照烧鸡扒饭：好时光就要浪费在厨房

照烧鸡扒饭的用料鸡腿 2只 鸡蛋 1枚海苔 1片 白芝麻 适量水 50毫升 小葱 1棵生抽 2匙 老抽 1/2匙料酒 2匙 蜂蜜 2匙鱼露 1/2匙 油 适量盐 适量照烧鸡扒饭的做法

步骤1   鸡腿洗净起掉骨头，摊平，用刀背把两面锤松，加盐腌30分钟；

步骤2   小葱取白，切段剖开，加入水、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、鱼露及盐调成汁；

步骤3   起油锅把鸡扒带皮那面先放进去煎；

步骤4   煎至微黄时翻另一面继续煎，同时用锅铲压一压挤出水分并防止卷起；

步骤5   待煎至八九分熟时倒入酱汁继续小火焖煮，同时另起一锅打散一个蛋摊成薄饼并切成丝，海苔剪成丝；

步骤6   几分钟后转大火收汁，别完全收干留一点，趁热把鸡扒切成块码在饭面，淋上锅里留下的酱汁，撒上蛋丝、海苔丝和芝麻上桌。步骤7   ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

步骤8   成品1

步骤9   成品2

步骤10   成品3

步骤11   成品4

步骤12   成品5

步骤13   成品6

步骤14   成品7

步骤15   成品8

步骤16   成品9照烧鸡扒饭的烹饪技巧1、鸡腿要腌得久一点才入味；2、如果嫌太甜，可以减少蜂蜜的量。