简易版糖醋排骨！让味道说话~~
每次过年回家，妈妈的饭桌上少不了糖醋排骨，爸爸说孙子们爱吃。确是如此，别说小孩子爱吃，我们大人一样也钟爱，经典味道永不过时！
爸爸做糖醋排骨是先把排骨炖9成熟，捞出沥干水汽，再在油锅里炸成金黄色捞出，锅里留油少许，放入姜末，加小碗水，加红糖，醋，倒入排骨，收汁就OK。这个过程有点麻烦，秀秀作了改进！下面看看秀秀的简易版。
1、准备工作
主料：肋骨条，砍成小块。
调料：姜末、料酒、生抽2勺、醋3勺（最好选陈醋），糖适量（红糖/白酒/冰糖）。
二、炒排骨
锅烧热放油烧至7成熟，倒入排骨，放入姜末炒至肉变色后，倒入料酒翻两下，再依次放入：生抽，醋，糖，炒匀。再加入水没过排骨。（我用的红糖，现在夏天，红糖有清热的功效。）
三、收汁
先大火烧沸，再转小火，直到收汁就OK。注意收汁时动作要快，可先关火，再翻几下，不然糖烧糊了就影响口感。
这道菜甜中带酸，细嚼还有咸味，肉质松软，下米饭最爽，最好吃热的哟！吃不完的第二顿别用微波炉，用蒸锅蒸热就OK。
忆家乡，样样味道都经典！
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