第5讲|生姜：和胃止呕，具有解表作用的药食同源品。(附语音)
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第5讲
生姜：和胃止呕，具有解表作用的药食同源品。
功效：发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒
特点：呕家圣药之称。
生姜，我想我们所有人都认识它，厨房里都少不了它。
生姜是一味中药，也是食物，我们把这种叫做药食同源。
由于我们大家都生姜都比较了解，这里就不再多介绍了。
生姜的功效很多，有：发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒这些。
我还是用咱们老百姓的大白话给大家解读一遍：
生姜的性能，用四个字概括：辛温发散，跟我们之前讲的桂枝差不多，只是生姜的药性没有桂枝强。
接下来，我们来解读生姜的功效。
发汗解表：因为生姜有很强的发散作用，以肺、胃、肺为原点，向体表发散，可以把风寒邪气发散出去。
温中止呕：这个温中，指的是脾胃，生姜是温的，入脾胃经，所以可以温中。
生姜有很好的和胃作用，对于胃不和容易呕吐的人，就具有止呕作用。
生姜除了温胃，还能温肺，对于肺里有寒气的人，也同样适合用生姜。
除了这些功能，生姜还解毒，所以在处方里面，如果碰到方子有毒性的药物，基本都要加点生姜的。
在哪些情况下可以用生姜呢？
我们还是得根据生姜的性能来推断。
生姜的特性是辛温发撒，所以主要场合就是肺胃里有寒的这种情况。
怎么判断肺胃有寒？
教大家3个最简单的方法。
第一个是看舌像，如果舌头偏白，尤其是舌头中间偏白，那就是提示胃里有寒。
第二个是摸心口窝，如果那个部位的温度比正常人低一些，那也提示肺胃有寒。
还有一个是看痰液，肺胃有寒的人，会经常吐痰，而且痰是白色的。
生姜还可以用来解表，比如受了风寒之后，会喝一碗热的生姜汤，出一身汗，就能解除在表的风寒的了。
生姜的药性很平和，加上是新鲜品入药，所以用量可以稍微大一些，一般用量在30g到50g之间。
生姜在中药处方里有一些很常规的搭配，这些我们在以后的方剂里跟大家介绍。
这里想介绍2种经典搭配：
一种是生姜配红枣，这是家喻户晓的“姜枣汤”。姜枣汤用来温胃，温肺，提升肺胃阳气。
为什么生姜配红枣可以提升阳气呢？ 这是经方里“辛甘化阳”的思路，意思是用辛味的生姜配上甘味的红枣，可以化生出阳气来。
另一种搭配是生姜配红糖，这是很多女性在月经期间服用的“姜糖汤”。红糖有活血和血作用，在经期服用可以温经活血，加速瘀血排出，配上辛味的生姜，增强活血排瘀的能力，辛味的生姜配上甘味的红糖，这也是辛甘化阳的思路。
吃生姜需要注意：
1.吃生姜上火的人。因为生姜是温的，如果体内本身是热性的，吃了生姜就会火上焦油，就不建议吃生姜。
2.另外，关于生姜要不要去皮这个问题，我想补充一下：
生姜皮是凉性的，姜肉是温性的。
所以，如果用来温胃，温肺散寒的话，建议去皮；
如果是炒菜用，洗干净带皮用也可以的，只是咱们现在这蔬菜的保存环境，不知道加没加保鲜剂之类的，所以我也是建议大家去皮。
所以，我个人意见是生姜去皮。
关于生姜这味药的介绍就到这里，感谢大家收听，我们明天再见。
明天课程预告
明天学习内容：
6.乌梅：敛肺止渴的药食同源品。