按照我的方法，豆角炒茄子，一定好吃到爆

回家的路上直接拐弯去菜市场买菜。到家后从开始忙活到做好饭，大概也就花了半个多小时

一盘豆角炒茄子就做好了。我跟你们说，真的好好吃啊！！尤其是炒熟后一端上桌，茄香飘满整个屋子。

当疲惫的身躯和空虚的胃，遇上豆角炒茄子，顾不得别的，着急忙慌的往嘴里送，吃一口满足极了。

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食材：

豆角

茄子

大蒜

小米辣

蚝油

鸡精

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制作方法：

1、茄子不用去皮切长条，然后油炸变软，捞出控油。

2、豆角也切长条进行油炸，然后油炸变软，捞出控油。

3、锅中留底油放大蒜片、小米辣炒香。

4、先放豆角，这个时候放盐。

5、然后再放茄子，加一勺蚝油，鸡精，大火翻炒均匀。

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茄子的功效与作用及营养价值如下:第一，减缓衰老的作用。茄子中含有丰富的维生素E，其具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，较少自由基对细胞的损伤，维持细胞正常的结构和形态，起到减缓衰老的作用。第二，预防胃癌。茄子中有种特殊物质，叫做龙葵碱，可以抑制癌细胞的分裂和增殖，对于消化系统癌症，特别是胃癌有很好的预防作用。

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。