拒绝“擦除”记忆：远离“老年痴呆症”的五大方法
外婆
虽然已经过去了十年，我对外婆的记忆依然清晰。
小时候，我总喜欢去外婆家，因为外婆特别疼爱我，总会偷偷把我叫进卧室，神神秘秘地在衣柜里摸索，找出好玩的好吃的小东西给我，然后贴近我的耳边叮嘱“别给别人看见了。”我便得意窃喜，然后小心翼翼地把东西藏进口袋，为好吃的，更为这份特殊的优待。
初中之后，外婆还是会带我“找”好吃好玩的，只是，她常常找不到了。我怨她怎么藏的那么深、那么没有规律，害得我每次激动地跟着她，却空手而归。她总是一脸懊恼地喃喃自语“我是放这里啊，怎么会找不到呢？”
当时我还没有意识到，并不是因为外婆藏的不好，而是因为，她已经开始忘记。
到了高中，外婆多次走失，我还记得妈妈舅舅姨妈紧张地到处找她。再后来，外婆失去了自理能力，只会坐在太师椅上，对我们笑，她忘记了我们，也忘记了自己。她的笑容那么纯真，就像一个皱巴巴的大婴儿。
我才知道什么叫“老年痴呆症（阿尔茨海默病）”。
最近几年，妈妈偶尔会对我说：
如果有一天，我也像你外婆一样，什么也不记得了。不要管我。
我看着妈妈的脸，心里好像被狠狠撞了一下，我不想妈妈变成那样，我不想被妈妈忘记。同样的，我希望未来我也不会忘记我的孩子。
所以我开始上网找、找人问，“老年痴呆症怎么治？”
但是无数的信息都指向：
老年痴呆症是不治之症，而且一旦发生，不可逆转......老年痴呆症是一个自然过程，无法抗拒......更可怕的是，老年痴呆症的波及人群之庞大，已经远远超出了我们的想象。
如果说我们的爷爷奶奶那一辈，还有许多兄弟姐妹和子女可以彼此照顾，那么我们父母的这一辈就只有我们，我们有多少余力可以照顾他们？而未来我们的孩子，在残酷的竞争中，又有多少精力照顾“痴呆”的我们？
所以，当我在豆瓣上看到这一本《阿尔茨海默病自我管理全书》，封面赫然写着“预防、逆转”时，我心中是打着问号的。因为传统的医学告诉我们，老年痴呆症是不能预防的，更何况是逆转？
但是出于好奇，我查了一下这本书的作者和推荐人。
它的作者有两位，一位是美国罗马琳达大学脑健康与阿尔茨海默病研究中心联合主任迪恩·谢扎，专注于研究神经退行性疾病和痴呆症；另一位同样是中心联合主任艾伊莎·谢扎，主导预防神经系统疾病的生活方式计划，同时也是一位烹饪艺术家。而它的推荐者则包括了“世界营养学界的爱因斯坦”、康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔，他在阅读了本书后认为：
本书在内容质量和专业度上，是同类书中的翘楚。
预防和逆转
《阿尔茨海默病自我管理全书》中说道：
尽管我们所熟知的慢性疾病（无论是心血管疾病、糖尿病、癌症、中风还是艾滋病）的发病率都在下降，但因阿尔茨海默病而死的人的数量仍在过去的10年里增长了近87%。
10年后的情况会更糟：65岁以上的人群中有10%会患上某种形式的痴呆症，而85岁以上的人群中有50% 会患上阿尔茨海默病。尤其考虑到癌症及其他重大疾病的治疗手段一直在不断改进，我们当中许多人都会合理地预期自己的寿命将超过85岁。这意味着几乎每个人、每个家庭都会受到阿尔茨海默病的影响。
人数的庞大，我觉得只是其中一点，更为可怕的另一点是：这个世界上所有其他的疾病，都至少让你还有意识，唯有阿尔茨海默病（老年痴呆症）让我们完全失去意识，对世界的意识、对家人爱人的意识、对自己的意识，让我们变成没有意识的一具躯体。
同时，数据显示：
阿尔茨海默病患者的配偶自己患上这种疾病的概率是普通人的7倍。
也就是说，如果你的丈夫或者妻子是阿尔茨海默病患者，那么你得阿尔茨海默病的概率就是普通人的7倍。
这听上去相当恐怖对不对。
但正是解决问题的突破口——为什么夫妻同得阿尔茨海默病的概率这么高？
迪恩和艾伊莎最近15年内的研究成果显示：
我们的整个认知健康，其实受到我们每一天的生活方式的影响，其中最重要的五种因素分别是：营养（Nutrition）、锻炼（Exercise）、放松（Unwind）、复原（Restore）和优化（Optimize）。
夫妻的生活方式相似，因此如果一方得了阿尔茨海默病，就意味着他们的生活方式有着重大隐患。
《阿尔茨海默病自我管理全书》指出，影响认知健康的五大因素英文首字母缩写组合在一起，正好成为一个新的英文单词“NEURO”（神经），因此，迪恩和艾伊莎将他们对抗老年痴呆症的庞大计划称为“神经元计划”。他们坚信，通过科学的方法：
我们当中有90%的人可以避免患上阿尔茨海默病，
而剩余10% 有着强大认知衰退遗传风险的人，则有可能将这种疾病的来临推迟10至15年。
因为这项“神经元计划”的关键就在于，它会通过优化我们的生活方式，来帮助我们的大脑更加健康。
有的人可能会说，改变生活方式太难了！习惯是难以克服的。
然而，《阿尔茨海默病自我管理全书》作为一本颠覆性的操作丛书，不仅是告知我们理论，更重要的是，它提供了一系列可操作的简单方法，帮助我们踏上帮助大脑更健康的道路。我们以五大方法（营养、锻炼、放松、复原、优化）其中的两种（营养、锻炼）为例。
营养
以营养为例，很多人习惯于吃垃圾食品，他们对于所谓的“健康食品”根本难以下咽。举个例子，我妈妈（还有我）都是典型的肉食主义者，可以说是无肉不欢，要我们吃素？坚持一天两天都很困难。
对此，艾伊莎指出，只要把健康的食物做得美味可口，就能改变患者们的饮食习惯。
很多“健康食物”之所以不被人们接受，是因为我们还不够用心。
相信大家都有这样的经历，喂小宝宝吃东西的时候，如果不好吃，宝贝是绝对不肯下咽的，这时候，我们会不会就放弃健康食物，转而给他薯条可乐？我相信大部分的父母都不会。
相反的，大多数父母会选择改变做法，可能是把孩子不爱吃的蔬菜绞成菜泥包成饺子，或者做成菜汁擀面。
为什么我们能够为宝宝做到既健康又美味，现在却不愿意这么做了呢？
一方面是对健康饮食重要性的了解还不够，另一方面，是没有掌握关键技巧。
健康饮食并不意味着要吃难吃的食物，而是在可以接受的范围内，掌握关键配比，只要方向和比例正确，我们依然有众多可口的选择。
艾伊莎建议，每天都要摄入绿叶蔬菜，其中，西蓝花等十字华科蔬菜，对大脑的健康格外有益。
对爱吃肉的人来说，多吃白肉而不是红肉，也是一个关键选择。白肉，是指鱼肉等，它们对于帮助大脑抗萎缩和保护心血管，都具有重要的意义。不爱吃鱼的人，可以试着吃鱼片粥，鱼肉饺、鱼肉丸等。
还有一点非常重要的，是减少糖的摄入。糖，实际上不含微量营养素，它对于人体的消化和利用都没有任何价值，还反而有害，无论是糖分高的水果（比如葡萄、西瓜），还是人造食品（蛋糕、甜点），都不利于我们的大脑和心血管健康。
作为南方人，我家的饮食习惯偏甜，常常连炒青菜都加糖，在读了《阿尔茨海默病自我管理全书》之后，我就以孩子们吃得太甜容易蛀牙为理由，引导妈妈青菜不加糖，其他甜点也减少糖量。因为老人很难改变自己的习惯，但是往往都愿意为了孩子辈、孙子辈而做出让步、调整。
锻炼
2019年12月，韩国“素媛”案的罪犯赵斗顺出狱，不仅引起韩国民众的公愤，更引发了原住地附近居民的强烈恐慌，因为曾与赵斗顺一起服刑过3年的狱友透露，今年68岁的赵斗顺在狱中一直坚持锻炼，可以在一小时内轻松做完1000个俯卧撑。有健身教练更表示，赵斗顺的身体条件仿佛只有30岁，体能远超许多年轻人，甚至他的体力、肌肉和耐力不亚于专业选手。
这并不是个例。
迪恩和艾伊莎在书中写道：
在过去的一个世纪里，我们对“变老”的预期发生了巨大的变化......
人类的能力（无论是身体能力还是心理能力）都再不断地被重新评估。
我们都需要适当的运动，这一点已经成为所有人的共识。
据研究表明：
“锻炼和大脑健康之间最明确的关系之一就是血液流动。”
比如，有氧运动和抗阻力训练（杠铃）已经被证明能对大脑的功能产生积极的影响。
只是，对老年人来说，除非是年轻时已有运动习惯的人，否则要在年纪渐长时再去培养运动习惯，是难上加难，因为老人多少都会有一些身体方面的小毛病，比如颈椎、腰椎、膝盖、脚踝的小问题。
所以，如果想要让自己的身体技能保持一定的活力，我们就要学会“扬长避短”，选择操作性最强的、最适合我们自己的锻炼方法。
迪恩和艾伊莎指出，腿部不适的老年人，可以专注在手臂的练习；无法承受有氧运动和抗阻力训练的老年人，也可以选择更加温和的运动，比如太极拳和瑜伽；很多的机器，也可以帮助老年人在足不出户的情况下，边看电视边进行简单的练习。
很多老人之所以不爱运动，是因为存在几个关键的误区：
比如，人们有时认为“跑步才是锻炼”，实际上哪怕只是在客厅摆放一张稳定的小凳子，进行台阶训练，都是一种有效的锻炼；
有时人们认为“不利用腿部就无法得到良好的锻炼”，实际上，身体是一个系统，即便只是锻炼了上半身，也会让全身都得到好处；（试想一下，血液循环是全身的，只要有一个区域加速，整体自然会有变化）；
也有人提出，在家锻炼的效果不如健身房，然而去健身房又是一件麻烦的事，以此来拒绝锻炼。
然而，《阿尔茨海默病自我管理全书》明确地告诉我们：
我们认为在家锻炼更好。锻炼计划需要简单方便，晚上看新闻时在客厅里做一些有氧运动，或者是早上在社区里轻松地散步，还有比这更容易的锻炼方式吗？
也有很多人会担心“年轻时不锻炼，老了再锻炼就很危险”，其实，如果能够循序渐进，任何年龄段都有适合它的训练方式。
因此，运动，并不像我们想象的那么难，关键是根据自己的年龄，身体情况和喜好，为自己选择合适的运动。
我妈妈就是很不爱运动的人，从年轻至今应该说都没怎么运动过，我最近购置了一条跳舞毯，有简单的瑜伽动作，计划督促她每天练习半个小时，循序渐进。
迪恩和艾伊莎说：
大脑里是一个活生生的世界。它反映着你对它的关心、喂给它的食物、给它的挑战以及允许它休息和恢复的方式。
以上我只节选了部分营养和锻炼的建议。在《阿尔茨海默病自我管理全书》里，迪恩和艾伊莎在锻炼和激发大脑活力的各个方面都列出了详细的、操作性强的建议，大家可以根据自己的情况，很方面的通过目录进行搜索和学习。
无论我们现在的状态如何，我们都应该利用每一天，为未来打下更好的基础，尽可能保护我们的身体和大脑。因为，这不仅仅是为了我们自己，也是为了我们爱的家人。