真上头,几天不吃想得慌!儿子闺女最爱这一盘,鲜香下饭,健康美味两不误

文/笨笨团子妈

个人微信号:fushi1025

先听我念叨几句呀:
现在微信推送不按发布时间顺序了。好害怕淹没在你的茫茫订阅号列表中,然后就走散了……

记得把“笨笨团子的宝宝辅食”设为星标,每次看完文章点亮文末右下方的“在看”,这样我们才好每天早上10:00按时见面哦!
对了,好多小伙伴都找不到小程序入口。大家可点击下图进入,我将往期食谱按月龄,功能等做了分类。爱你们!

作为无鳞无刺易烹饪的营养鱼肉,银鱼做起菜肴来非常方便。

今天分享一道简单易做的经典家常菜,鱼肉的加入让肉末口感更加软嫩鲜美,再配上香喷喷的烘蛋,馋得人口水直流!

实在是太下饭了,做起来又简单快手,零难度哇,松酥嫩滑的蛋皮,夹着鲜香的肉酱,太完美了

—肉香烘蛋

食    材

鸡蛋:4个

肉末:150g

银鱼:8g(点击“原文链接”购买)

香菇:2朵

淀粉:5g

胡萝卜:半根

蒜末:2g

宝宝酱油:2g

盐:适量

淀粉水:8调羹水+8调羹淀粉

温水;约80g

葱花:适量

植物油:适量

参考月龄:12个月以上

难易程度:简单

提示:适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量哦!!

步   骤

— 1 —

将8g银鱼提前放清水中泡软。然后切成小丁。

— 2 —

胡萝卜,香菇切成丁

— 3 —

150g前腿肉洗净切成片后,细细剁成肉糜。在肉糜加入少许盐,少许宝宝酱油,淀粉水5克腌制15分钟
*尽量选择肥瘦相间的猪肉部位,口感会更加嫩滑。

— 4 —

热锅少油,放入蒜末炒香。继续放入银鱼,胡萝卜,香菇,炒软

— 5 —

加入腌好的肉馅。炒至出汁,待煮透后,可根据自己的口味,加少许盐调味。撒上葱花,盛出备用
*如果家里香菇出汁不多,可以加少许热水

— 6 —

3瓷勺水加6勺淀粉,调成水淀粉

*(1勺=1标准小调羹)

— 7 —

加入到鸡蛋中,搅拌均匀。

*鸡蛋和淀粉水的比例为1:1,即两个鸡蛋,加入淀粉水2勺。(1勺=1标准小调羹)

*加入水淀粉,能让鸡蛋更加蓬松酥香

— 8 —

锅中热油,先大火,蛋液会在热力的作用下慢慢涨大,边缘鼓起,中间也会出现1、2个大包。
*第一步一定要先大火,用这种小辅食锅,这个 量,可以做两份,我建议用这种比较深的平底锅,这样做出来蓬松
— 9 —
这个时候,盖上锅盖,调小火,开始进入“烘”的状态,加盖烘至蛋液凝固熟透。
*待蛋液蓬涨,再转小火哦

— 10 —

盛盘,把肉末铺上。完成

端上桌的那一瞬间,笨宝还以为是披萨了

;松酥嫩滑的蛋皮,夹着鲜香的肉酱,太完美了

(0)

相关推荐