教你在家炸油条，不加泡打粉不用矾，个个蓬松酥脆，比买的好吃
大家好，我是黔乡美食记，天冷了，有很多小伙伴私信说，炸的油条不蓬松不筋道，今天就用我刚收到的面粉，给大家总结几个要点，下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦
首先我们准备一下食材：
面粉300g
食用油
制作步骤
步骤1
我们先盛出300克的面粉
步骤2
倒回盆里加入210毫升的温水，比例按照100克面粉70毫升的温水来放，这个面粉已经搭配好了，也不需要加盐和酵母粉，又不含铝不含明矾，按照这个比例和出的面团比较软
步骤3
揉面时可以在手上抹一层油，将面团多摔打几分钟，甩的过程中面条的筋性都出来了就不容易粘手了，中间呢我们可以先给它醒5分钟，有的小伙伴说炸好的油条吃着没有嚼劲，第一就是你用的面粉可能不对，第二面团一定揉光再去醒面，像这种状态就可以了，醒上20~30分钟
步骤4
半小时以后呢先在面板上抹一层油，拿出醒好的面团，将面团轻轻的给它拉长，看一下这个面它的延展性特的好，再稍微给它擀薄一点
步骤5
面剂是510g可以分成20~22个小面剂
步骤6
我们拿两个面剂给它重叠起来，用筷子把两头压一下，再扯两头轻轻的拉长扭上两圈
步骤7
用筷子试一下油温，立马冒出密集的气泡就可以了，然后放入生胚，生胚浮上来以后呢要不停的给它翻动，使油条均匀地受热，看这油条蓬松吧，炸制金黄就可以出锅了，特别的快大约一分钟的时间
步骤8
咱们的油条就做好了，刚出锅的时候吃表皮是酥脆的，现在已经回温了，变得特别的软，面团只要揉光滑炸出的油条还有嚼劲
步骤9
里面都是大气孔，掌握以上小技巧，你也能炸出蓬松酥脆的小油条，做法也特别的简单，喜欢的朋友可以试一下，谢谢你的观看，我们下期见。
以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢，如果有什么建议或疑问可以留言和评论哟，幺妹都会及时回复你们的哟，想要了解更多美食的话，关注黔乡美食记，带你了解更多美食。