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饭店的糖醋藕丁为啥好吃,原来焯水要多加这两种调料,清脆不变黑
食材:莲藕 辅料:生姜.葱白.花椒.干辣椒 调料:食盐.白糖.陈醋.生抽.胡椒粉.鸡粉.白醋 [糖醋藕丁]-- 酸甜可口 下面开始准备食材 准备莲藕一节,清洗干净削去外皮,先切成厚片再切成菱形块. 准 ...
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莲藕一焯水就变黑?牢记这3点,保证藕片颜色亮白、口感脆嫩!
一,首先就是没选对藕,市面上的藕分为两种,区别很大 平时我们在菜市场里买到的藕分为两种,一种叫田藕,一种叫塘藕.在莲藕种植行业里,有一句行话叫做"田九塘七",田藕一般是种在田地里的 ...
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为何莲藕一焯水就变黑?教你一招,莲藕洁白如玉,更香脆!
眼看三月就要接近尾声了,此时正是吃莲藕的好时节,每年的3.4月份就是莲藕最香甜的时候,所以此时的莲藕,看见千万不要错过,将其买回来简单的烹饪一下,就是一道美味的佳肴,不过,买回来炒菜的莲藕一定要挑那种 ...
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莲藕一焯水就变黑?大厨教你一个妙招,藕片白净爽脆,还不会发黑
醋汁滑炒藕片,对于这道美食,那可是家常菜餐桌之上,受很多人喜欢的一道美食.做出来的藕片是酸酸甜甜特别开胃,还有健脾的作用,但是喜欢吃这道美食的人都知道,在对藕片进行制作的过程当中,如果掌握不好的话,藕 ...
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莲藕一焯水就变黑?学会这样做,保证藕片白净爽脆,更入味
莲藕不仅可以用来煲汤,还可以用来做藕夹,更可以做成甜品.小编家这边每逢过年就会把莲藕制成蜜饯糖果,用来招待前来拜年的亲友们.不过小编最喜欢的就是妈妈用藕片做的荷塘小炒,口感清爽,颜色亮丽,夏天来一盘吃 ...
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莲藕一焯水就发黑?牢记这2个技巧,莲藕白嫩又脆爽
俗话说:"夏采莲子冬挖藕"冬季正是吃藕的好时节.冬天男女老少都要吃藕,不仅因为藕爽脆的口感,更是因为它营养丰富. 莲藕味甘性凉,水分含量高,富含大量的碳水化合物.蛋白质及各类维生素 ...
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莲藕一焯水就发黑?多加1步,藕片白净脆爽更入味!
莲藕是我们生活中经常会吃到的一种食材,至于营养吧,想必就用不着我多说了,大伙们应该都了解.莲藕的吃法有很多种,可炒.可炸.可凉拌.可煲汤等等,不管哪种烹饪方式,做出来的莲藕味道都不会差,不过,今天阳仔 ...
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