纯素食主义肉饼
幸福的拥抱（公益歌曲）.mp33:58
来自吾行中道
这种纯素肉饼是一道美味，健康且不含麸质的菜肴。是用易于寻找的食材制成，是经典食谱的美味纯素植物版本。
这是另一种基于植物的食谱，非常适合感恩节，圣诞节，特殊场合或仅用于日常烹饪。我自己从来都不喜欢肉饼，但确实喜欢这种纯素的肉饼。
经典食谱是用碎肉，面包和一些香料制成的。我用豆类代替肉和营养酵母代替面包来制作无麸质食谱。
我更喜欢使用带衬里的9×5英寸（23×13厘米）面包盘来制作这种肉饼，但是任何其他矩形盘都可以。如果没有，也可以用双手和衬砌的烤盘，由您决定！
这种纯素肉饼很简单，容易制作，真好吃！您可以将其与素食主义者土豆泥和这种美味的素食主义者肉汁一起吃，以享受美味的植物性大餐。
如何制作纯素肉饼
- 将烤箱预热至350ºF或180ºC。
- 添加的鹰嘴豆和蚕豆到混合碗和捣碎他们（照片1） 。
- 加入肉饼的所有剩余成分，直至充分混合（照片2）。
- 在带衬里的9×5英寸（23×13厘米）面包盘中用力按入混合物（照片3）。
- 要制作酱料，请在搅拌碗中混合所有成分（照片4）。
- 将酱料均匀地涂抹在面包盘中然后烘烤50分钟（照片5） 。
- 从烤箱中取出，让素肉饼冷却至少5分钟，然后再从面包盘中取出(图6)。
专业提示
- 芝麻酱可以用任何坚果黄油甚至油代替。
- 可以使用海盐代替番茄酱或酱油。如果需要，可以添加更多牛奶。
- 要捣碎鹰嘴豆和豆类，请使用叉子或马铃薯捣碎器。
- 您可以将所有成分在食品加工机中粉碎混合以准备肉饼。
- 在添加混合物之前，您可以在面包盘上衬一些羊皮纸，这样肉饼很容易去除。
- 如果您没有面包盘，请随意将混合物放在衬砌的烤盘上，然后用手将其整成形。
可以冷冻这种纯素肉饼吗？
是的，您可以将其冻结。待其完全冷却后，您可以将其切成薄片并分别冷冻，甚至可以冷冻整块。在这种情况下，请记住在食用前一两天将其从冰箱中取出，因为它需要一些时间才能解冻！
能再加热这种纯素肉饼吗？
当然！您可以在微波炉或烤箱中将其重新加热。如果您使用烤箱，并且肉饼的颜色为金棕色，但内部仍然很冷，请用铝箔纸覆盖–这样，您就可以将其完全加热而不会焦糊。
这种纯素肉饼可保存多久？
您可以将其放在冰箱的密封容器中约5天。它可能会持续更长的时间，但是请确保在食用之前检查它是否变质。
纯素肉饼
- 准备时间：10分钟
- 制作时间：50分钟
- 总时间：1小时
- 菜系：美国主菜
- 素食主义者，
- 份量 8 – 10
配料
对于肉饼：
- 1杯罐头或煮熟的鹰嘴豆（170克），沥干并冲洗
- 1杯罐头或煮熟的芸豆（170克），沥干并冲洗
- 1杯亚麻籽粉（120克）
- 1杯营养酵母（70克）
- 1/2杯 芝麻酱 （120克）
- 1/4杯番茄或酱油（65毫升）
- 您选择的1/4杯不加糖的植物奶（65毫升），我们使用豆浆
- 2茶匙洋葱粉
- 2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙黑胡椒粉
用于酱料：
- 1/2杯 番茄酱 （150克）
- 2汤匙甘蔗，椰子或红糖
- 1茶匙洋葱粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙辣椒粉
制作说明
- 将烤箱预热至350ºF或180ºC。
- 将鹰嘴豆和豆子放入搅拌碗中，然后用叉子或土豆泥捣碎。
- 加入其余的肉饼成分，直至充分混合。您也可以在食品加工机中粉碎混合所有成分。
- 在带衬里的9×5英寸（23×13厘米）长面包盘中牢牢按压混合物。随意将混合物放在衬砌的烤盘上，并用手将其制成面包盘。
- 要制作酱料，只需将所有成分混合均匀即可。
- 在搅拌碗中，将用于酱料的所有成分混合在一起。
- 将酱料均匀地铺在面包盘上，然后烘烤50分钟。
- 从烤箱中取出并让纯素食肉饼冷却至少5分钟，然后再从面包盘中取出。
- 将其放在冰箱的密封容器中可以保存5天。
笔记
- 芝麻酱可以用任何坚果黄油甚至油代替。
- 可以使用海盐代替番茄酱或酱油。如果需要，添加更多牛奶。
- 要捣碎鹰嘴豆和豆类，请使用叉子或马铃薯捣碎器。
- 您可以将所有成分在食品加工机中粉碎混合。
- 在添加混合物之前，您可以在面包盘上衬一些羊皮纸，这样肉饼很容易去除。
- 如果您没有面包盘，请随意将混合物放在衬砌的烤盘上，然后用手将其整成形。
营养
- 份量： 食谱的1/10
- 卡路里： 231
- 糖： 4.4克
- 钠： 558毫克
- 脂肪： 12.4克
- 饱和脂肪： 1.5克
- 碳水化合物： 20.3克
- 纤维： 8克
- 蛋白质： 11.1克
完全素食主义者请自行去除食谱原料中的洋葱、大蒜、香葱、大蒜粉和洋葱粉。以上原料可用新鲜的香芹、罗勒、牛至、薄荷叶等代替。
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