皱皮木瓜，可开发优质食用保健油脂

皱皮木瓜(Chaenomeles speciosa)来自于蔷薇科，木瓜属。别名贴梗海棠，学校有四种海棠。他的花贴树枝好近，和垂丝海棠蛮不一样的。

他的拉丁名中chaino指张开的口，melon苹果，蔷薇科是我们的水果大科。这个家族里住着许多水果，苹果，梨啊，桃啊都是他们家的呢。

不知何故，或许是观察不够到位。四年我都没遇到贴梗海棠的果，花倒是每年都遇到呢。倒是光皮木瓜的果每年都能捡几个，放衣柜里放香。

贴梗海棠枝密多刺可作绿蓠。果实含苹果酸、酒石酸、构椽酸及丙种维生素等，干制后入药，有驱风、舒筋、活络、镇痛、消肿、顺气之效。

据本草纲目记载，木瓜具有舒经络、健脾胃、益精血的药理作用，临床上用于治疗吐泻腹痛、风湿关节痛、腰膝酸痛等疾病。

研究表明，皱皮木瓜中含有丰富的糖类、皂苷、有机酸、黄酮、维生素等。具有护肝、抗氧化、抑菌、抗肿瘤、降血脂等特殊疗效。

皱皮木瓜一般被加工用作饮片、木瓜酒或木瓜醋，具有很好的经济价值。皱皮木瓜籽提取物具有多种的生理功能。

他的乙醇提取物含有丰富的三萜类化合物，具有一定的免疫活性，同时具有明显的镇痛和抗感染的作用。

皱皮木瓜籽油中共检测出12种脂肪酸，不饱和脂肪酸含量达77.42%，主要由油酸和亚油酸组成，其中油酸和亚油酸的含量分别为42.69%和32.46%。

研究表明，适量增加油酸的摄入量对高血压人群降低血脂、控制血压有明显效果；亚油酸是人体必须脂肪酸，能降低血液中胆固醇含量及防止动脉粥样硬化。因此，皱皮木瓜籽油可作为优质食用保健油脂加以开发。

说完皱皮木瓜，我们来说一说木瓜吧。木瓜是一个属，属里面有各种木瓜。木瓜本种果实味涩，水煮或浸渍糖液中供食用，入药有解酒、去痰、顺气、止痢之效。果皮干燥后仍光滑，不皱缩，故有光皮木瓜之称。木材坚硬可作床柱用。

木瓜的果实可制作木瓜酒、木瓜汁、木瓜果脯、木瓜罐头、果冻、木瓜丝、木瓜醋等营养保健食品。

木瓜富含齐墩果酸等有机酸，加工品不需要添加防腐剂、柠檬酸、香精、色素等，因此木瓜营养保健食品也是风味独特的纯天然食品。

木瓜是我国常用药食兼用药材品种。果实除药用外，还可用来加工果脯、果酒、果汁等保健食品，具有平肝和胃、舒筋活络、保肝、抗菌消炎、祛风湿、抗氧化等功效。

皱皮木瓜的介绍就到这里啦，关于他们的用途整合了一下。但还是有待相关人员和团队开发呢，皱皮木瓜只见过花，未见过果。而之前遇见硬邦邦的光皮木瓜时，啃不动，只能拿着当摆设呢。

参考文献:

1，皱皮木瓜籽油提取工艺优化及其理化性质和抗氧化活性 邓叶俊，黄立新，张彩虹，谢普军，张琼，丁莎（1.中国林业科学研究所，江苏省生物质能源与材料重点实验室，江苏南京210042；2.中国林业科学研究院林业新技术研究所。北京100091）

2，保护木瓜资源开展良种选育 华新

3，皱皮木瓜组分含量测定及药理作用研究进展 齐红 秦华 郭庆梅 济南市食品药品检验检测中心；山东中医药大学