槐花的多种吃饭之第二季：槐花疙瘩汤

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

有些事情本身并不可怕，就怕盲目跟风引起的恐慌，我记得新冠肺炎疫情初始阶段，有些别有用心的人去散布谣言，说我们国家要断粮，新闻里有些地方还出现了抢米，囤生活物资的疯狂举动，国外疫情初始时期，也曾出现了这样的囤货潮，这不过是个别朋友心里的恐惧罢 了，袁隆平院士都亲自出来打包票了，上一代人经历的饥荒不会再出现在我们的生活里，没过多久我们的生活就恢复了正常，现在国内的疫情基本结束，大家也就都没有这种担心了。

现在正值春末夏初，漫山遍野都能找到野菜野果，即便真的出现粮食短缺的情况，短时间内也饿不到我们，我最近得了许多槐花，南方的朋友可能很少见过槐花，也不知道槐花能吃，这是四月底五月初的时候，北方的槐树上开出的花朵，清香怡人，特别适合端上餐桌食用，小时候吃过很多，可以做成槐花麦饭，槐花窝窝头吃，今天我用它做了一个暖胃的疙瘩汤，好吃又好消化，现在的孩子不认识槐花，我家小朋友都把疙瘩汤喝完了，还在问我是什么东西这么香。

【槐花疙瘩汤】

用料：槐花适量，面粉两勺，鸡蛋两个，盐少许，白胡椒粉少许，生抽一勺，芝麻油一勺。

步骤：

1，槐花捋干净，用清水多淘洗几次，洗干净尘沙。

2，然后攒干水分，装在一个大点的容器里，撒上两勺面粉。

3，用手把面粉与槐花混合均匀，混合好的槐花会颗粒分明，每一粒槐花上都沾裹了一层干面粉，然后把槐花铺在垫了蒸笼布的蒸笼里面，水开后上锅蒸两三分钟。

4，蒸槐花的时候不闲着，另取一个碗来搅面疙瘩，自己家吃，怎么快，怎么方便怎么来，我会用一个有导流口的量杯装清水，从到导流口一点一点把水淋入面粉中，边淋边搅拌，很快就可以搅出一碗面疙瘩，有大块的就用手捏开一下。

5，炒锅里少倒一点油烧热，下入蒸好的槐花炒香一下备用，这一步也很快，一两分钟就可以，炒好以后盛出来。

6，不要洗锅，直接倒入开水，再次烧开后把面疙瘩倒进来，面疙瘩倒入以后要用汤勺推开，不然容易堆积在一起，成一坨大疙瘩。

7，面疙瘩搅散以后就可以倒入炒好的槐花，再倒入两个打散的鸡蛋，搅动均匀。

8，最后滴几滴芝麻油提香，加少许盐，白胡椒粉，一勺生抽调味即可。

小贴士：

疙瘩汤味道鲜美，吃起来好消化，能当早餐吃，也能做为一个汤上桌，趁热吃，暖心暖胃；

槐花的用量可以适当多一些，吃起来会觉得特别清香，蒸过炒过的槐花用来煮汤会多一层香味；

您也可以往疙瘩汤中加入一些肉末，虾仁，营养会更丰富。