12款朝族小拌菜，开胃可口，自己拌一点儿搭配粥、馒头最好吃

朝鲜族小菜，品种繁多，琳琅满目。其口味独特，以辣得开心、爽口著称。

自己拌制一些口味独特的小菜，放入冰箱保存。随吃随取，十分方便。

每天早餐来一小碟，开胃爽口。

本号致力于家常菜谱的研究、制作。希望大家加以关注，以便沟通。

愿与大家共同探寻中华美食的奥妙。

不足之处，恳请多提建议。

谢谢！

拌桔梗

1.桔梗用温水泡8小时以上。

2.控干水分，加盐腌制2小时。

3.再次控干水分，用凉水冲洗。

4.根据口感加盐、白糖、细辣椒面、粗辣椒面、蒜末、姜末、味精拌匀。

辣脆小黄瓜

1.小黄瓜洗净用盐腌制1小时，挤去水分。

2.撒上姜末、白糖少许、粗细辣椒面、韩式辣酱拌匀即可。

3.放入冰箱冷藏后，口感最好。

辣白菜

1.需要准备糯米、姜末、蒜末、粗细辣椒面(1:1)、糖、苹果(梨)、粗盐、精盐。

2.大白菜从中间剖开一分为二。

3.用开水烫一下，然后用粗盐腌制24小时。

4.反复用水冲洗，控干。

5.把糯米熬成粥，乘热把所有调味料，按自己的口味加入粥里拌匀成酱。

6.凉后，把调好的酱料逐叶涂抹在白菜上。

7.放入冰箱冷藏24小时以上，即可食用。

拌辣萝卜条

1.萝卜干儿用温水泡2小时，控干水分。

2.加盐反复揉搓。

3.揉搓至萝卜干儿发软，加入粗、细辣椒面(1:1)、白糖、姜粉、芝麻拌匀。

拌腐竹

1.腐竹用温水泡发，掰成小段儿。

2.加盐、粗辣椒面、白糖、香油、韩式辣酱、味精拌匀。

3.最后加上胡萝卜丝儿，香菜末。

拌辣豆腐皮儿

1.豆皮用凉水泡发，切成小块。

2.加盐、粗细辣椒面、味精、姜末、蒜末拌匀。

3.喜欢甜口的可以加少许白糖。

小根蒜

1.小根算反复冲洗，用盐腌两小时。

2.控干水分。

3.加辣椒面、韩式辣酱、味精、香油、少许白糖、姜末。

4.加点儿胡萝卜丝，拌匀。

辣拌海带丝

1.海带丝用开水稍微焯一下，过凉。

2.想少许白糖、醋、辣椒面、韩式辣酱、蒜末、姜末拌匀。

3.食用时可以加入少许黄瓜丝调味儿

拌辣味海白菜

1.海白菜用水焯后过凉切成小段儿。

2.蒜末、姜末、盐、白糖少许、辣椒油、芝麻、香油拌匀。

拌苏子叶

1.苏子叶洗净，用盐稍微腌一下。

2.控干水分，加醋、少许白糖、辣椒油、味精、少许韩式辣酱拌匀。

拌豇豆

1.豇豆用开水焯熟，水中加少许食用油。

2.过凉后切成小段儿。

3.加盐、蒜末、姜末、味精、辣酱、少许甜面酱拌匀。

拌尖椒

1.尖椒用盐腌三小时。

2.用辣酱拌匀再腌五个小时以上。

3.可以加点儿蒜末、姜末。