『葱姜蒜让你健康一辈子』葱
葱是百合科植物,又称和事草。它四季常青,终年不断。人们食用大葱或用葱作调料,不但可以增进营养,还可以增进食欲。葱含有多种营养物质,可以说是一种“特殊菜蔬补品”。根据营养学测试表明:
100克小葱所含热量100.8千焦、蛋白质1.6克、碳水化合物3.5克、脂肪0.4克、维生素A140微克、膳食纤维1.4克、维生素B10.05毫克、胡萝卜素840微克、维生素C21毫克、维生素B20.06毫克、烟酸0.4毫克、维生素E0.59毫克、钙72毫克、铁1.3毫克、锌0.35毫克、磷26毫克、钠10.4毫克、硒1.06微克。
100克大葱所含热量126千焦、蛋白质1.7克、碳水化合物5.2克、脂肪0.3克、维生素A10微克、膳食纤维1.3克、维生素B10.03毫克、胡萝卜素60微克、维生素C17毫克、维生素B20.05毫克、烟酸0.5毫克、维生素E0.3毫克、钙29毫克、铁0.7毫克、锌0.4毫克、磷38毫克、钠4.8毫克、硒0.67微克。
拿大葱来说,维生素C的含量比苹果高10倍,比柑橘高2倍。大葱也是人体补硒的重要蔬菜品种。硒是人体必需的微量元素之一,是过氧化物酶的组成成分,是细胞的抗氧化剂,具有许多重要生理功能,与人体健康有很大的关系。而蔬菜中的硒是人体摄硒的主要来源之一。此外,葱还含有挥发性精油。别小看这些挥发性精油,它的主要成分是葱蒜辣素,也叫植物杀菌素,具有较强的杀菌作用,特别是对痢疾杆菌及皮肤真菌的抑制作用更强。在冬春季呼吸道传染病和夏秋季肠道传染病流行时,吃些生葱有预防作用,对健康很有益处。
北方有句俗话说:“大葱蘸酱,越吃越壮。”这是许多人的养生经验之谈。葱能提高人的消化功能,能把人体胃肠积下的污垢、浊气清除出去,还能强健体质,预防春天呼吸道传染病。患有心血管疾病的人,因体弱怕冷、容易感冒,更可多吃。还有,葱在人体内从事的是打扫和加油的工作,多吃些葱还可以补充能量。具体来说,葱对人体的抗衰防病作用体现在以下方面:
◆调节人体免疫系统功能。科学家发现,多吃小葱能诱导血细胞产生干扰素,增强人体的免疫功能,提高抗病能力。
◆防治心脑血管疾病。经常食用,可以软化血管、稀释血液,不但能改善冠状动脉血液循环,防治冠心病,而且可以促进大脑血液运行,防治中风及脑动脉硬化。大葱有增强纤维素蛋白溶解活性和降血脂的作用,能消化凝血块避免血栓的发生,降低血液中胆固醇含量,防止血液不正常凝固,从而防治动脉粥样硬化。经常吃葱的人胆固醇不易在血管壁上沉积,美国有人从葱中提炼出一种葱素,治疗心血管硬化获得较好疗效。葱还含有一种叫前列腺素A的成分,若经常食用,积累的前列腺素A就会起到促进血液循环的作用,从而有助于防治血压升高所致的头晕。
◆葱白能刺激人体汗腺,有发汗解热作用,对受凉引起的感冒效果显著。
◆健胃消食。多吃葱可以促进消化液分泌,提高消化机能,排除体内不干净的东西,对人体健康非常有益。凡脾胃虚弱、运化无力而引起的食欲不振、消化不良等,都可以把葱作为饮食伴侣。临床用于治疗感冒、蛔虫性急腹痛、小儿消化不良等均有一定疗效。
◆抑菌杀菌。葱含有的挥发成分具有抑菌作用,可杀死病菌。用鲜葱捣泥外敷于化脓性创面上,有明显的杀菌消炎功效,并很快清除脓液,促使肉芽组织生长。
◆预防癌症。现代药理研究发现,葱的辛辣气味主要来自一种有机硫化物———硫化丙烯,这种成分可以促使体内排除致癌物质的酶活性增加,相对减少身体罹患癌症的几率。葱的含硫化合物,可抑制胃肠道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐,进而阻断后续的致癌过程。另外,葱叶中含有多糖体及纤维素。多糖体可以与癌细胞凝集,抑制癌细胞的生长,有助于预防癌症。日本癌症预防研究所对26万人的饮食生活与癌的关系统计调查证明,大葱对癌的抑制率为16.3%。美国《读者文摘》在报道有助于延年益寿的食品时说,葱科植物能健身。在中国所做的几个流行病研究表明,常吃富含葱科食品的人,得胃癌的危险性就减少。这些葱科植物包括细香葱、青葱和韭菜。
◆安胎通乳消乳痈。大葱具有温中安胎的功效,还可以刺激乳腺分泌乳汁、疏通乳腺管,对于防治产后妇女乳汁分泌不足及乳腺炎也具有积极的作用。因此,不论是孕妇还是产妇,都可以把大葱列入保健品之列。
◆利尿、明目、解毒、除风湿麻痹等作用。特发性水肿患者及更年期女性,经常食用大葱,不但会有利于水肿消退,而且还能防止水肿再度发生。葱中所含的前列腺素A,对改善眼底小动脉血液循环及防止内耳血管病变所致的耳鸣、耳聋等具有积极的治疗作用,对防治中老年人各种耳目疾病具有十分重要的意义。
食葱也有禁忌,应注意以下方面:
◆服用清内热的中药时,忌葱、胡椒、羊肉等热性食物,因为这些食物能助热,于清热不利。阴虚有热,表虚多汗,身患炎症,应忌用或禁用。陶弘景说:“葱亦有寒热,白冷青热,伤寒汤不得令有青葱。”在服用常山、地黄、何首乌等中药时,也不能与葱同时服用。
◆葱是含草酸的蔬菜,吃得过多,会影响人体对钙的吸收。所以肺结核病人和小儿不宜多吃。草酸与钙结合成草酸钙,所以肾结石病人也不宜多吃。葱与豆腐同食,也容易形成草酸钙。
◆不宜与杨梅、蜜糖同食,同食则容易引起气壅胸闷。
◆鸡蛋不宜与生葱、蒜同时食用。
◆枣不可与葱同食,否则容易令人脏腑不合,头涨。
◆含有蜂蜡成分的蜂蜜不宜与葱同食,易引起腹泻。
◆幼儿不宜过多食用生葱等辛辣刺激性食物。
◆葱的发汗作用虽不太强,但感冒多汗的患者不宜服用。
【感冒】
第一方
大葱生姜饮
〔用料〕葱白3根,生姜3片。
〔做法〕将上物洗净放入锅中,加适量水用大火煮沸5分钟即可。
〔用法〕
趁热喝汤。
〔最适合的疾病〕适用于风寒感冒、发烧头痛。
〔大夫叮嘱〕
风热感冒不宜服用。也可用于预防感冒。
第二方
香葱饮
〔用料〕香菜根、葱须、白菜根各等量,红糖适量。
〔做法〕
将香菜根、葱须、白菜根洗净,一起放入锅中,加水适量,用大火煮沸,小火煮10～15分钟后,加入红糖即可。
〔用法〕
代茶饮。
〔最适合的疾病〕适用于风寒感冒。
〔大夫叮嘱〕本品有发汗解表、通鼻窍的作用。
第三方
葱醋粥
〔用料〕
连根葱白15～20根,大米30～50克,香米醋5～10毫升。
〔做法〕连根葱白洗净后,切成小段。把大米淘洗后放入锅内,加适量水用大火煮沸。然后加入葱段,按常法煮成稀粥。粥将熟时,加入香米醋,稍搅即可。
〔用法〕以上为1次用量,每日1～2次,连用2天。
〔最适合的疾病〕适用于小儿风寒感冒。
〔大夫叮嘱〕本品具有发汗解表的作用。
第四方
神仙粥
〔用料〕
连须葱头6根,生姜5大片,米醋15毫升,糯米50～100克。
〔做法〕将连须葱头洗净拍破,与淘洗净的糯米、生姜一起放入锅中,加水1000毫升按常法煮粥,煮至米烂,加入米醋,即可起锅。
〔用法〕早晚各食1次。喜食甜者可加糖服食。
〔最适合的疾病〕适用于感冒初起而致的头痛发热。
〔大夫叮嘱〕风热型感冒不宜服用。
第五方
花生葱白汤
〔用料〕花生壳20个,大葱白(连须)3根。
〔做法〕
将上物用清水洗净放入锅内,加入适量冷水,用大火烧沸后,再用小火煎15分钟即可。
〔用法〕滤出汤汁,趁热饮下,及时加衣盖被,令头、身微微出汗。
〔最适合的疾病〕适用于风寒感冒,症见发热、头痛、无汗。
〔大夫叮嘱〕
如果伴有呕吐、恶心,可在此方中加生姜4片共煎。倘若兼有咽痛、咳嗽,水煎时再加鸭梨数片。
第六方
葱豉黄酒汤
〔用料〕淡豆豉15克,葱须30克,黄酒50毫升。
〔做法〕淡豆豉放入锅中,加水1碗,煎煮10分钟,再加洗净的葱须,继续煎煮5分钟,最后加黄酒,出锅即可。
〔用法〕
每日2次,趁热顿服。
〔最适合的疾病〕适用于风寒感冒,症见发热、头痛、虚烦、无汗,并兼有呕恶、腹痛、泄泻等。
〔大夫叮嘱〕对病情较轻的风寒感冒有效。
第七方
生葱茶
〔用料〕茶叶10克,生葱根3条,金银花5克。
〔做法〕将上物放入杯中用开水150毫升冲泡即可。
〔用法〕代茶饮用。
〔最适合的疾病〕适用于感冒风热、头痛怕冷。
〔大夫叮嘱〕本品具有散热解表、清热解毒的作用。
第八方
葱姜糊
〔用料〕生葱白、生姜各15克,食盐少许。
〔做法〕将生葱白、生姜与食盐一起,捣成糊状,用布包好。
〔用法〕涂擦手心、脚心、前胸、后背及肘窝、腋窝。
〔最适合的疾病〕适用于风寒感冒,可发汗退烧。
〔大夫叮嘱〕风热感冒不宜服用。
第九方
葱白人乳饮
〔用料〕葱白2～3根,人乳1小杯。
〔做法〕将葱白切碎放入一小杯人乳中上蒸笼中蒸透。
〔用法〕
取乳汁分数次喂服。
〔最适合的疾病〕适用于婴儿感冒吐奶。
〔大夫叮嘱〕对于消化不良等引起的吐奶则无效。
第十方
葱蒜茶
〔用料〕葱白500克,大蒜250克。
〔做法〕将葱白、大蒜切碎放入锅中,加水2000毫升用大火煮沸,小火煮5分钟即可。
〔用法〕代茶饮用。每日3次,每次1茶杯。
〔最适合的疾病〕适用于预防流感。
〔大夫叮嘱〕
本品不宜长期饮用,有阴虚内热者慎用。
第十一方
葱白熏蒸方
〔用料〕葱白3根。
〔做法〕将葱白切碎放入杯中,沸水冲泡即可。
〔用法〕利用其热气熏蒸鼻咽。
〔最适合的疾病〕适用于小儿风寒感冒、鼻塞流涕。
〔大夫叮嘱〕注意掌握好温度,以免烫伤。
第十二方
葱枣姜米鸡肉煲
〔用料〕葱白30克,鸡肉(连骨)500克,芫荽10克,大枣6个,生姜15克,粳米100克。
〔做法〕先将葱白、芫荽洗净,切碎;大枣(去核)、粳米洗净;生姜去皮,拍扁,切碎;鸡肉洗净,切块。将鸡肉、粳米、生姜、大枣放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,小火煲1小时,粥成后放入葱白、芫荽即可。
〔用法〕吃肉喝汤,每日3次。
〔最适合的疾病〕适用于风寒感冒。
〔大夫叮嘱〕风热感冒不宜服用。
第十三方
葱豉豆腐汤
〔用料〕
豆腐2～4块,淡豆豉12克,葱白1根,盐、油、味精各适量。
〔做法〕将淡豆豉洗净,葱白洗净拍扁切段。把锅置火上,加油烧七成热,放入豆腐略煎,然后放入淡豆豉,加清水适量,大火煮沸后,转小火煮约半小时,放入葱白、盐、味精即可。
〔用法〕每日2次。
〔最适合的疾病〕适用于风寒感冒。
〔大夫叮嘱〕本品口味清淡,能发散风寒、芳香通窍。服用时要趁热喝,发汗后应注意避风。
第十四方
鸭蛋清饮
〔用料〕
鸭蛋清(鸭蛋白)2个,葱白2段,红糖50克。
〔做法〕先将葱白及红糖放入锅中,加2茶杯水煮沸1～2次,倒入盛鸭蛋清的碗中,搅匀即可。
〔用法〕每日2次热服。
〔最适合的疾病〕
适用于感冒咳嗽、音哑、咽喉肿痛等。
〔大夫叮嘱〕
本品有养阴清热的作用。忌食酸辣等刺激性食物。
第十五方
姜葱梨鸡蛋
〔用料〕梨120克,生姜15克,葱白15克,鸡蛋2个。
〔做法〕将梨、生姜、葱白洗净放入锅中,加适量水用大火煎沸,小火煎15分钟,再取鸡蛋2个打入碗内搅匀,用煎好的药汁趁沸时冲入。
〔用法〕趁热服用,盖上被子使全身发汗。
〔最适合的疾病〕适用于感冒、咳嗽。
〔大夫叮嘱〕
本品有解表理肺的作用。注意发汗不可过多。
第十六方
葱白香菇人乳汤
〔用料〕葱白1根,香菇1朵,母乳30～50毫升。
〔做法〕将上物放炖盅内隔水炖熟,去渣后放入奶瓶中喂婴儿服食。
〔用法〕每天1剂,连服2～3剂。
〔最适合的疾病〕适用于新生儿风寒型感冒。
〔大夫叮嘱〕
本品有发表、解毒、清肺、益胃的功效。根据婴儿食量喂服。
【咳嗽】
第一方
葱梨煎
〔用料〕连须葱白15克,梨1个,白糖30克。
〔做法〕将连须葱白、梨洗净放入锅中,加适量的水
用大火烧沸,小火煎煮15分钟后,加入白糖搅匀即可。
〔用法〕吃葱白、梨并喝汤。
〔最适合的疾病〕适用于受凉引起的咳嗽。
〔大夫叮嘱〕
本品具有宣肺止咳的作用。食物宜清淡,忌食海鲜、油腻之品。
第二方
萝卜葱姜茶
〔用料〕萝卜1个,葱白6根,生姜15克。
〔做法〕将萝卜洗净,切大块放入锅中,加水3碗将萝卜用大火烧沸,小火煮熟,再放葱白、生姜用小火煮剩1碗即可。
〔用法〕连渣1次服完。
〔最适合的疾病〕适用于风寒咳嗽。症见痰多泡沫,伴畏寒、身倦酸痛等。
〔大夫叮嘱〕本品具有宣肺解表、化痰止咳的功效。
【小便不通】
第一方
葱盐热敷
〔用料〕葱白、粗盐各适量。
〔做法〕将葱白切碎,加适量粗盐炒热。
〔用法〕将炒好的粗盐和葱白用布包住,热敷肚脐和下腹部,冷后炒热再敷,每日数次。
〔做法〕将葱白切碎,加适量粗盐炒热。
〔用法〕将炒好的粗盐和葱白用布包住,热敷肚脐和下腹部,冷后炒热再敷,每日数次。
〔最适合的疾病〕适用于小便不通。
〔大夫叮嘱〕
有条件的话,也可单用大葱500克捣烂,加入麝香0.9克调匀,反复热敷腹部。前列腺增生症、尿道狭窄、尿道结石、膀胱内肿瘤血块堵塞膀胱口等疾病都可能导致小便不通,要进一步追查原因,及时进行针对性治疗。同时注意不吃酸、腥、辣等刺激性的食物,戒烟忌酒,避免受凉感冒,减少房事。
第二方
葱矾车前敷脐
〔用料〕葱白3根,白矾15克,车前草3棵。
〔做法〕将葱白、车前草捣碎,加入白矾继续捣匀即可。
〔用法〕将上物捣好的泥用布包住,敷肚脐上,每日数次。
〔最适合的疾病〕适用于小便不通。
〔大夫叮嘱〕
本品对小便不通有一定的辅助治疗作用。
第三方
葱蒜泥
〔用料〕大葱或大蒜300～500克。
〔做法〕将大葱或大蒜洗净捣烂成泥状。
〔用法〕将捣好的泥用纱布包裹,敷在脐下耻骨上膀胱充盈处(也就是中极、关元、气海穴位),15～30分钟后取下,嘱患者排尿,在便盆内放300毫升左右开水效果更佳。
〔最适合的疾病〕适用于产后尿潴留。
〔大夫叮嘱〕
产后尿潴留以初产妇、难产、产程长及手术助产者多见,是产后常见疾病之一。中医辨证可分为气虚、肾虚、气滞、血瘀等。根据大葱或大蒜的辛温解表之药理作用,能收到一定的辅助治疗作用。
【痛经】
第一方
生姜葱白当归茶
〔用料〕生姜、葱白、当归各10克。
〔做法〕将上物洗净放入锅中,加适量的水用大火煮沸,小火煮15分钟左右即可。
〔用法〕每日2次。
〔最适合的疾病〕适用于痛经。
〔大夫叮嘱〕本品对原发性痛经有一定的治疗作用。阴虚内热或有实热者不宜服用。
第二方
丹参葱糖饮
〔用料〕葱白(连须)7根,紫丹参30克,红糖适量。
〔做法〕将葱白、紫丹参放入锅中,加适量的水,用大火煮沸,小火煮15分钟左右,加入红糖拌匀即可。
〔用法〕每日2次。
〔最适合的疾病〕适用于虚寒痛经。
〔大夫叮嘱〕阴虚内热或有实热者不宜服用。
第三方
附桂乌鸡蛋汤
〔用料〕
附子10克,肉桂6克,胡椒5克,乌鸡蛋2
个,葱、盐、姜各适量。
〔做法〕
将附子、肉桂、胡椒、葱、姜放入锅中,加适量水,用大火烧沸,小火煮20分钟左右后打入乌鸡蛋,放盐调味即可。
〔用法〕
佐餐食用。
〔最适合的疾病〕适用于痛经。
〔大夫叮嘱〕
对阳虚内寒型痛经效果更佳。
第四方
鸡肉炖黄芪阿胶
〔用料〕
鸡肉250克,黄芪30克,阿胶15克,葱、姜、盐各适量。
〔做法〕
将上物放入锅中,加适量水用大火煮沸,小火煮20分钟左右即可。
〔用法〕
佐餐食用。
〔最适合的疾病〕适用于痛经。
〔大夫叮嘱〕
对气血不足型痛经效果更佳。
【便秘】
处方
奶蜜葱汁
〔用料〕
牛奶250毫升,蜂蜜100克,葱白100克。
〔做法〕
先将葱白洗净,捣烂取汁;牛奶、蜂蜜放入锅中,用大火烧沸,下葱汁再煮即可。
〔用法〕
早上空腹食用。
〔最适合的疾病〕适用于老人习惯性便秘。
〔大夫叮嘱〕
本品可补虚、除热、通便。便秘的饮食治疗应根据不同病因,进行相应的饮食调配,并应增加运动,积极治疗器质性病变,养成良好的排便习惯。要多食用富含纤维素的食物,忌烟酒及辛辣刺激性食物。
【胃痛】
处方
葱糖健胃饮
〔用料〕
大葱头4个,红糖200克。
〔做法〕
大葱头捣烂放入杯中,加入红糖,冲入沸水即可。
〔用法〕
代茶饮用,每次1杯,每日3次,连服数日。
〔最适合的疾病〕适用于胃痛、胃酸过多、消化不良。
〔大夫叮嘱〕
胃内有热者不宜服用。
【性功能减退】
第一方
枸杞羊肾粥
〔用料〕
枸杞叶500克,羊肾1对,粳米250克,葱白4根,姜末10克,食盐30克,酱油10克,淀粉5克。
〔做法〕
将羊肾剖成两片,剔去筋膜,洗净细切,以酱油、淀粉拌匀;将淘洗净的粳米、葱白切成的葱花、枸杞叶切末同加适量水放入锅中,按常法煮粥,粥将熟时,加姜末、食盐、羊肾入锅,煮沸,即可服食。
〔用法〕
佐餐食用。
〔最适合的疾病〕
适用于阳痿。对阳气衰弱而致的腰腿疼痛、五劳七伤、弱视夜盲效果很好。
〔大夫叮嘱〕
本品具有补虚益精,祛风明目的作用,常服用可起抗衰老的作用。
第二方
牛肾粥
〔用料〕
牛肾250克,粳米100克,油、五香粉、姜、葱、精盐各少许。
〔做法〕
将牛肾洗净,去掉皮膜、腰臊,切成薄片,与粳米同入沙锅中,加水1000毫升左右,用大火烧沸,小火煮至肉烂粥熟,加入姜、葱、油、五香粉、精盐调味。再煮3～5分钟即可。
〔用法〕
每日早餐空腹温热服。
〔最适合的疾病〕适用于遗精、早泄、年老体弱、风湿性关节炎等。
〔大夫叮嘱〕
本品热盛、湿热、痰多者不宜食用。
第三方
五香狗肉
〔用料〕
狗肉250克,小茴香、桂皮、丁香各6克,葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。
〔做法〕
将狗肉洗净,放入锅内,加适量水用大火烧沸。放入小茴香、桂皮、丁香、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖,煮到狗肉酥烂,取出切成片,放回汤内。
〔用法〕
食肉喝汤。
〔最适合的疾病〕
适用于肾阳不足、腰膝软弱、四肢不温、阳痿不举等。
〔大夫叮嘱〕
体内有热者不宜食用。
第四方
川断杜仲煲猪尾
〔用料〕
川断15克,杜仲15克(布包),猪尾1～2个,姜、葱、料酒、酱油、盐各适量。
〔做法〕
将猪尾洗净去毛,放入锅中,加川断、杜仲、姜、葱、料酒、酱油及适量水,用大火煮沸,小火炖至猪尾烂,加盐少许即可。
〔用法〕
食猪尾饮汤,1次服完。每周1次,连用1个月。
〔最适合的疾病〕适用于肾虚阳痿。
〔大夫叮嘱〕
本品能补肾气而兴阳道。
第五方
冬虫夏草炖甲鱼
〔用料〕
冬虫夏草10克,甲鱼1只(约500克重),大枣20克,料酒30克,盐、味精、葱、姜、蒜各适量,鸡汤1000毫升。
〔做法〕
先将宰好的甲鱼切成四块放入锅内,加适量水用大火煮沸,捞出,割开四肢,剥去腿油,洗净。冬虫夏草洗净。大枣用开水浸泡。再将甲鱼放在汤碗中,上放冬虫夏草、大枣,加料酒、盐、葱、姜、蒜和鸡汤,上蒸笼蒸2小时后取出,拣去葱、姜,加味精即可。
〔用法〕
吃肉饮汤,每日1次,连续4～5天服完。
〔最适合的疾病〕适用于气阴两亏之阳痿。
〔大夫叮嘱〕
本品可长期食用。
【贫血】
第一方
参归炖母鸡
〔用料〕
当归15克,党参15克,母鸡1只(约1500克),葱、姜、料酒、盐各适量。
〔做法〕
将母鸡去毛和内脏,洗净,然后把当归、党参放入鸡腹内,置锅中,加葱、姜、料酒、盐及清水适量后放于大火上烧沸,改用小火煨炖至鸡肉熟烂即可。
〔用法〕
佐餐食用。
〔最适合的疾病〕适用于血虚体弱、失血过多、贫血。
〔大夫叮嘱〕
本品有益气补血的作用。外感发热或邪毒未消者忌食。
第二方
菠菜肝片
〔用料〕
鲜猪肝250克,水发木耳25克,菠菜叶50克,绍酒40克,醋5克,盐、淀粉、食用油、酱油各适量,葱丝、蒜片、姜末各15克,上汤50毫升。
〔做法〕
将鲜猪肝剔去筋,洗净、切片后加入适量淀粉和盐,搅拌均匀,再把酱油、绍酒、盐、醋、湿淀粉和上汤对成汁备用。炒锅置大火上烧热加食用油,烧至七八成热,放入肝片滑透,用漏勺沥去余油,锅内剩油50毫升,下入蒜片、姜末略煸后放入肝片,同时将菠菜、水发木耳入锅内翻炒几下,倒入对好的汤汁炒匀,加葱丝起锅即可。
〔用法〕
佐餐食用。
〔最适合的疾病〕适用于血虚、贫血。
〔大夫叮嘱〕
本品具有补肝养血的作用。便溏及腹泻者慎食。
第三方
当归羊肉羹
〔用料〕
当归25克,黄芪25克,党参25克,羊肉500克,葱、姜、盐、料酒、味精各适量。
〔做法〕
将羊肉洗净放入锅内,当归、黄芪、党参装入纱布袋内,扎好口,放入锅内,同时将葱、姜、盐、料酒放入锅内,加水适量,先将锅置于大火上烧沸,然后用小火煨炖至肉烂即可,食用时可加味精调味。
〔用法〕
佐餐食用。
〔最适合的疾病〕适用于气血两虚、体弱久病、贫血。
〔大夫叮嘱〕
本品具有补气养血,强壮身体的作用。阴虚火旺者慎用。
【眼病】
处方
猪肝粥
〔用料〕
猪肝100克,粳米100克,葱、姜、盐、香油、酱油各适量。
〔做法〕
将猪肝洗净,切细,葱洗净切花,姜切细末,再把猪肝、姜末同放碗内以酱油浸之,备用;以淘洗净的粳米放入锅中,加水适量,然后按常法煮粥,粥将熟时,放入猪肝末,再稍煮片刻,熟后,放入香油、盐、葱花即可。
〔用法〕
可常服食。食用肝脏时,选用新鲜的肝脏为佳。
〔最适合的疾病〕适用于急慢性肝炎、夜盲症、目赤、贫血等。
〔大夫叮嘱〕
本品有补肝明目、泻火造血的作用。
【冠心病、高血压】
第一方
藕节山楂葱须当归汤
〔用料〕
藕节15克,山楂30克,葱须10克,当归10克。
〔做法〕
将上物洗净放入锅中,加水200毫升,用大火煮沸,小火煮至100毫升即可。
〔用法〕
每日1剂,每日2次。
〔最适合的疾病〕适用于冠心病、高血压、高脂血症。
〔大夫叮嘱〕
不宜过食含胆固醇较高的食物,如动物内脏、脑髓、肥肉、蛋黄及水产品中的螺、贝类、鱿鱼、乌贼鱼等;不宜用浓茶、咖啡、烈性酒、刺激性强的调味品等。饮食中应适当控制食盐量。
第二方
生姜黄瓜葱白汤
〔用料〕
生姜1克,黄瓜100克,葱白3根。
〔做法〕
将生姜、葱白洗净放入锅中,加适量水用大火烧沸,小火煎15分钟,冲泡黄瓜即可。
〔用法〕
每日1剂,1次食用,喝汤吃瓜。
〔最适合的疾病〕适用于冠心病、高血压、高脂血症。
〔大夫叮嘱〕
本品具有一定的降压调脂的作用。
第三方
葱白蜂蜜汁
〔用料〕
葱白150克,蜂蜜150克。
〔做法〕
将葱白捣碎,然后与热蜂蜜拌匀备用。
〔用法〕
每日服2次,每次服半汤匙,只吃蜂蜜不吃葱。
〔最适合的疾病〕适用于动脉硬化。
〔大夫叮嘱〕
连续服用2～3个月有效。
【关节炎】
第一方
枣葱梅姜汤
〔用料〕
大枣10个,葱须15克,乌梅10克,生姜3片。
〔做法〕
将上物洗净放入锅中,加水1碗,用大火烧沸,小火煮至半碗即可。
〔用法〕
喝汤吃大枣。每日2次。
〔最适合的疾病〕适用于类风湿性关节炎。
〔大夫叮嘱〕
本品具有温经通络的作用。
第二方
葱根蒜瓣花椒外洗液
〔用料〕
葱根、蒜瓣、花椒各适量。
〔做法〕
将上物捣烂放入锅中,加水适量用大火煎沸,小火煎约30分钟后趁热洗、敷患处。
〔用法〕
每日1～2次。
〔最适合的疾病〕适用于风湿性关节炎。
〔大夫叮嘱〕
外洗液控制好温度,不可过热,以免烫伤皮肤。
第三方
葱醋热敷液
〔用料〕
陈醋1000毫升,葱白50克。
〔做法〕
将陈醋放入锅中用大火煎沸,小火煎至500毫升时,加入切细的葱白,再煮至两沸,过滤后用布浸蘸醋液,趁热贴敷患处。
〔用法〕
每日2次。
〔最适合的疾病〕适用于风湿、类风湿性关节炎。
〔大夫叮嘱〕
注意贴敷的温度,不可过热,以免烫伤皮肤。
【失眠】
处方
葱枣汤
〔用料〕
大葱连根须7根,小红枣20个。
〔做法〕
小红枣洗净,用水泡发放入锅中,加适量的水,用大火烧沸,小火煎煮20分钟,再加洗净的大葱连根须,继续以小火煎煮10分钟。
〔用法〕
吃枣喝汤,每日2次。
〔最适合的疾病〕
适用于神经衰弱、病后体虚、胸中烦闷、失眠多梦、记忆力减退等。
〔大夫叮嘱〕
本品有安神、益心气的作用,表虚多汗者忌服。煎煮不宜过久。失眠患者,要避免茶、咖啡等饮料,晚上不吃或少吃不易消化的食品。同时应适当运动,增强体质,调整神经系统功能。
【小儿麻疹不能透发】
处方
葱白敷脐泥
〔用料〕
葱白数根。
〔做法〕
将葱白数根洗净,捣烂成泥即可。
〔用法〕
将葱泥敷在肚脐眼上。
〔最适合的疾病〕适用于小儿麻疹不能透发。
〔大夫叮嘱〕
小儿在麻疹期间要注意避风。
【小儿遗尿】
处方
大葱硫磺敷脐膏
〔用料〕
葱白7根,硫磺50克。
〔做法〕
将葱白、硫磺一起捣成糊状。
〔用法〕
将捣成的糊在睡前敷在肚脐上,连用数日。
〔最适合的疾病〕适用于小儿遗尿。
〔大夫叮嘱〕
平时小儿睡前可让其排尿,夜晚定时喊醒,养成良好的生活习惯,有助于小儿排尿反射机制的完善。
【鼻炎】
第一方
苍耳葱茶饮
〔用料〕
苍耳子10克,茶叶1撮,葱白适量。
〔做法〕
将苍耳子晒干或者在新瓦上焙干,研成细末。每次将茶叶放入杯中,每杯加苍耳子末半匙,葱白切成二指粗丝也放入杯中,用开水冲泡即可。
〔用法〕
代茶饮用,每日多次反复冲饮。
〔最适合的疾病〕适用于鼻炎。
〔大夫叮嘱〕
鼻炎是一种慢性顽固性疾病。患者鼻塞流涕,呼吸不畅,影响休息和工作。严重者还会导致头疼、耳聋或者其他更为严重的疾病。茶能降浊,葱能升阳,苍耳子通窍,故而可以治疗鼻炎。
第二方
葱膜贴
〔用料〕
葱膜适量。
〔做法〕
治疗鼻窦炎时,葱膜贴在鼻梁位置上。感冒引起的鼻炎应该贴在鼻头的位置。
〔用法〕
每天坚持贴葱膜半小时。
〔最适合的疾病〕适用于鼻炎、鼻窦炎。
〔大夫叮嘱〕
多贴几层,疗效更好。
【耳聋】
处方
鲤鱼脑髓粥
〔用料〕
鲤鱼脑髓60克,粳米25克,姜末、葱各少许。
〔做法〕
将鲤鱼脑髓洗净;以淘洗净的粳米放入锅中,加水适量,然后按常法煮粥,粥将熟时,放入鲤鱼脑髓、姜末、葱,煮沸即可。
〔用法〕
可常服食。
〔最适合的疾病〕适用于老人耳聋、突发性耳聋。
〔大夫叮嘱〕
本品具有补肾健脑的作用。
【痈肿】
第一方
姜葱大黄芒硝糊
〔用料〕
生姜适量,葱白4根,生大黄25克,芒硝15克,白酒适量。
〔做法〕
生姜砸烂取姜汁,生大黄、芒硝研末,将葱白捣烂,同大黄末、芒硝末搅匀,再加入姜汁和白酒调成糊状。
〔用法〕
将调成的糊敷于患部。
〔最适合的疾病〕适用于跌打肿痛。
〔大夫叮嘱〕
皮肤有溃烂者慎用。
第二方
葱汁调香油
〔用料〕
葱汁、香油各适量。
〔做法〕
将葱汁、香油一起调和均匀。
〔用法〕
将调好的葱汁香油直接涂抹患处。
〔最适合的疾病〕适用于皮肤溃疡。
〔大夫叮嘱〕
葱洗净晾干后方可绞汁。
第三方
葱汁调蛋清
〔用料〕
葱汁、蛋清各适量。
〔做法〕
将葱汁、蛋清一起调和均匀。
〔用法〕
烘热,外敷患处。
〔最适合的疾病〕适用于乳痈初起。
〔大夫叮嘱〕
注意温度要适宜。
第四方
葱蜜公英泥
〔用料〕
老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各适量。
〔做法〕
将上物一起捣烂如泥。
〔用法〕
将捣好的泥直接外敷患处。
〔最适合的疾病〕适用于恶疮疔毒。
〔大夫叮嘱〕
皮肤已溃烂者慎用。
第五方
葱白液
〔用料〕
葱白液(即葱叶内带黏性的汁液)适量。
〔做法〕
选用新葱叶剖开。
〔用法〕
将内有黏液的一面包扎阴茎2小时,约4小时后即愈。
〔最适合的疾病〕适用于阴茎肿大。
〔大夫叮嘱〕
本品有润燥、消肿的作用。
【肢体麻木】
处方
葱姜花椒水
〔用料〕
大葱3～4棵,生姜16克,花椒3克。
〔做法〕
将大葱、生姜洗净,和花椒一起放入锅中,加水200毫升用大火烧沸,小火煎至100毫升。
〔用法〕
每日1剂,每日2次。
〔最适合的疾病〕适用于四肢麻木。
〔大夫叮嘱〕
本品具有温经通络的作用。
【小儿蛔虫】
处方
葱汁菜油液
〔用料〕
葱白200克,菜油1匙。
〔做法〕
将葱白捣烂绞汁,调入菜油。
〔用法〕
空腹服下,每日1次,连服2日。
〔最适合的疾病〕适用于小儿蛔虫腹痛。
〔大夫叮嘱〕
如疼痛剧烈,请立即去医院看病。
【蚊虫咬伤】
处方
葱叶糊
〔用料〕
大葱叶适量。
〔做法〕
将大葱叶洗净,晾干后捣碎成糊状。
〔用法〕
将糊直接涂于被跳蚤、蚊子、毛虫、蚂蚁叮咬处。
〔最适合的疾病〕适用于蚊虫咬伤。
〔大夫叮嘱〕
本品有杀菌止痒的作用。
【跌打损伤】
第一方
葱酒消肿膏
〔用料〕
葱白、白酒各适量。
〔做法〕
葱白洗净捣烂,加白酒数滴即可。
〔用法〕
直接敷于红肿部位,数日可愈。
〔最适合的疾病〕适用于跌打损伤引起的局部红肿、青紫。
〔大夫叮嘱〕
跌打损伤初期以及皮肤有破损者不能使用此方法。
第二方
葱糖止血糊
〔用料〕
葱白、红糖各适量。
〔做法〕
将葱白洗净晾干与红糖一起捣成泥糊状。
〔用法〕
将捣好的泥糊直接敷在伤口处。
〔最适合的疾病〕适用于外伤流血。
〔大夫叮嘱〕
可用于急救。有条件者应立即去医院。
【鸡眼】
处方
葱蒜鸡眼膏
〔用料〕
葱白1根,独头紫皮蒜1个。
〔做法〕
将葱白、独头紫皮蒜去皮洗净晾干,一起捣
成泥糊。
〔用法〕
将捣好的泥糊直接敷在鸡眼上。
〔最适合的疾病〕适用于鸡眼。
〔大夫叮嘱〕
对轻度鸡眼有效。一般4～5日后,鸡眼处将变黑,再隔1～2日即可脱落。