这早餐饼外面可买不到，我隔三差五就做一回，料足味香！

又说早餐。其实我很想出一个系列的食谱，例如早餐系列例如素菜系列什么的，理想很丰满，待我慢慢实现。

早餐的重要性不再赘述，今天我来分享给大家一款非常棒的早餐。

它就是蔬菜卷饼。相信很多人都在外面的早点摊前买过，一个五六七八块钱，根据你选择的食材的不同价格略有不同。

这款卷饼的重点在于饼，饼要薄而酥脆又不能硬为最佳，一口咬下去，酥香可口，再夹些自己喜欢的蔬菜，来杯豆浆或牛奶，很惬意的早餐。好吃又顶饱，半天都不会饿。

饼好吃，蔬菜有营养，两者搭配，想想都会流口水。

我是隔三差五就做上一次，用的都是应季的营养价值很高的蔬菜。

快来看看我是如何做饼的又是搭配的什么蔬菜吧！

【蔬菜卷饼】

材料：

胡萝卜、杏鲍菇、葱姜、蚝油、油盐、面粉、清水。

做法：

1、先来和面，把面和的尽量软一些，盖上保鲜膜，放一边饧饧再用。

2、胡萝卜去皮。

3、把杏鲍菇和胡萝卜都切成丝。

4、热锅热油，炝香葱姜末，下胡萝卜丝和杏鲍菇丝，翻炒至发软，调入蚝油和少许盐，炒匀后盛出待用。

5、从饧好的面团中揪下1小块儿面团，稍稍揉三两下，擀开，涂一层油，卷起来，封口，再从一头卷起，按扁。

6、擀成薄薄的面片，如图。

7、平底锅刷油，放入饼坯，中小火烙熟后再多烙上十来秒钟，让饼的表面变酥脆。

8、把炒好的蔬菜放在饼上,卷起即可，美味即成。当然，您也可以再煎个鸡蛋一起夹进饼里或是饼与鸡蛋一起烙熟。

小贴士：

1、外面卖的蔬菜卷饼多是以胡萝卜和土豆丝为搭配蔬菜，自己做时就可以来点蘑菇类，这样味道更为鲜美而且能增强免疫力，让家人饱了口福的同时在冬天少生病；

2、饼要擀薄一点，烙饼时保持中小火，饼熟之后再多烙几秒，口感会更好。

怎么样？大家有没有自己动手做的欲望？