每日一膳 | 寒潮来袭，如何补身体、御风寒？试试这款汤水吧！~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 1周前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

不同体质人群羊肉的搭配方法（上）

最受欢迎的冬季食材莫过于羊肉了，它蛋白质较高，有比较高的食物热效应，所以食用后感到浑身温暖。且羊肉味甘性温，具有温补脾肾的功效。所以它既能御风寒，又可补身体。但不同体质的人群，有各自身体的特点，需要通过其他食材的搭配才能适应各自体质，且发挥羊肉的功效。

气虚、阳虚质人群，这类人群平时容易疲倦乏力、容易感冒、怕冷、手脚冰凉，一到冬天穿衣服会比别人多，即使在夏天也就会觉得怕空调吹。这类人群需要搭配一些补气血的食材，进一步加强羊肉的温补作用。

今日推荐

当归生姜羊肉汤

材料：

羊肉300克，当归30克，党参15克，生姜、食盐适量。

做法：

（1）当归冲洗干净，用清水浸软，切片备用；羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。

（2）砂锅煲水开后，放入当归、羊肉，大火烧沸后撇去浮沫，再改为小火炖至羊肉熟烂，食盐调味即可。（在煮羊肉汤时，可适量的加入胡椒粉等。）

专家点评：

当归羊肉汤来源于中医古籍《伤寒杂病论》，功效温中补血、祛寒止痛，适合产后血虚、腹中冷痛以及虚劳不足者。羊肉味甘性温，既可温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；也可温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等。搭配活血养血的当归，对虚弱、畏寒、手足冷者尤为适宜。

小贴士：

本品重在温补，口干口苦，大便干结，舌苔黄厚腻者不宜食用。