3刷这座闭眼好吃的小城，挖到网购清单

上周末，我去了趟川西起点的城市。

这里随处都被成片青山和绵延的雨雾笼罩。

因为足够好吃，所以饭团也已经写过2次这里啦！

也就是~大家熟悉的雅安。

这次，我吸收了上一篇我号雅安文章中（回顾→ 戳这里），各位土著在评论区热情推荐的店~

到雅安后，小陈我亲自验证。

最终，又挖到了3家可以网购的美味，介绍给你们！

在上一篇雅安文章的评论里面。

有家棒棒鸡，被提名的频率相当高↓

要点不同，但说的都是一家

按捺不住好奇心，一到雅安就撵起去了。

鸡的皮色黄澄澄的。老板说：

这是在雅安山区散养，吃玉米谷物长大的土公鸡”

图左：成都人民公园附近，某较为知名的凉拌鸡

图右：雅安这家店的鸡

下午6点过走拢，就只剩最后半只鸡了。

我就点了最招牌的青椒鸡&红油棒棒鸡2个味道。

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点好之后。

老爸就开始敲棒棒、老妈开始拌菜、儿子呢切鸡肉，一套流程走得行云流水。

一到酒店，我就先把青椒鸡吃了。

被热芝麻油逼出香味的二荆条+干辣椒+大葱的料 ，直接淋在鸡肉上，揭开盖子就香惨了！

我吃的时候，鸡肉泡了30分钟左右，刚合适。

肉片得厚薄合适，目测就在5mm左右，吃起来有口感、也能入味！

鸡，都是在雅安山区疯狂运动的“跑山鸡”。

所以肉质足够紧实，鸡皮的脂肪层也很薄，吃起来一点儿也不觉得肥腻。

青椒鸡的味道，先是二荆条的鲜辣+干辣椒的糊辣。

再就是葱香和鸡汤鲜。

半只鸡附带的2个鸡肾和鸡心，也给我安排进来了。

鸡肾像豆腐一样细嫩，味道也干净，吸附着调料只觉得不够吃！

棒棒鸡

我是冷冻保存，放到第3天带去了办公室，跟同事们分享

可能老板帮我匀了一下部位，这一份就是非常纯粹的鸡肉！鸡肉！鸡肉！

天气冷，我就稍微微波炉加热了一下，芝麻红油的香味都被逼出来了。

说起来也有1/4只鸡，裹料带汤、麻辣微甜，每一口都有芝麻香。

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店里的红油↑

所有口味的鸡，都可以额外加点配菜：鸡胗、干笋最合适。

鸡胗15元一副，我在店里看到是放在鸡汤里面泡起的。整了一副、相当巴适。

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素菜不多，但却是直击喜好点的雨城名产——干笋子~

加在任何口味里面，都很适配哈！

也有一些在当地用饭盒打包带走，才会有的优待：鸡肠&鸡血。

店叫周记祖传棒棒鸡，在荥经县很出名。

我买的是雅安雨城区小北街这家，老板自己说：“跟荥经是正儿八经的亲兄弟”。

已经离开饭团的实习生@阿汪 ，吃了几口棒棒鸡之后，立刻了这家微信，准备回杭州的时候用以续命。

雅安地址和网购方式，看这里↓

店名：周记祖传棒棒鸡（雨城区店）

地址：雅安市雨城区小北街24号

网购：后台回复关键字 “雅安网购”，获取老板微信

在雅安打开大众点评，在搜索栏输入：鸭子。

于是.......就会看到鸭子有10几个姓氏。

我去买的这家，是土著推荐的、他从小吃到大的一家。

关于鸭子的各种，店里摆得满满当当。

本着来都来了的道理，我把柜柜头的70%，都买来吃了一下。

我在刚到手不久后吃了一些，第二天带回家又吃了一些，经过一番细致对比：有推荐、也有雷区。

鸭舌、鸭脚板、鸭头、鸭胗、鸡脚，都是经得起翅尖考验的好味道。

这家卤菜的风格，主要就是秘制酱卤和原味卤。

酱卤色泽深红一些，吃起有近似酒糟味混合腌卤的感觉，还有点回甜。

酱卤的鸭舌&鸡爪，我都很推荐。

尤其是鸭舌，卤到油润又剔透，吃着有浓浓的卤香和酒糟香。

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常规腌卤的鸭脚板、鸭胗、鸭脑壳，也都挺不错。

尤其是鸭脚板，啃起总有比看起来多的肉，还有近似于药材的香料气，巴巴适适。

鸭子我随便点了一只，甜咸甜咸的既不像甜皮鸭、也不像前面的腌卤味，普普通通不推荐。

后来回看菜单，才发现有冰糖鸭，遗憾错过。

但.......冰糖鸭可能也要即买即吃，不然会丧失糖壳的脆感，应该也不太适合网购。

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据说这是近几年换的新门面，当地人还是习惯喊烧鸭子。

网购的话，小陈推荐酱卤鸭舌&酱卤鸡爪；腌卤鸭脚板&腌卤鸭胗，吃饭、下酒都很不错~

 

店名：雅雨邵记

地址：雅安市雨城区解放路32号