饮食与身体健康的关系(上)

上节课讲解了阴阳合百病无,重点讲了血液属于人体的真阴,血液的三大来源:来源于肺的呼吸,脾胃的运动和骨髓的造血系统。今天讲解:饮食的重要性,阐述自然界中的饮食物是如何进入血液供给人体的。

有一句俗话:民以食为天,其大概含义是饮食对人体生命运动,对人体的健康发展存在非常重要的作用,是人类存活的物质基础。

前面课程中讲解血液属于人体的真阴,它又是阴阳的结合体,血液当中蓄藏着人体运动所必须的营养物质。人体生命的运动,人体内阳气运动的物质基础是血液,血液营养的充足,血液的正常输布状态,代表了人体健康的程度。

我们再一次强调中医的三元论思想:人体的后天之本包括以肺和脾为核心的生命运动系统。

肺主皮毛,脾主肌肉,包括胃肠道整个消化系统属于人体的后天之本;人体的先天之本是由心和肾组成,人体的生命之本是肝脏和脑。

这是以人体的六大脏器为核心来分述人体三元论。人体肺脾是后天之本,属于人体的表层结构,心肾是人体的先天之本,属于人体的中层结构,肝脏和大脑是人体的生命之本,是人体生命的核心,这就是中医三元论的思想。

血液是人体阳气运动的源泉,它由两大部分组成:血液的营养物质和血液的载体。今天我们重点讲解血液的营养物质的来源之一:血液当中水谷精微。血液中的水谷精微来自人体的后天之本。

血液的营养物质中有两种重要的成分:血氧,它来自肺的呼吸运动,大自然中的氧气通过肺的呼吸运动转化成人体血液当中的血氧,供给全身使用;

另外一种是血液中的水谷精微,它来自脾胃消化系统,大自然当中的饮食物进入人体的脾胃系统进行研磨、腐熟、运化、吸收入血,这就是黄帝内经所说的“中焦受气取汁变化而赤是谓血”。

自然界当中的饮食物通过胃肠道的消化吸收进入血液。人体血氧的缺乏会导致人体全身缺氧,进而影响脑部,大脑缺氧几分钟就会导致人体的死亡。

患者感冒发烧的过程中会影响食欲,是因为人体阳气都调取用来抵抗风寒邪气,所以能够参与脾胃消化的阳气不足,这时患者感到饮食乏味,伴随乏力等症状。

感冒期间患者吃的少了,人体血液中的水谷精微总量不足,可以给人体提供的动力就相对不足,所以说水谷精微缺乏说明脾胃的摄入不足,导致人体内阳气化生无源,造成人体的乏力、怕冷、消瘦等严重问题。

血液当中的水谷精微,在人体运动的过程当中不断的提供营养物质,水谷精微和血氧的化合形成了人体的动力,人体的动力支配人体的运动,包括有意识的运动和无意识的运动。

无意识的运动,如心脏的跳动、肺的呼吸,有意识的运动如跑步、读书、参加劳动等。

人体血液中的水谷精微和血氧,给人体的生命运动提供了物质基础,人体每一脏、每一腑、每一个肢节的运动都离不开水谷精微和血氧的化合,人体内血液中的水谷精微和血氧的化合给人体带来动力,带来阳气,这就是中医的气化。

提到了阳气,附带讲解人体内的垃圾,人体内的代谢垃圾是不能为人体所利用的,不能被人体所气化而蓄积在体内。

西医把水谷精微和血氧的化合叫人体的异化运动。血液代表着人体的真阴,血液也属于人体肾阴的一部分,肾阴包括很多,但凡人体的分泌系统所造出的物质、进入血液的成分,以及输布于人体各处的肾阴精华都属于肾阴,人体内无时无刻都在使用。

人体内阳气的运动离不开的物质,一个是水谷精微,一个是血氧。比如,大脑支配人体的运动,是人体生命的中枢,大脑无时无刻地都在使用水谷精微和血氧,这两种物质的来源都来源于人体的后天之本肺脾系统。

水谷精微来自于大自然赐予人类的饮食物,这里面最重要的是水。

人体在刚刚离开母体的时候,体内80%以上都是水,人体生命的活力,细胞内、细胞外都是水,人体的水是人体的精华。

水的饮用非常关键,不管是春夏秋冬,根据自己的需要适当的饮用温开水。冷水进入人体需要在人体内的胃肠道进行温化,达到人体的正常温度后才能在肠道当中被气化吸收进入血液,只有进入血液的水,才能被人体的各个器官、各个组织吸收利用。

举例,喝了太多的冷水或者身体受寒比较严重,造成拉腹泻,这个水不经过膀胱,而是直接通过肛门,以大便的形式排出体外,水在肠道中的代谢,因肠道功能紊乱造成腹泄也属于水的代谢不良。

温化的过程需要耗损能量,耗损的能量都要从血液当中的水谷精微和血氧中来,人体只有水谷精微和血氧的化合才能得到能量,喝冷水对人体的血液是一种透支,希望大家养成喝温开水这种健康的生活习惯,对人体阳气的一种保护,也是对人体血液的一种呵护。

人体的第二大饮食物就是五谷,黄帝内经中讲五谷,包括谷类、豆类、薯类这三大类饮食物,五谷当中最重要的是小麦、大麦、玉米、水稻、小米,这五种作物是人类的主食,是人体内最主要能量的来源。

血液当中的水谷精微转换成能量转换成人体的动力,是人体的阳气主要来源。五谷当中玉米、小麦、大麦、大米、小米中主要的成分是淀粉还有一些微量的粗蛋白。

第二类五谷豆类,含有的能量相对于谷类少一些,主要的成份是粗蛋白。第三类五谷薯类,红薯、白薯、山药、土豆之类的,薯类食品它当中的成分就是淀粉,淀粉是人体的能量来源,是被气化成人体能量的那一部分饮食。

讲五谷饮食的同时,说一下十谷米,十谷米是现在比较流行的一种饮食,粗米包括的种类比较多,虽说膳食结构全面,但是这种混和搭配是不可取的。

因为里面的豆类,粘糯米,所占的比例不够协调,复杂的种类因其成分不同、成熟快慢不同,在进入人体肠道当中,不容易被完善的消化吸收。十谷米当中的能量跟蛋白的配比它是不够完善的,希望大家谨慎食用十谷米。

人类主要饮食物离不开大米、小米、玉米、大麦和小麦这五种,这五种在人类食物当中的比例不能低于百分之七十。五谷当中的豆类,主要包括黑豆和黄豆,它们所含的粗蛋白相比肉类的蛋白更容易被人体吸收和利用,而且不会在体内形成垃圾,黄豆和黑豆它是人体蛋白质非常重要的来源。

黄豆和黑豆,它跟五谷也就是说大麦、小麦、大米、小米、玉米这五种主要的能量食品的配比是豆类占百分之十五,五谷类占百分之八十五。

例如:百分之十五的黄豆或者是黑豆炒熟,百分之八十五的玉米共同粉碎磨面,按照比例配好的复合玉米面,蒸窝窝头、贴饼子,或者熬粥。

玉米去皮,是一个不好习惯,玉米、小麦,主要的粗蛋白都在那个皮和胚芽上,所以说玉米去皮小麦脱皮是不太理智的,也是社会机械化进步给人体健康带来的误区。

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