明年赌种糯稻风险更大！

年终岁末，2020年稻谷收割即将结束。作为种植户最大的愿望无外乎一年的辛勤耕作能换来理想的回报，而糯稻也在南北方粳糯稻集中上市后，再一次用跌宕起伏的行情向市场展示了其作为种植风险系数最高的细分稻谷品种的本色。

今年年初，受新冠肺炎疫情影响，国际主流大米出口国纷纷限制大米出口，糯稻米成为稻米市场一匹脱缰的野马，糯稻谷价格飙涨至2.7元/斤，也正是看到了糯稻谷几近疯狂的表现，不少地区种植户开春后开始着手改种、试种糯稻，其中黑龙江佳木斯以东一带、江苏、安徽等地大面积扩种粳糯稻居多，赣北及湖南地区以试种籼糯为主，这也就为后期糯稻米价格下跌埋下了伏笔。

当前糯稻收割已近完成，糯稻米价格在经历了10月的上涨及11月份的下跌后，糯稻谷价格逐渐企稳，目前烘干圆粒粳糯稻谷主流装车价1.5-1.6元/斤，长粒籼糯稻谷到厂价格1.55-1.75元/斤，稻谷价格以水分、品质、出米率不同而各异。圆粒粳糯米出厂主流价2.15-2.35元/斤，长粒籼糯米出厂主流价2.48-2.85元/斤。

自2020年中晚糯稻上市以来，籼强粳弱走势明显，这也反映了今年种植结构的一大特点：粳糯稻扩种面积大幅增加。糯稻作为市场化且规模化种植程度最高的稻谷品种，其价格往往由供需关系决定，价格在供不应求上涨，供过于求必然下跌，对于种植糯稻者而言，种植风险主要有二：一是糯稻的田间管理比普通粳稻及籼稻复杂，病虫害防治等专业要求较高；二是糯稻不在国家临储收购范围之列，没有托底价格，一旦供过于求或市场需求低迷，极易出现恐慌性卖粮，如2018年甚至出现粳糯稻跌至1.2元/斤尚无人问津的情况。

时至冬月，春节过后又将开始新一年的备耕工作，选种问题种什么品种的问题必然成为困扰着广大种植户最大难题。明年的糯稻种植风险到底有多大？笔者认为就今年糯稻米上市后的行情走势，明年种植糯稻者依旧只增不减，在需求依旧低迷的情况下，糯稻种植风险较大，原因在于：

今年长江中下游地区11月份以前收割且出清的糯稻成交价格基本介于1.6-1.9元之间，及早地锁定利润使得这部分种植户获得了较高的利润回报，后期的价格快速下跌并不影响其对明年种植糯稻的选择；

东北地区水稻收割上市后，尽管黑龙江省于11月启动了粳稻最低收购价收购政策，但托市进展缓慢，圆粒无论售粮进度还是收益均不如粳糯稻，在12月，从水田面积超100万亩的某大型农场2021年水稻种子预订汇总情况来看，种植户选择种植糯稻面积竟超总面积的30%，可见东北粳糯稻的相对种植优势依旧不减。

那么无论后期糯稻价格上涨还是下跌，来年还能不能继续种植糯稻，该不该改种或扩种糯稻？种什么品种？笔者给出以下建议：

东北地区。作为我国粮食的压舱石，东北水稻种植面积辽阔，糯稻种植主要集中在佳木斯以东建三江农垦一带。建三江农垦管理局地域跨度较大，涵盖第三、四、五三个积温带。第四积温带下线和第五积温带不适合种植糯稻，即使部分农场有部分冒险种植糯稻的，但是因为量少没有形成规模，收购商都不愿意去，即便去了他们也会考虑运距的问题，压低价格还是会落到老百姓头上，加上如果秋季霜来的早，极易出现出米率偏低和不变白，这些问题也是形成了建三江糯稻种植只是在管理局周边的主要因素，即使是风调雨顺的年景，由于东北专业糯稻生产企业较为集中，糯稻米产业链不完善，这也就容易导致集中上市期及临近年终还贷期出现大量抛售从而影响种植收益的情况，故而对于东北的种植户而言，种植糯稻首先评估自身抗风险能力，其中包括仓储及资金能力，在集中上市阶段存得住粮，这是种植糯稻的首要条件。

长江中下游地区。对于长江中下游地区的种植户而言，今年截止目前无论籼稻还是粳稻的销售价格均远远高于国家临储托收价，这也使糯稻种植收益显得黯然失色。由于今年临储拍卖对库存的消耗及地方储备库暂缓稻谷轮入，展望2021年的优质粳稻及籼稻价格大概率还将维持在较高水平，相较而言，长江中下游地区种植户不妨可以选择调整部分水稻种植结构，以规避风险。

种植优质糯稻。糯稻分为籼糯及粳糯，市场对糯米品质要求越来越高，早糯稻品种由于口感及品相较差且用途单一，这部分市场终将被进口碎糯米逐渐代替，因此早糯品种不再建议扩种。

糯稻的种植就是一场在市场化环境下的博弈厮杀，年后糯米的价格涨跌于大部分种植户而言并不相干，只有在水稻收割上市阶段的价格才是种植户能够获得收益的保障，但事实是农户有粮在手往往是一年中糯稻价格最为低迷之时，农户稻谷售罄时价格开始上涨，然而无论价格如何涨亦与农户再无关系，反之农户却要承担供给过剩时糯稻价格无休止的下跌，这正是糯稻让人又爱又恨之处。2020年糯稻已成定局，若不是今年恶劣的气候条件对今年糯稻的整体产量造成一定影响，今年的糯稻行情未可知。最后，还是那句老话；先知先觉者吃肉，后知后觉者喝汤，不知不觉者买单。糯稻有风险，种植需谨慎。

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