平常不平庸:红烧罗非鱼

红烧罗非鱼的用料罗非鱼 1条 姜 2片小葱 1棵 蒜头 2瓣干辣椒 5只 油 适量盐 适量 生抽 适量老抽 适量 水 适量红烧罗非鱼的做法

步骤1   鱼收拾干净在两边身上划花刀,然后用厨房纸吸掉水分和血水;

步骤2   姜拍扁剁碎,小葱切花,蒜头切片,干辣椒掰段,盐、生抽与老抽混合成酱汁;

步骤3   平底锅热锅冷油放鱼下去煎;

步骤4   一面金黄后翻面继续煎另一面至金黄,铲起待用;

步骤5   重新起油锅爆香姜、蒜和干辣椒,淋入酱汁和水烧开;

步骤6   把鱼重新放回去,加盖子焖一会翻面再焖一会,别烧干,出锅装盘,烧上汁,撒上葱花上桌。步骤7   ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示,点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

步骤8   成品1

步骤9   成品2

步骤10   成品3

步骤11   成品4

步骤12   成品5

步骤13   成品6

步骤14   成品7

步骤15   成品8红烧罗非鱼的烹饪技巧1、鱼大条的话划花刀容易入味容易熟;2、煎的时候,等一面金黄定型了再翻面不容易烂;3、即便煎不太熟也没关系,还有后面的焖;4、有人会习惯先用盐腌一会鱼再煎,但那样做通常结果都会太咸,为了保持鱼肉的鲜美,可以不事先放盐。

(0)

相关推荐

  • 红烧千张结

    红烧千张结的用料千张 2张 葱 1截姜 2片 水发木耳 适量干辣椒 5个 八角 1个桂皮 1段 味极鲜酱油 1勺(约15g)黄豆酱油 半勺 蚝油 1勺高汤 1碗 白糖 少量红烧千张结的做法 步骤1   ...

  • 辣椒炒鱼片

    炒鱼片的用料脆肉脘鱼 200克 芹菜 2根青辣椒 2个 生姜 少许红辣椒 1个 盐 3克味极鲜鲜味汁 1汤匙 油 适量鸡粉 少许 蚝油 少许炒鱼片的做法 步骤1   脆肉脘鱼洗净,切厚片,用碗盛起,调 ...

  • 红烧带鱼怎么做

    红烧带鱼 妞妞妈美食 在厨房里炸带鱼的时候,突然感觉到了浓浓的年味 营养分析 查看详情 21克 2克 14克 249 千卡 放心吃吧,是低卡路里的一道菜! 食材清单 加入采购清单 带鱼 2条 . 小葱 ...

  • 美食推荐:酸豆角炒鸡胗,糖醋烧藕条,茶香斑节虾,红烧罗非鱼

    酸豆角炒鸡胗 材料:鸡胗250g.酸豆角80g.红椒1个.尖椒1个.青蒜10g.葱10g.小米椒2个.蒜4粒.姜5g.料酒1勺.盐1/2匙.鸡精适量 做法: 1.鸡胗切片,酸豆角.红椒.尖椒.青蒜.小 ...

  • 美食精选:咖喱胡萝卜,白蘑菇炒蛋,排骨炖茄子,红烧罗非鱼

    咖喱胡萝卜 食材:胡萝卜600克.红干椒一个.洋葱60克.金黄咖喱粉65克 做法: 1.准备食材,胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切大块: 2.植物油.洋葱.胡萝卜.干红椒放入自动锅中,放入清水3杯,水量与菜 ...

  • 红烧罗非鱼做起来容易,吃起来上瘾

    豆果美食 罗非鱼也叫福寿鱼,罗非鱼肉质鲜美,小骨头较少,所以大家都比较喜欢买来吃!罗非鱼的吃法很多,蒸煮焖炸炖红烧都可以,今天跟大家分享的是一个非常好吃的红烧罗非鱼做法,这个做法对大多数的鱼类都通用, ...

  • 这道红烧罗非鱼做起来容易,吃起来上瘾

    罗非鱼也叫福寿鱼,罗非鱼肉质鲜美,小骨头较少,所以大家都比较喜欢买来吃!罗非鱼的吃法很多,蒸煮焖炸炖红烧都可以,今天跟大家分享的是一个非常好吃的红烧罗非鱼做法,这个做法对大多数的鱼类都通用,喜欢吃鱼的 ...

  • 红烧罗非鱼:100%不破皮的秘诀

    红烧罗非鱼:100%不破皮的秘诀的用料罗非鱼 1条 小葱 1棵小米椒 2只 蒜头 3瓣油 适量 生粉 适量#酱汁 生抽 2勺老抽 1/2勺 蚝油 1勺水 1/2碗红烧罗非鱼:100%不破皮的秘诀的做法 ...

  • 美食推荐:红烧罗非鱼,洋葱炒肥牛,农家一碗香的做法

    洋葱炒肥牛 材料:肥牛,洋葱,青椒,红椒,高汤,蒸鱼豉油,老抽,蚝油,胡椒粉,红薯淀粉 做法:1.洋葱切块,青椒切块,红椒切块. 2.高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺.老抽半勺.蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯 ...

  • 美食推荐:红酒烩牛肉,红烧罗非鱼,啤酒梅干菜烧肉的做法

    红烧罗非鱼 材料:罗非鱼1条,大蒜,葱,老抽,酒酿汁,白糖,料酒,干辣椒,蛋液,盐,姜 做法:1.罗非鱼去鳞内脏洗净,把鱼身上抹上鸡蛋液,然后放入锅中煎至两面金黄. 2.然后放入葱姜,辣椒,蒜瓣,加入 ...

  • 打破平庸,真的需要很大的能量!但能量从何而来呢?修炼就在平常

    打破平庸,真的需要很大的能量!我越来越认识到这点,知道容易做到难,改变从来都不是那么轻而易举. 很多人都不甘于平凡,其实能够活得平凡也不错,毕竟我们都是普通人.但根据我的观察,那些不甘于平凡的人,有很 ...

  • 为什么日杂随便穿也很时髦?注意这些“小细节”,平常却不平庸

    看了很多的时尚穿搭,我们会发现不同的穿搭会呈现不同的风格,但是这其中的搭配技巧却需要我们下功夫去学习.但是,满满的,我发现,为什么日杂随便穿也很时髦?后来我终于知道,只要你注意这些"小细节& ...