鲜虾最简单最快手的做法，两分钟上桌，清甜脆嫩谁都做的出

白灼虾”是酒店里比较常见的一道菜，也是鲜虾最简单也是最美味的一种做法，色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。“白灼”也是突出粤菜清淡的手法之一。灼的标准定义为：以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟。

这道菜做法简单容易学，谁看谁会，清甜可口特好吃，每次买到新鲜的虾，一定会用这个做法，夏天吃，不用折腾，两分钟就可以上桌，看着还有食欲。

虽然简单，很多朋友还是说做不好，其实只是一些小细节的问题。

【白灼基围虾】

用料：基围虾适量，姜一块，葱两根，盐一勺

1，先把虾清洗一下，虾一定要选鲜活的虾，冰冻的做出来口感不好。

2，剪去虾须，看起来清爽了许多。

3，姜切片，葱切段。

4，水里加足量的盐，放入葱姜烧开。

5，倒入虾，用筷子轻轻翻动几下，煮大约几十秒就可以了，不要熬煮久，煮久了，虾的甜味就没了

6，捞出摆盘，可以依自己口味调些蘸水，海鲜酱油，或者加些姜蒜小米辣的。