农家五香叫化鸡，难以想象的美味，吃过后让人回味无穷

我们都看到过，以前电视上常放的，乞丐头子，大手撕着叫化鸡，大口大口的撕咬，再配上口小酒，真是让人食欲大增。

今天我们就一起来学习一下，现代叫化鸡的绝招，

这可是现代经典版的做法哦，而且非常美味可口。

第一步：买来一只鸡，然后将鸡去毛去内脏，最后洗剥干净之后，用一个能没过鸡的盆子，倒入生鲜酱油一斤、老抽酱油一两、黄酒一两、低度白酒一两、耗油三两、然后再用针或细尖竹签之类的，在整只鸡上面，扎满细孔，之后再反复将佐料均匀涂抹于，整只鸡的内部和外部，再拿保鲜膜密封起来，泡制一个小时以上就可以取出来了。

第二步：用八角、桂皮、丁香、草果、茴香、花椒、全部碾成细粉末，再加上玉果末、芝麻末和适量芝麻油搅拌均匀，反复涂擦在鸡的身上，直至鸡身上内外全部沾上了香料为止。

第三步：用食品级锡纸将整只鸡包裹起来，再用荷叶也裹上一层，然后用细麻绳扎牢。再取一些黄泥加上一些生粉，还有白酒三两，之后将这三种东西，共同倒在一个大盆子里面，再适量倒点水，然后将它们搅拌均匀，直到黏糊糊的状态，就可以使用了，最后将这些泥浆物用一块大湿布，平摊起来，记得泥浆厚度最少要两到四公分，再把鸡放中间，最后拎起四角将整只鸡全部包裹起，用力将鸡外围全部包紧包实，使黄泥均匀的全部粘牢于整只鸡身上，再去掉湿布，用包装纸或是荷叶在上面包上一层，简单固定一下就可以了。

第四步：用一个细网状的笼子，没有的话，铁丝网也行，买一米细铁丝网，再折起四周围大小，约长和宽三十公分足以，然后把包好的鸡放里面，再挂入大烤炉内尽情的高温，烤一小时，之后再用中温烤上两小时，最后取出，敲开泥块再取岀鸡，就可以直接食用了，这味道堪称人间美味，绝对让你吃过后，赞不绝口，回味无穷。

注：如果没有大烤炉或大炉箱的，可以使用，原始办法，这办法也是非常厉害的，

就是在地上挖个坑，底下垫一些石头，把包好的鸡放下去，离地面一公分左右就可以了，

然后再用一层簿土覆盖在上面，最后摆放干柴在上面点燃，不断加干柴，使它一直燃烧三四个小时以上，直至把下面的鸡烤熟为止。

这个土办法现在依旧很多人喜欢用，绝对棒棒哒。