冬至吃饺子的来历 2024-08-03 06:17:53 每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。据历史记载,饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景发明的。东汉末年,各地灾害严重,张仲景任长沙太守,常为百姓除疾医病。后来他的家乡瘟疫盛行,他毅然辞官回乡,那时正是冬天,他看到人们耳朵都冻伤了,就在外面垒砌锅台,用羊肉加上驱寒的药物,再用面皮包的像耳朵一样名为“娇耳”,煮熟分给百姓,百姓吃完浑身热腾腾的,耳朵不久也就好了。这也就是后来饺子的来历。后来人们为了纪念这一天,便有了“冬至不吃饺子冻耳朵”的缘由。 东汉末年,各地灾害严重,很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机,字仲景,自幼苦学医书,博采众长,成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明,什么疑难杂症都能手到病除,而且医德高尚,无论穷人和富人,他都认真施治,挽救了无数的性命。张仲景在长沙为官时,常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行,他在衙门口垒起大锅,舍药救人,深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后,走到家乡白河 岸边,见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他心里非常难受,决心救治他们。张仲景回到家,求医的人特别多,他忙的不可开交,但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,向穷人舍药治伤。 张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳,一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。吃了一段时间,病人的烂耳朵就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做过年的食物,并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食,在冬至和年初一吃,以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。张仲景距今已近1800年,但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一,人们吃着饺子,心里仍记挂着张仲景的恩情。今天,我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了,但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。12月21日迎冬至节气,冬至吃什么?饺子是冬至大部分家庭的主食,冬至为什么要吃饺子?说起冬至吃饺子,河南人十有八九能抛出一段“医圣”张仲景治病救人的故事。但是,除了纪念医圣,你可能并不知道,在上古时期,冬至曾经是一年的开端。冬至吃饺子是有由来和传说的。3000多年前的一天,周公在洛阳玩小棍,时间久了,他发现小木棍的影子每天都不一样长。于是,他根据影子的长短,敲定了冬至日和夏至日。所以说,在二十四节气里,夏至和冬至是最早被确定出来的。当然,小棍只是戏称。周公测日影的工具叫做“土圭”,是一根8尺的标杆。夏至日,中午的日影是1.5尺;冬至日有13.5尺,是一年之中最长的一天。这天之后,日影一天比一天短,天气也开始回暖了。那个时期跟自然科学离着十万八千里,谁也不晓得这是为啥。但是,天气回暖、草木萌发总是一件值得高兴的事情,代表了一轮新生命的开始,值得纪念一下。于是,在周朝的历法中,正月是夏历(我们现在的农历)的十一月。所以,日影最长的冬至,成为了新一年的开始,意义相当于现在的元旦。从周到秦,这个习惯一直没有改变。直到汉武帝再次采用夏历(农历)后,才把正月和冬至分开。这也就是说,在上古时期,人们过冬至,其实等于过新年。饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮,再以鲜肉、白菜等切碎,拌以佐料为馅,包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。 程卫东作品集锦: 温旭阳 香山寺 李宗白 高门关 登莲花顶 清官师佐 历史洛宁 话说寻峪 洛宁文庙 洛宁夏鹿台 洛宁紫盖寺 大原的传说 马三宝传奇 洛宁铁佛寺 仓颉造字台 永远的怀念 城村张九思 千年太子柏 王范登云桥洛宁福严寺熊耳山山脉伏牛山山脉武德将军韦仪上戈乔家大院全宝山的传说全宝山祖师庙神灵寨前世今生探讨汉代金门县风景如画的崤山洛宁有洛出书处再谈洛出书处之二草庙岭郭家大院嶕峣风景甲洛邑一棵古槐的叙述不能忘却的记忆纪念碑前思英烈龙头山千年古刹洛宁老城城隍庙洛宁长水二郎山长水凤凰山的传说高凹坪彭姓的传说柳林镇里王家大院洛宁县赵村镇杏树坪洛宁县上戈镇双龙寺洛宁历史人物贺澍三洛宁抗日英雄李桂五洛宁原著民——顿姓党的忠诚战士贺崇升洛宁县凤翼山石婆庙洛宁东宋马村马陵道洛宁美丽传说——金山庙赵翥轶事——初试锋芒赵翥轶事——试探学问赵翥轶事——推上重位宜阳汉山下的崤底之战洛宁河底城村张家大院马王爷为什么是三只眼对答禄与权家族的考证对答禄与权家族的考证洛宁姓氏文化:尚书耿裕九岭十八坡,三关四洛河探访始建于唐朝初年的鹈鹕关烽火春秋——记澎仲韬同志洛宁县陈吴乡金门川的传说明初礼、工、刑叁部尚书赵翥陈吴乡禄北村安居寨里的范姓程姓渊源及在洛宁的迁徙分布洛宁杜姓渊源及发展——杜姓的来源洛宁县底张乡中高村弥佗净土寺洛宁县下峪镇崇阳村松阳故关你知道洛宁县涧口乡的龙穴白马寺吗?再读《前五老图序》和《后五老图序》洛宁大原的传说之二——黄龙下的小湾洛宁大原传说之三——张姓的往事,白马送金银洛宁大原传说之四——十八缸财宝洛宁大原传说之五——百草圪垯洛宁大原传说之六——双泉河洛宁大原传说之七——回龙地洛宁大原传说之八——知府程辙神道碑洛宁大原古代之一——七寨九沟两胡同洛宁大原古代之二——大关帝庙洛宁大原古代之三——大原各姓家庙祖祠洛宁大原古代之四——土地祠洛宁大原古代之五——石牌坊洛宁大原古代之六——神仙庙(吕盤遗址)洛宁大原古代之七——碧云阁(过街楼)洛宁大原古代之八——奎星楼洛宁大原古代之九——山神庙洛宁大原古代之十——祖师庙洛宁大原古代之十一——大王庙洛宁大原古代之十二——火神庙洛宁大原古代之十三——广生圣母庙洛宁大原古代之十四——福胜寺三谈洛出书处与传说四谈洛出书处五谈洛出书六谈洛出书处七谈洛出书处锥子山怀古八古今名人谈洛出书处洛宁县第二野战军军政大学纪念碑 作者简介:程卫东,男,1947年生,洛宁县大原村人,县政府烟办原副主任,2008年退休,中国收藏家协会会员,中国国学研究会会员,洛宁县姓氏文化研究会顾问,洛阳市姓氏研究会理事。 赞 (0) 相关推荐 翟传海 | 冬至话水饺 冬至到,家家户户吃水饺 ――冬至将至话水饺 秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒--转眼又是一年冬至到. 冬至是按天文划分的二十四节气最重要的节气之一.冬至这天,太阳位于黄经270度,阳光几乎直射南回归线, ... 这碗张仲景的“祛寒娇耳汤”让我们有了冬至吃饺子这个习俗! 冬至是我国农历中一个重要节气,同时也是一个传统的节日,全国很多地方都有过冬至节的习俗. 冬至这天,在北方,各家各户都包饺子吃饺子.民间谚语"冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管"广为流传 ... 冬至和医圣张仲景的关系 2020-12-21 22:04:25 春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连. 秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒. 每月两节不变更,最多相差一两天. 上半年来六廿一,下半年是八廿三. (廿:niàn 二十) ... 一代医圣张仲景的故事,张仲景经典故事大全(2) 在关于张仲景的故事之中,有一则比较温暖的小故事,那就是张仲景与饺子的故事,张仲景也是人,不是神,也会生病,那么与饺子之间又有什么联系,一起来看看. 张仲景是与神医华佗齐名的名医,张仲景在长沙做官,在告 ... 冬至:你一定不知道,这一天吃饺子是为了纪念谁? 今天冬至.夜读日思祝福全世界华人节日快乐! 冬至,有个好听的外号"一阳生",是中国农历中一个非常重要的节气,也是我们中华民族的一个传统节日,冬至还有很多古老的名字,先人们叫它&qu ... 杜宇|冬至吃饺子真是为了纪念“医圣”张仲景吗? 谚云:"十月一,冬至到,家家户户吃水饺."民间传说,这种习俗,是因纪念"医圣"张仲景冬至舍药留下的. 张仲景是南阳西鄂人,他著<伤寒杂病论>,集医家 ... 你一定不知道,冬至吃饺子是为了纪念谁? 我们都知道端午节是为了纪念屈原,那么,你知道冬至是为了纪念谁吗? 冬至吃饺子每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭.谚云:"十月一,冬至到,家家户户吃水饺."那么冬至为 ... 冬至吃饺子,用这菜做馅儿,时令新鲜,爽脆多汁,好吃还实惠 每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭.谚云:"十月一,冬至到,家家户户吃水饺."今年冬至,不妨试试用白萝卜来做馅包饺子,再搭配点猪肉.韭菜和海米,这样调出的馅料清爽鲜 ... 冬至吃饺子,用它来调馅儿,酥脆鲜香,口感丰富,一人一大盘都不够 说起油渣这种食物,六七十年代出生的人一定倍感亲切.过去生活困难的时候,买点肥肉不仅要凭票,还要走后门找熟人,那可是抢手货.买回来后通常会将肥肉炼成猪油炒菜吃,炼猪油的副产品--油渣是舍不得扔掉的,剁碎 ... 常识积累:冬至吃饺子是为了纪念谁? 常识积累:冬至吃饺子是为了纪念谁? 李建德: 冬至吃饺子 冬至吃饺子 李建德 "冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管",俺怕冻掉耳朵,所以,今天冬至俺吃饺子! 晨起,邻居大嫂在温室里给割了点茴香.鲜嫩的茴香,翠绿的骨脉剔透晶莹,好像我也分不清哪 ... 冬至吃饺子,这个馅的水饺你一定要学会#冬至 #冬至吃饺子 #水饺 @DOU 小助手 冬至吃饺子,这个馅的水饺你一定要学会#冬至 #冬至吃饺子 #水饺 @DOU 小助手 【小厨成长日记】冬至吃饺子,幸福安康 冬至吃饺子.其实那是北方人的习俗,南方人是不吃的. 相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓,便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮,包成像耳朵的样子,做成一种叫"驱寒娇耳汤"的药物,施舍给 ... 比普通肉馅还要好吃的煸馅饺子,酱香浓郁,冬至吃饺子就吃它了 比普通肉馅还要好吃的煸馅饺子,酱香浓郁,冬至吃饺子就吃它了 冬至吃饺子【翡翠水饺、粉红水饺】从和面到出锅教你做有心意的素水饺 俗话说:"冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管"饺子肯定是要吃的! 很多朋友一说到素水饺觉得肯定味道寡淡,不好吃.今天小编带你做不仅好吃而且好看的素水饺.从拌馅儿.和面开始,新手小白也能 ...