什么鹅品种好呢？不同地区对品种的取舍是有很大差异的

说起什么鹅品种好？国内的鹅如果以大论好，狮头鹅是最好的，如果以蛋论好，豁眼鹅是最好的，如果以毛论好，皖西白鹅是最好的，如果以肝论好，溆浦鹅是最好的，如果让广东人说，马岗鹅是最好的，如果让黄淮一带的养殖户说，杂交白鹅是最好的，如果让浙江人说，浙东白鹅是最好的。

不同的需求评判的标准是不一样的，所以评判鹅品种好坏的标准首先应该看评判人的需求，明确了需求，才能确定哪个品种好，哪个品种不好。假如，评判人的需求就是希望得到体型最大的鹅，那选择狮头鹅好了，因为狮头鹅是国内体型最大的鹅，成年鹅的平均体重达到了20多斤，最大体重的居然达到了30来斤。

假如，评判人的需求是哪种鹅产绒最多，那毫无疑问，是安徽六安的皖西白鹅，这种鹅绒朵大，产绒量高，一只鹅可产绒350克。

地方性风俗习惯也是判定鹅品种好坏的标准，比如，以广东为核心的南方地区，吃鹅的习惯由来已久，在他们看来，灰色的马岗鹅、清远鹅及乌鬃鹅是最好的，非北方的白色鹅所不能比的。

而对于浙江东部的人来说，他们认为浙东白鹅的肉质是最好的，不同的地方对鹅的评判的标准是不一样的。

综上所述，鹅的品种的好坏是由评判人的需求目的与地方性的长期形成的风俗习惯密不可分的。