早餐不知道吃什么，试试这个小丸子，简单快手又好做，5分钟搞定

最近出门参加活动，同行的是一帮年轻人，一路上说说笑笑甚是热闹。但是我发现一个问题，这帮年轻人平时不吃早饭。问及原因，一是说起不来，二是说怕长肉。我的天来，怎么会给他们种下一个吃早饭会长肉的观念。青岛最近一直是阴天下雨下雾的天气，这帮女孩子在阴冷的天气里，竟然冻得瑟瑟发抖、手脚冰凉。

早饭吃什么，的确是很多人头痛发愁的事。早起做饭其实很简单，当然有一些准备工作需要在头天晚上准备好。像今天做的小丸子，就可以在晚上搅拌好面糊，第二天早晨起来直接用，可以做成小丸子，也可以煎出小饼，做熟就需要5分钟，搭配一杯热牛奶或晚上用电饭煲预约一锅热粥，早晨这样吃就非常舒服了，天天这样吃，彻底告别手脚冰凉。

蔬菜小丸子

【材料】

绿叶菜一小把，油条预拌粉200克，鸡蛋1个，盐少许，植物油适量，番茄沙司、沙拉酱适量，清水少许

【制作过程】

1、要准备的材料真的是简单极致，绿叶菜是莴笋的叶子，油条预拌粉中有小苏打等膨松剂，不用再余外添加小苏打，做小丸子松软好吃。

2、绿叶菜洗净切碎，不用剁烂，切成小碎丁即可。

3、把切碎的绿叶菜和油条粉、鸡蛋、一点清水，全部放在大碗中，搅拌均匀成稀溜溜的面糊。

4、新思特多功能锅接通电源后用3档预热，用小丸子的模具，预热到位后，用刷子在模具里刷一点植物油。

5、用汤匙将面糊舀入模具中，面糊和模具齐平即可，盖好锅盖煎。

6、等2~3分钟后，用竹签插着小丸子翻面，翻面的小丸子已经上色，盖好盖子继续煎2分钟左右。

7、再次开盖后即可取出，吃的时候蘸食番茄沙司、沙拉酱（这是孩子们爱吃的调料），或者甜不辣等等。也可以用竹签串起来吃，这种方式吃小丸子，大人孩子都爱。

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小贴士：

1、绿叶菜可以是菠菜、小油菜、大头菜等等，不局限于莴笋叶子，还可以是荠菜等野菜。

2、小丸子的面糊不要太浓稠，煎好的小丸子以口感松软为佳，若没有油条粉，面糊里可以加一点小苏打粉或泡打粉，一点点即可。

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