聞鍾記郵 | 舌尖上的二十四节气之芒种·煮梅

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聞鍾記郵(2829)舌尖上的二十四节气之芒种·煮梅

黄梅时节家家雨,青草池塘处处蛙。时过芒种,正是梅子成熟的时节,而此时的江南也正是细雨绵绵,淫雨霏霏的季节,这个季节正是有了梅子的成熟,于是就有了一个好听的名字——梅雨,这种天气一般要到小暑之后才算过去。

芒种节气是夏季的第三个节气,也是忙收忙种的时节,夏收也正是在芒种前后,作为农业物候的一个标识,正是三夏农忙最关键的时候。芒种节气温度渐热,这时候更要注意养生,顺应季节的特点,晚睡早起,避免太阳直射,注意防暑,中午最好小睡一会儿。天热易出汗,衣服要勤洗勤换。夏季经常洗澡,出汗后不要立即用凉水冲澡,不要贪图凉快迎风或露天睡卧,避免在潮湿的地方久留。饮食方面要清淡为主,多食蔬菜,以补充身体必须糖、蛋白质、脂肪和矿物质以及大量的维生素。合理安排作息时间,加强锻炼身体。

芒种节气到来的时候,上海邮政启用了芒种邮资机纪念邮戳,主题是“煮梅”。 说到煮梅,倒想起了“青梅煮酒论英雄”,孟德与玄德在青梅树下一边煮酒喝,一边纵论天下的英雄,一句天下英雄唯使君与操而,将玄德下的筷子都掉了。很有意思的是《三国演义》中两个与“梅子”有关的故事,都与曹孟德有关,一个是“望梅止渴”,一个就是“青梅煮酒论英雄”。

虽然梅雨天是令人讨厌的,但围绕着青梅与梅子,却有着许多的故事,历史上真有一个以梅子为名的人,这个人就是贺铸,他在《青玉案》词中有一句“试问闲愁都几许?一川烟雨,满城风絮,梅子黄时雨”,用江岸如烟的青草、满城随风飞舞的杨花柳絮,江南梅子熟时的连绵细雨,成为千古绝唱,于是贺铸也被称为贺梅子。杜甫也留下了《梅雨》的五言律诗。

尽管在北方感受不到阴雨绵绵的黄梅天,然入伏之后的闷热天应该与梅雨时节差不多吧。不过在黄梅时节,煮煮梅子倒是一件惬意的事情。这时候梅树上刚结出的梅子,直接吃会很酸,于是古人就发明了煮梅,芒种时节,自己动手,既饱口福又增添了几分风雅的形式感。至于梅子如何煮就看个人的喜好了,有放糖的,有放盐的,在炎炎夏日,煮一碗酸梅汤,一定开胃,酸梅汤就是梅子煮制的。

感谢上海师友寄给我的纪念封和明信片,欣赏芒种邮资机纪念邮戳上的“煮梅”。

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