：“人与天地之气生，四时之法成。”这些都是在说人要依赖着自然条件而生存。人的生命规律与四时的变化息息相通，所谓“日中而阳气隆，日西而阳气已虚”，说的都是这个道理。所以，只有顺天时，依据春生、夏长、秋收、冬藏的生命节奏，才是真正的养生大道。那么，一年四季究竟该怎么养生呢？其实很简单，一句话就是顺应自然。就像种庄稼一样，如果地里干旱，那么我们就应当给庄稼浇水；假如此时一味地给它施肥，非但解决不了干旱，反而会致其干枯而死。同样的道理，如果我们不明白自己身体的需要而乱吃补品的话，就只能与养生要义背道而驰，其后果不言而喻了。常言道，一年之计在于春，春是四季的开端，也是“生”的开始。正如《黄帝内经·素问》中记载的那样：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”早春二月，虽然春寒料峭、乍暖还寒，但和煦的阳光、泛绿的草地无不向我们昭示着春天的来临。为什么树叶草木都在此时发芽，就是因为这时的阳气是向外发散的，草木获得了能量，自然就会抽枝发芽。但是，春天也是易于发病的季节。这时蛰伏了一冬的细菌、病毒等致病微生物们也蠢蠢欲动起来了，开始在人们不曾注意的地方向人体伸出了“魔爪”，因此民间也有“百草回芽，旧病萌发”的说法。像慢性气管炎、过敏性鼻炎、感冒这些“老朋友”随时都会来拜访。春天养生，关键就在于防范这些疾病。就拿感冒来说，天气忽冷忽热，很容易让人感冒。这个时候，来点预防感冒的食疗小方子比服用任何补品都好。中医认为，春天的感冒大多与风邪入体有关。您想啊，好不容易把冬天过完了，大家都换上了单薄的春装，天气突然一冷，自然很容易让风邪侵入体内引起感冒。感冒了，大家首先想到的就是吃药。其实，有些食物的疗效并不比药物差，比如说神仙粥。为什么叫神仙粥呢？就是因为它解除风寒感冒的效果非常好，因此才得了这个美誉。说“神”，其实也不神，这粥里面的三味食材，即糯米、葱白和生姜都是最普通不过的。为什么这三味食材一组合就成“神仙粥”了呢？我们知道，糯米、葱白以及生姜均性温，能温暖被风寒侵袭的身体；此外，葱白和生姜还有发散的功效，能把“淘气”的风寒驱逐出人体。这也就是神仙粥对春天的风寒感冒有奇效的原因所在了。要知道，这款神仙粥早在明代就已经家喻户晓了，如在《戒庵老人漫笔》中就有关于神仙粥的记载。具体怎么做呢？先把一勺糯米（约50克）熬成粥，然后再加入7根葱白和7片生姜熬煮5分钟，起锅前加入50毫升的米醋搅拌均匀就可以趁热吃了。吃完后便上床盖上被子闷汗，连续3次左右，感冒就可以痊愈了。人们常常把夏天叫做三伏天，为什么叫“伏天”呢？其实主要是因为这个时候阳气外浮，而阴气为阳气所迫藏“伏”下来，故称之为“伏天”。这个时候天气最大的特点就是热，像有些人经常在夏天的时候感觉到头晕、恶心，甚至烦躁不安，其实这是暑热惹的祸，也就是我们常说的“中暑”了。中暑了就得解暑，因此，夏天来点清凉的解暑食物可比吃什么药好多了。什么解暑效果好呢？西瓜。这个时候西瓜大量上市，中医认为西瓜性寒，有消暑、除烦、生津止渴的功效，是防暑的上上之品，有“天然白虎汤”之美誉。像有些人在夏天的时候常常感觉心烦口渴、头胀胸闷，甚至咽喉疼痛，那么不妨喝一杯新榨的西瓜汁。除了西瓜汁之外，西瓜皮也有很好的效果，像我们在长口疮的时候服用的西瓜霜，就是西瓜皮与芒硝在阴凉通风条件下产生的白色结晶。所以，炎炎夏日不妨吃点西瓜，既能满足自己的口舌之欲，又能起到避暑的效果。
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当然，凡事都不能过，消暑也不例外，因为过于凉快，反而会惹病上身。《孙真人卫生歌注释》中说过：“盛暑之时，伏阴在内，腐化稍迟，瓜果园蔬，多将生痰，冰水桂浆，生冷相值，克化尤难。”意思是说，夏天的时候天气炎热，阳气都跑到外面“晒太阳”来了，那么阴气自然也就会“镇守”在体内，这个时候如果过食生冷的瓜果蔬菜，就会很容易使寒湿滞留在体内，从而导致脾胃功能受限。所以，西瓜要吃，但得少吃。此外，我们更不能整天把冰镇啤酒、冰镇西瓜当成主食，那样很可能会在体内“滞留”不少的湿气，反而起到相反的效果了。迈过夏天，就到秋天了。在我国北方，秋天有“贴秋膘”的说法。因为夏天人们的胃口比较差，很容易瘦下去。以前，在民间流行数伏这天称称孩子有多重，再将这个时候的体重与立夏时的体重相比较来检验孩子是否瘦了，如果体重轻了，那么就叫“苦夏”。瘦了自然是要“补”回来的。古时候的穷苦人平常舍不得吃肉，只有在立秋这天才会一家人围着吃炖肉，就是想“以肉贴膘”，把身体补一补，好有力气去忙秋收。从中医的角度来看，立秋当天“贴秋膘”并不是真正的补。因为秋天燥气比较重，所以对秋天而言润燥才是养生的头等大事。这个时候，在平常的饮食中多吃点润肺的食物，像梨或者百合之类，比吃肉要好得多。再说夏天的时候一直在吃素，到立秋了，一下子吃那么多肉，身体根本受不了，很可能血脂、血糖一下子就飙升了上去。当然了，也不是说不让您吃肉，但得循序渐进，先吃一些清淡的食物，比如说吃一些凉拌的菜，或者水果，同时逐渐多吃一些肉类食物，让身体慢慢适应肉类的食物，这样到了冬天，再“大口喝酒、大块吃肉”才不会有什么问题。冬天的主气就是寒，寒为阴邪，很容易损伤人体阳气，阳气虚弱，人自然也就很容易生病了。所以这个时候御寒便成了养生的头等大事。那么该怎么御寒呢？老祖宗告诉我们，要“早卧晚起以待日光”，也就是在寒冷的冬天要早睡晚起，最好等到太阳出来之后再起床，因为这个时候人体阳气比较旺盛。当然，对于上班族来说，等到太阳出来之后再起床有点不切实际，那么不妨早点儿睡，少熬夜，多积攒点儿阳气，总是有益的。此外，冬天的时候穿得暖和一点也是冬天养生的关键，尤其是背部的保暖更是重中之重。中医认为，后背是足太阳膀胱经的循行路线。而足太阳膀胱经主一身之表，如同长城一样抵御外邪的侵袭。如果后背受寒，那么就很容易损伤人体的阳气。像不少老人在冬天晒太阳的时候常常晒后背，这恰是在加固膀胱经这条“长城”。其实，防止背部受寒的方法很简单，平时多穿一件羽绒服或者棉的小坎肩就可以了。另外也可以用后背撞墙撞树干，这也可以振奋体内阳气。候鸟式养生，别让阳气在奔波中损耗，养生当顺应自然规律冬天快到了，大雁开始成群结队地向南飞，去温暖的南方过冬，等天气暖和了，再飞回故乡。这是候鸟的生理习性，本无可厚非，但现在不少老人也开始去过候鸟式的生活了。冬天一冷，便到温暖的南方过冬，等春天来了，再回到自己的故乡。虽然这样可以让自己一年四季都生活在春天的环境中，看上去是在享福，殊不知从健康的角度来说，却是“误入了歧途”。中医认为，一年四季应该分为春生、夏长、秋收、冬藏四个阶段，我们生命的气血也是处在一个生、长、收、藏的阶段。所以冬天的时候，天地之气都闭藏起来了，人也应该闭藏起来，以储备能量，为第二年春天的阳气生发做好准备。老百姓常说的“猫冬”就是一个很形象的比喻。如果一冷，就赶快去海南这些温暖的地方，那么从中医上来说，身体只有生发没有闭藏，气血本来是该藏的却生发了，那就很容易出问题了。为什么这么说呢？打个比方，您家的仓库里要有一些存粮，才能保证您每天都有吃的。但如果您把仓库里的粮食都吃光了又不知道储藏，那么总有一天会挨饿。阳气也是这样的。经过春、夏、秋三季，阳气已经消耗得差不多了，而冬天就是“储存”阳气，给它一个休养生息的机会。您为了图温和到温暖的地方去过冬，那么阳气就收藏不起来，身体就会“挨饿”，这样的人就爱生病。夏天也是一样的道理，夏天本来就热，热就会发汗，这个过程就是把体内的垃圾排出体外。如果这时候到气温比较低的北方，该发的东西发不出来，那么就很容易影响到秋天的“收”和冬天的“藏”，对老人的身体尤其不好。所以老百姓常说：“夏天不热，冬天不冷，迟早要坐病。”从现代医学的角度来讲，细菌容易生活在温暖的环境中，尤其是南方，天气暖和，也不怎么下雪，很容易给细菌营造舒适的“窝”，等北方天气暖和了，从南方“飞”回来了，更多的细菌会以您为“家”，整天处在有利于细菌生长的环境里头，自然也就容易生病了。所以，咱们还是该热的时候就热，该冷了就冷，可别因为想让自己不冷不热而把健康给搭进去，那就得不偿失了！有人会问：为什么候鸟能随气温迁徙而人却不能呢？那是因为候鸟既不能穿衣服，又没有抗寒能力，自身不能解决寒冷问题。可是人却不一样，我们完全可以用服装，或者室内的温度来调节。况且我们人体也已经适应了四季变化的这种环境，如果您人为地去改变它，于健康自然是无益的。其实不仅是候鸟式的生活对健康无益，就连坐飞机远行至气候差异大的地方照样不符合养生的规律。为什么这么说呢？假如说是从寒冷的北方飞到温暖的三亚，刚上飞机的时候，气温比较低，可是下飞机时气温比较高，阳气外浮而来不及“回收”，从而就会损伤阳气。所以，如果没有特别重要的事情，特别是老年人出门不妨以火车为主。像毛主席就很少坐飞机，他经常都是坐火车。为什么呢？如果从北京到海南，坐飞机用不了几个小时，身体还没有适应呢，就已经到了，可火车不一样，它是逐渐适应当地的环境，能给身体一个缓冲期。同样的道理，去西藏旅游，建议您也最好坐火车。候鸟式养生不仅容易让老人生病，还很容易使人水土不服。关于水土不服，在《三国志》中有这么一段记载：“驱中国之众，远涉江湖之间不习水土，必生疾病。”东吴就是借着这一点，打败了曹操的百万大军。中医认为，人从一个地方到了另一个地方，对当地的水质、气候、空气和食物等不适应，有的人很容易出现腹泻、呕吐、头晕、口干舌燥等种种症状，这时人就会生病。如果不及时调理的话，就会威胁到人体的健康。当今社会万事万物的联系日益紧密，人们由于工作、旅游等种种原因总会从一个城市流动到另一个城市，如果真出现了水土不服怎么办呢？我教您一个好办法，就是在睡前喝点蜂蜜水。中医讲，水土不服与脾胃的强弱有着紧密的联系。初到一个地方，饮食上的不适应会影响脾胃的功能，人就会出现恶心、呕吐等不适。而蜂蜜不仅有健脾和胃的功效，而且还可镇静、安神，促进睡眠，所以对于水土不服的人来说，是个不错的选择。所以，在这里奉劝那些追求候鸟式养生的朋友们，对于去异地过冬，我们还是根据自己的状况三思而后行比较好。夏天到了，不少人喜欢呼朋引伴，烤上几串羊肉串，喝上一瓶冰啤酒，侃侃大山，与朋友沟通沟通感情。从情感上来说，这本无可厚非，可是从中医的角度来看，炎炎夏日吃羊肉串外加冰啤酒是最伤身体的。夏天本是万物生长旺盛的季节，正如《黄帝内经》所说：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。”也就是说，在夏天这三个月内，阳气下济，地热上蒸，天地之气充分交合。这个时候，清气充实，是自然界万物生长最茂盛、最华美的季节。而人作为万物之灵，这个时候也是阳气最为旺盛的时刻。如果这个时候去吃热性的羊肉，很可能会给本来已经“很热”的身体再添一把火，尤其是烤羊肉串，在烟火的熏烤之下，再放点辣椒，无异于在体内点起了“熊熊大火”，假如在这个时候再有冰啤酒入肚，热与湿在此“相遇”，便成了湿热。在南方的梅雨季节，屋里的东西总爱长霉。其实这是湿与热双重夹击的结果。我们的身体也是这样。如果体内的湿热过重，就会“堆积”在脾胃中，这就是中医上说的湿热困脾。湿热困脾的结果会怎么样呢？身体就会有很沉重的感觉；胃部经常感到胀闷；每次解大便都感觉解不干净，且大便也不易成形等。您可不要觉得湿热很容易化掉，中医认为，湿热相加“如油入面”。这句话怎么来理解呢？如果你把油揉到面里头，再想把油拿出来还行吗？当然不行！同样的道理，如果湿邪进入人体，想祛除也是不那么容易的。想要一两副药就能够解决问题，纯粹是天方夜谭。
既然祛不好去，那么我们就应从它的源头上“防”入手。如何防呢？除了改变不良生活习惯之外，也可以在平时用一些芳香之品来化湿。比如说喝水的时候放上几片干净的橘子皮，便能有效地化湿。可别小看橘子皮。中医说，橘子具有化湿、醒脾的作用，像我们不想吃东西，感觉肠胃饱胀的时候，吃两瓣橘子或者闻闻橘子皮，可以适当缓解不适。用橘皮泡水也能起到相同的效果。如果是老年人，最好选用陈皮。陈皮就是晒干之后的橘子皮，橘子皮晒过之后，药性相对于温和，更适用于老人。不仅是夏天吃羊肉，现在不少人在严冬时节吃着大棚里长的黄瓜、西瓜等也是不科学的。古人有言“不时不食”，“时”就是时令的意思，也就是吃东西要按照时令、季节，到了什么时候吃什么东西，这是中国饮食的基本理念。隋朝萧吉在《五行大义》中更是明确地指出人们宜：“春食麦与羊，夏食菽与鸡，秋食麻与犬，冬食黍与彘。”从中医的角度来讲，吃时令菜才是顺应自然规律的。老北京人有过这样的讲究：元旦吃驴肉，谓之“嚼鬼”；立春吃萝卜，称之“咬春”；三月要到天坛城根儿采龙须菜吃，图的就是沾沾仙气儿；四月吃京西的大樱桃，可以说是“尝一岁百果之先”；五月不仅要吃粽子，也要尝尝新鲜的玉米，叫做“珍珠笋”；中秋吃月饼；春节吃饺子。其实这不仅是中国传统文化的特色，也是几千年来老祖宗们留下来的精华。
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