煮虾时，放油好还是放盐好？大厨：都不对，放它虾肉才会更鲜嫩
现在我们的生活水平是越来越好了，餐桌上出现的各种食材也是越来越多，一些肉类和海鲜类食材都成了人们饭桌上的常见美食，现在猪肉的价格比较贵，很多人都会把目光放在一些价格实惠，口感鲜美的食物上，再加上，现在的人在饮食方面不仅仅追求吃饱喝足，更是讲究吃的健康，一些低脂肪低热量的食物就更受欢迎，其中就有一些海产品很符合这两种观点，今天小编要和大家聊一聊其中一种，它就是我们生活中吃的最多的大虾。
大虾的营养是非常的丰富的，其中的钙含量很高，对于老人和孩子来说非常的适合，不管是用水煮、清蒸还是油焖的方式，吃起来都非常的美味，大虾是海鲜的一种，想要留住它的美味和营养，蒸煮这两种方式是很适合的，那么煮虾的时候，放油好还是放盐好呢？
很多人都不懂，所以煮出来的虾不仅有腥味，而且吃起来肉质还发柴，今天小编就带着大家来解决这个问题，因为这是一个做大厨的朋友告诉我的，他说不管是放盐还是放油，都不正确，只有放它虾肉才会更加的鲜嫩，而且按照这个方法煮好的虾，就算你当天没有吃完，也能放在冰箱里面冷冻储藏，就算放到过年拿出来吃，也依旧会很鲜美哦，那么话不多说，一起来看看 。
【水煮虾】
我们需要准备的食材有：大虾、葱姜蒜、生抽、香油、白醋等家中常用调味料。
然后我们来处理食材：在购买大虾的时候，要选择一些鲜活的大虾，这样虾肉吃起来才会更美味紧实，买回来后放在淡盐水中浸泡一段时间，这样虾就能把肚子里面的泥沙给吐出来，吃起来口感会更好，然后将大虾清洗干净，剪掉虾须去掉虾线放置备用；大葱洗净后葱白切成段，生姜洗净后切成片放置备用，干净的小碗中放入适量生抽、香油、蒜末和少许食用盐，搅拌均匀后放在一旁备用。
接着我们可以烹饪食材了：在锅中放入适量清水，水烧开后放入葱段、姜片和白醋，等水煮开后就可以放入大虾，用筷子搅拌一下，大虾变红，尾部稍微弯曲我们就可以关火了，时间我们要控制在8分钟以内，不然时间太久，虾肉就会发老发柴，将大虾捞出放在冷水中过一遍，然后摆盘，蘸着我们之前的蘸料吃，非常的美味。
这样我们可以看出，做水煮大虾，其实不是放食用盐也不是放食用油，而是放白醋，这样才能起到去腥的作用，而且煮出来的虾头也会更加的鲜嫩，让人吃一口后就停不下来，不信的话你就试试吧，相信你一定会爱上的，难怪大厨会说用两种方法都不对，原来是要放白醋啊，不知道各位看客朋友们学会了没？