假牛肉究竟是用何做的？内行人道出了背后隐情：吃是都没有问题的

牛肉是饭桌上很普遍的肉，可是由于牛肉的价格比较贵些，因此如今牛肉也有造假的状况，新鲜的牛肉没那么容易造假，可是一点加工过的牛肉，实际上许多都并不是正宗的牛肉。许多人都没有特别的在意过，即便吃下去与新鲜的牛肉有许多差别，可是要是口味还行，就都没有再认真的追究了，让我们看看市场上的假牛肉都是用什么做的吧！

1.肉精

如今市场上最普遍的假牛肉是用一些肉味香精制成的假牛肉，由于如今食品产业已十分先进，别的口味的调味品大部分都能制造，而做牛肉味的肉味香精也是轻松的。用这个肉味香精做假牛肉的步骤是要将其和适量的淀粉，适量的大豆蛋白，也可以再加适量的鸡肉，将蒟蒻粉放在一起混合，这样做出的假牛肉和真牛肉的口味非常想。

2.鸭肉

鸭肉制成的假牛肉同样是极其普遍的，由于如今鸭子的饲养是十分迅速的，2个月左右大部分就能出产，并且鸭肉价格低。用鸭肉来做假牛肉是最合适的，成本很低，并且是切切实实的肉，吃下去口味同样是很好的，当中除开鸭肉之外，也加上了许多的防腐剂成分，来控制口味。

3.猪肉

用猪肉做假牛肉并不常见，可是同样是有的，这个方法大部分是小型加工厂在制造，做法也很容易，将猪肉放入锅中，随后配搭牛肉的一些边角余料一块儿煮，那样就可使猪肉带上了牛肉味，随后将猪肉压缩，最终再加上一点香料和着色剂的成分。

有人说，假的牛肉就是用了肉精，鸭肉，猪肉，再加上了别的调味品和着色剂，经由特殊的步骤处理后制成的，里边大部分不会有牛肉，而成本费用的确减少了许多，吃下去口味也极其相像。