2020年不能错过的店......
WE SOUND
街角的店面，木质的门，橱窗里“席地而坐”的家伙们是这家咖啡馆的另一重身份的名片（李吉他LeeGuitars津城独家代理），嗯哼，你猜的没错了！WE SOUND的确是一间与音乐有关的咖啡馆。即便你对包括吉他在内的任何一件乐器都没有研究，都丝毫不影响你在这儿，和音乐来一次亲密邂逅。
推门而入，宽宽的换鞋凳与小小的操作区，分外温暖，像走进朋友家的【门厅】。
像走进朋友家的【门厅】
风格怀旧、考究、沉稳，踩着木楼梯拾阶而上，“咚、咚”脚步声与整面墙的唱片，像踏进了欧洲古老校舍图书馆，恍惚间脑海中原木质感的“在逃公主梦”慢慢酝酿，
而临窗摆放的露营场景，又洋溢着孩子气的硬汉柔情。
那么，索性放自己任性，戴起店家供客人取用的【森海耳机】，沉浸在音乐中、幻想中……
不打扰你的“盗梦空间”，我要继续上行。因为，二楼还藏着更多惊喜。
270度的弧形飘窗收获了格外多的采光，只可惜座位设置的方向，似乎牺牲掉了这绝佳的景致。
早有准备的Discman与头戴式耳机，墙壁上悬挂的【李吉他】与“还是做个大叔好”Slogan的【Late Arrival】T恤；
Discman与头戴式耳机
粗犷的原木立柜与精巧的吉他配件，角落处大size的【Marshall】与乡村民谣儿十足的牛仔帽……
音乐元素无处不在，错落有致的陈设俨然一个令人松弛的挚友客厅。
而甜品柜后、料理台前的就是新为人妇的闺蜜，快来给大家尝尝你大开脑洞的“私房菜”！
至少在我们探店的时间点，WESOUND仍可归入咖啡馆中“不走寻常路”的一类。除了肉眼可见的“黑武士”——瑞士Ditting 804磨豆机在列，你并不能捉到常常出双入对的另一主角——精品咖啡店“标配”的意式机。霸占了吧台的是一群同样来自亚平宁半岛的小精灵—Espresso Pot（摩卡壶）。
网络上有关这只意大利几乎每个家庭都必备的特色咖啡器具的出品介绍非常多，在这儿就不多讲。但“新鲜感”是我们推荐你去尝试的由头，一杯牛奶，一壶咖啡，自己DIY专属拿铁的可玩度还是很高的。
想尝尝特别的味道？亦或者你是懒懒的“手残党”？看看我们推荐的这几款。
01
— WE SOUND —
推荐饮品
贴 秋 膘
分层明晰的特调咖啡上，炙烤后的大片培根，裹着枫糖浆，再戴着海盐粒，披着三色胡椒碎，像枫叶般绯红，微微透光，极度诱人。
将它按进杯中，均匀搅拌，濡湿味蕾的先是微咸浓郁的滑腻奶盖，紧接着是枫糖柔润的甜香和胡椒的辛香，再来才是培根独有的焦脆肉香。
尽管我写了许多字，可这样丰富又多变的体验在口中只是电光火石的几秒钟，有多美妙可想而知！
好了，现在可以大口啜饮杯中物，酒与咖啡的不同醇香以及恰到好处的甜度，暖着喉咙。让人觉得，为了这一杯长点肉，还挺划算！
小 春 日 和
不得不说，甜甜的梅子酒和云南产区酸度柔和的咖啡豆真是搭配！再加上气泡水的调和，真有点小风拂面的清新感，闭上眼睛，假装远离都市，让青草、野花、河流随鸟儿在脑海中乱飞……
一个念头冒出来，“如果再加几颗冰块，我可太幸福了！”
02
— WE SOUND —
推荐甜品
板 栗 红 薯 芝 士
糖炒栗子和烤红薯，都是津城冬日里最诱人的味道吧？TA们与芝士相遇的结果会是.....
其貌不扬，有点像巴斯克”。表层有不易察觉的、类似焦糖化的微微酥脆，内层是浓郁醇厚润滑的重芝士蛋糕，还有肉眼可见的板栗碎与红薯块纵横交织出不同的甜蜜快乐，就连黄油饼底都是香浓松脆的。
所以，我用力的给它打电话，但如果你们仍“以貌取糕”，也没关系，放着我来！
栗 子 蛋 糕
“铛、铛、铛”有她登场，外貌协会该满意了吧。
这一款不但有外在美，更有内在美。以蛋糕卷形态呈现暗藏玄机，中心是类似“蒙布朗”栗蓉奶油的内馅儿，细腻、绵绸。
每一勺都很秋天，很满足。
青 提 蛋 糕
特别诚实的一款切块蛋糕，所见即所得。提子够甜、够大颗，奶油够厚、够浓郁，戚风蛋糕的口感绵密、扎实，稍欠一分空气感。还好，并不会腻，假如与黑咖啡联袂出场，依然会是动听的合唱。
开门啦，老板！
所以，【WE SOUND】（微声），不只是初试呢喃时小小声的动听，而是大音希声的未来可期！
店名：Wesound
地址：劝业场街鞍山道66号
人均：暂无
Later Coffee
冬天到了，万物脆弱，风一吹就摇摇欲坠了。不过即使再冷，只要节奏不变，日子该有的模样便都在。但，2020的节奏老是会出现不和谐音，无力感与挫败感的复调亦因之出现……
所以遇见这间店的时，打动我的是店主的话——“【Later】对我来说，代表着生活中为自己留有的某种余地。一种不以结果为导向的生活方式，也代表着无数种未知的可能性。
每一种生活方式的选择都有其存在的意义和价值。而我想找到一种方式，与生活和解，与自己和解。”
那么，为什么不来，观摩别人更自得的生活方式。
更自得的生活方式
很温馨、很文艺的街边小店，方方正正的空间，植物感的墨绿与干净的乳白是主色。
不知怎么让我觉得像置身女作家的书房或起居室。也许是，置物架上现象级的畅销书与近年来已有些小众的兰波与辛波斯卡；也许是，操作区精致复古的双头BEZZERA；
Later
也许是
角落里藏品颇壮观的盲盒收藏柜
与让人昨日记忆闪回的唱片架
也许是……带着女子力的自得与自娱，正符合两位女主理人给我的感觉，谦和、温婉却是有力量、不盲从的。
就像她们呈现给我们的一杯杯关于咖啡的故事。
暴 雨 将 至
算是近期喝到的很特别的一款特调，酒香是明显而不分明的，咖啡是醇香而不浓醇的，口味是丰富的却有些含糊。像在早高峰的地铁上与某人摩肩接踵一路，却始终未看清脸孔……
暴雨将至
我想与你一起
去吹吹风
于是，询问主理人，她耐心地给我讲了一段诗意的故事，它的灵感来源于某一天暴雨将至时橙黄色的天空，而黑漆漆的乌云马上就要压下来。所以，在口感上她舍弃了“清爽”，选择了“浑浊”，并且据说只有某种特定的【龙舌兰酒】才能呈现这种心情。
有点任性？看着墙上贴着的【我凭感觉活着】，我想我也懂这种感觉，懂这杯特调。
椰
很直白的名字，于是这当然是一杯椰奶拿铁。满满的椰子碎，将植物系的醇香再推高一步，却完全不是甜品感的厚重，
像淡淡的清风吹过，在温暖的室内，怀念上一次的夏日终曲。
手 冲 咖 啡
当知道两位姑娘打理的店，却是用自烘豆时，就忍不住心生佩服。因为，这个选择背后，并不仅仅代表着辛苦。
于是，点一杯伦比拉产区的【洪都拉斯.教父】，属于今年大热的酒桶发酵处理法，闻豆时带着香草、奶油气息的酒韵已相当迷人。主理人悉心地打圈注水、焖蒸、冲煮，只用目测，滤纸中豆子的油脂感都让强迫症觉得治愈。
小口啜饮，口感干净、顺滑，微微回甘。只不过，可能平时自己买的豆子以中重度烘焙的为主，这一杯在我喝来，有点淡。
店家烘豆的风格可能偏向于中、浅烘，其实还蛮符合这只豆子调性的。
如果你喜欢她家豆子的味道，不妨带些店家自制的【挂耳包】回家，继续延长这份喜欢。
D i r t y
无功无过，很合格的一杯，但定价颇为亲民，这点就相当加分了。
甜品～面包圈 (不推荐）
事实证明饮品和甜品真的是两件事！这个圈圈实在像个美丽的误会……
不过，later！没准儿，此次暂别后，下次重逢时，就会遇到惊艳味蕾的甜。毕竟，就像书里写的“later不是为了道别，而是为了马上回来！”
店名：Later!coffee
地址：河北路86号
人均：¥35/人
结束语
冬天，是一个让人忍不住发呆的季节，也是一个容易让记忆泛滥的季节。走进这两间带着主理人明显个人印记的店，就像是泡在偶遇的老友家里做客，不经意时拿起的黑胶唱片、翻开的诗集书页，会将许多早已忘记的细碎故事从落叶中捞起，让你会心一笑、浮想联翩。
END
Edit. 西泽千晓
Photo. SANCTUARY & 苏苏
Layout Desing. 麦子