春天里的时令鲜味，老百姓舌尖上的平价美食，会吸着吃才是行家

去吃夜宵，螺蛳一定是你“爱不释手”的必点美味，小编动手要写这篇文章时，口水已忍不住啦！炎热的天气就要到来，来这么一份香辣爽口的螺狮，送到嘴边，用力吮吸，伴随着“滋滋”的汤响，螺狮肉和鲜美的汤汁全被吸入口中，嚼上去弹牙爽口，赛过一切山珍海味。

螺狮肉性寒味甘，含有丰富的蛋白质和维生素C，钙质和多种矿物质，能清热明目生津，养精又益气。自己在家做螺狮的辣度可控，喜欢吃辣就多放点，吃不得就少放点，干净卫生，剩余的螺狮汤拿来煮螺狮粉，味道绝杀！

【香辣螺狮】

用料：

螺狮适量，姜一块，大蒜籽几颗，草果两个，八角一个，小米辣适量，小葱几根，盐一勺，白砂糖少许，料酒一勺，老抽一勺

步骤：

1，螺狮我买的去了尾部的，就不用自己去了，清洗干净，用盐多搓洗几遍

2，放锅里干炒片刻，无需放油，炒干部分水分，乘出备用

3，配料准备好，切好。

4，油锅烧热，倒入姜蒜和香料爆香

5，倒入螺狮，大火爆炒，炒出火才香

6，倒入料酒，老抽，加少许糖，适量的水，焖煮约5分钟

7，撒盐和小葱翻裹出香味即可出锅，要留些汤汁，浸泡螺狮才好吃

8，趁热吃，烫烫的，尾部是通的，很容易入味