优选食谱：完美鸡蛋羹、椒盐排骨、DIY蒸淋茄子的做法

完美鸡蛋羹

1.蛋液和水(或牛奶)按10:3左右的比例将两者混合均匀。

2.静置一会儿消除泡泡。

3.放入蒸屉中，一定要用带盖的碗蒸，没盖的话，用保鲜膜封好也可以，大火蒸10分钟即可~没有一个蜂窝气泡，专业级鸡蛋羹哟！简单又营养，而且不长肉，不会胖哦。 ​​​

椒盐排骨

1.排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱姜，盐，糖，酱油，料酒把排骨腌制一小时。

2.鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊放入五成热油中炸酥，捞起滤干油。

3.把辣椒，洋葱末加适量的椒盐略炒，放入排骨翻炒均匀。 ​​​

DIY蒸淋茄子

将茄子切条放到蒸锅中蒸熟，将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用。烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，自制的辣椒油5.碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。 ​​​