开奶茶店其实很简单,按部就班
就几个步骤:
一. 产品
这个有几种途径获得:
1. 可以自已去茶饮店上班学习,这种虽然时间长但学的东西全面,也是最有用的,对你以后开店很有帮助
2.去原材料商进货的地方学习,一般是在哪里进货就在哪里学,原材料商一般会提供这方面服务,有出钱学的也有不用钱的,看你自己找。
3.加盟店,这种比较适合钱比较多且没经验的人去选择,一条龙服务,除了选店铺地址,其他都会教你,但加盟商有好有坏,且也不建议不推荐去加盟。土豪随意
二. 店铺选址
重中之重的一步,没有适合的地方就别后续了,有好产品也白搭,尤其在现在茶饮泛滥的时候,一定要慎重,自已多考查比较,我是见过太多人开奶茶亏个几十 万, 百把万的人大有人在
三. 原材料
一般当地都有原材料批发市场,多比较,多试喝, 原材 料商一般都会给你试喝的,还有第一次进原材料不要多,能用半个月就行了,方便后续奶茶产品调整,不然有的卖不好的产品就,原材料就浪费了,这些你心里也得有数,不盲目的进一大堆原材料,到时候卖不出去就麻烦了,保质期长的还好,短的就只能扔了
四.装修
1.如果不知要什么风格就去街上逛奶茶店,看到有喜欢的装修风格的拍下来,结合自已的店铺形状做修改,找装修的人给报价,多找几家,作对比,也可以问问别的奶茶店装修价格,心里要有数
2. 机器电器一定要摆放合理,做东西的时候才会舒服顺手,这个也可以去别的奶茶店参考
五.饮品定价
这个得随你原材料价格,店铺租金,人员工资,水电,消费水平挂勾,然后和同行售价对比,这个不难
六.开业
准备一个试营业时间,这个随你定,一个星期半个月都可以,把口味调整好,这段时间不要想营利,把顾客的意见多记好,不热卖的产品可以考虑下掉,这就是上面说的原材料不要进太多的原因。然后到正式营业的时候,把活动做起来,活动方案网上有搜
七. 正式营业
首先卫生有搞好,所以原材料分类放好,开了封的可以标注好日期,该放冰箱放冰箱,每天要尝尝有没有过期变味变质的,坏了的,过期的就一定要扔,不要不舍得
差不多就这样了
然后后续就努力吧