烧茄子（散文）

烧茄子

邢光贤

看着花园台子的茄子，一个个垂下，有长条的，有圆形的，紫色的表面，细嫩光滑，好可爱的。

此刻，我想做个烧茄子。小时候，我做的烧茄子，特别好吃。那时，我摘下茄子，埋在红火灰里，烧一会儿就熟了，我扒出烧熟的茄子，剥去茄子皮，把茄子肉撕成小小的长绺，放在碗里，撒一小勺食盐，浇上浆水汤汁，拌均匀食用，味道儿真是捧极了。

今天的烧茄子乍做呢？没有红火灰，也没有浆水汤，要想做出当年的味，实属不易。我把茄子放电饭锅蒸熟，去皮，把茄子肉切成小长条儿，放入葱、姜、祘，加入食盐、味精，再泼上红油，拌匀后，味儿也挺好的，可就是找不回当年的烧茄子味儿。

现在，人们的生活水平提高了，天天吃得是白米细面，于是也想吃一吃杂粮。同样是杂粮，以前是充饥荒的口粮，如今成了改善生活和身体保健的皇粮。虽然现在找不到当年的烧茄子味儿，现在的烧茄子一样特别，一样香。

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（责任编辑：雪舞

版面编辑：暖暖）

作者简介：

邢光贤

邢光贤

作者简介：邢光贤，男，汉族，1970年11月出生在陕西省镇安县东部山区，现居住在柞水县。柞水保险公司职工。现在，是保险公司派驻石瓮子脱贫攻坚驻村工作队员。从小酷爱文学！

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