《薄壳山核桃》标准解读
林草标准质量
一、标准编制背景
薄壳山核桃是世界著名的干果油料树种之一，同时也是优良的材用和庭院绿化树种。其果仁色美味香，无涩味，营养丰富，含有对人体有益的各种脂肪酸、氨基酸，以及维生素B1、B2等，是优良的健康食品，备受人们喜爱。其树体高大、树形优美，可广泛应用于农田、林网和河堤绿化以及城市道路建设；其干材还被广泛用于装饰装修和高档家具制造等。
薄壳山核桃用于坚果生产
薄壳山核桃用于绿化美化
薄壳山核桃加工产品
近年来，有鉴于薄壳山核桃的广阔适应性及其多用途、多功能特点，该树种得到了广大适生区政府及群众的广泛认可和重视，种植范围及规模迅速扩大，薄壳山核桃产业已成为当前适生区地方政府推进农村产业结构调整，促进农民增收，推动乡村振兴的重要支柱产业。同时，中国林科院亚热带林业研究所等科研单位对该树种的研究也不断深入，研究成果不断涌现。随着产业不断发展，推动薄壳山核桃全产业链的标准化生产，促进产业科学标准化发展，实现产业增效、农民增收，已成为业内的广泛共识。
薄壳山核桃品种（左YLC21，右YLC28）
近日，由中国林业科学研究院亚热带林业研究所任华东副研究员牵头编制的LY/T 1941—2021《薄壳山核桃》林业行业标准获国家林草局批准发布，自2022年1月1日开始实施。
二、标准主要内容
LY/T 1941—2021《薄壳山核桃》是在全面调研了解现有相关项技术标准的基础上，整合最新技术成果和生产实践编制而成的综合性标准。本标准依产业链主要环节作为标准化目标，设置四个部分：
第1部分为“薄壳山核桃良种选育技术”，本部分主要规定了薄壳山核桃良种选育的目标、选育途径、选育方法及开展相关选育试验测定的技术要求，使用对象主要为从事薄壳山核桃良种选育的科技工作者，为开展选育活动提供规范性指导。同时，从果用和果材兼用两个利用方向明确了优树选择的主要指标（表1和表2）。
表1 薄壳山核桃优树树体指标
表2 薄壳山核桃优树坚果质量指标
第2部分为“薄壳山核桃种苗繁育技术”，本部分设置了采穗圃营建、种苗培育及苗木分级与出圃三大主体内容，应用对象主要为从事薄壳山核桃种苗生产的单位与技术人员。
本部分整合了LY/T 2314—2014《薄壳山核桃实生苗培育技术规程》、LY/T 2433—2015《薄壳山核桃采穗圃营建技术规程》等现行标准内容。与LY/T 2314—2014、LY/T 2433—2015相比，主要技术变化包括以下几方面：
1、把实生苗培育整合修改为本标准的砧木苗培育内容；
2、增加了砧木小苗容器培育技术内容；
3、优化了采穗圃管理技术，删除了采穗圃营建通用技术内容；
4、增加了嫁接容器苗培育技术及嫁接容器苗质量等级划分标准；
5、提高了苗木质量等级性状指标。
同时，依据当前我国薄壳山核桃种苗培育现状，从裸根苗和容器苗两个类别就种苗的质量等级划分指标要求（表3、表4）。
表3 裸根苗木分级
表4 容器苗木分级
第3部分为“薄壳山核桃栽培管理技术”，本部分是在LY/T 1941—2011《美国山核桃栽培技术规程》现行标准基础上修订，重点明确了薄壳山核桃栽培管理相关的园地规划与整理、品种选择与配置、栽培技术、果园管理和病虫害防治等技术要求，是薄壳山核桃产业中最为重要环节，故在条款内容设置方面上体现了更多的具体操作细节技术，尤其是在种植品种选用上，以附录方式列出了现有审（认）定品种的特点、适宜栽培区及相应的品种配置，具较强的可操作性。
本部分将代替LY/T 1941—2011《美国山核桃栽培技术规程》现行标准。与LY/T 1941—2011相比，主要技术变化如下：
1、物种中文名称统一改为“薄壳山核桃”；
2、删除了一般性、常规性技术要求或方法，改以引用有关现行技术标准；
3、修改了种植密度、挖穴规格及栽植苗木类型与规格；
4、增加了果材兼用栽培模式相关技术内容；
5、增加了锌等微量元素肥的施用内容；
6、增加了促进结实辅助授粉技术内容；
7、整合并更新了附录A和附录B，修订了附录C。
第4部分为“果实采收和产品质量等级”，本部分主要围绕初级产品（坚果与果仁）品质保障提出了技术要求，包括就果实采收、产品质量等级划分及产品贮藏等内容。
本部分用以代替LY/T 2033—2016《薄壳山核桃坚果和果仁质量等级》，与LY/T 2033—2016相比，主要在以下方面进行了修订与完善：
1、删除了原标准引用文件中已废止的文件，修改了引用文件；
2、增加了“薄壳山核桃采收与处理”章节；
3、细化了坚果和种仁质量分级指标限值（表5、表6）；
4、增加了相关分级性状指标的测定方法。
表5 薄壳山核桃坚果质量等级及性状指标限值1
表6 果仁质量等级及性状指标限值
三、标准实施意义
LY/T 1941—2021《薄壳山核桃》标准的编制，将有效引导薄壳山核桃产业实现全程标准化，推动产业科学发展，标准的实施将促进产业增效，农民增收，对推动乡村掁兴战略的实施具有重要而现实的意义。
中国林业科学研究院亚热带林业研究所
任华东，常君 供稿