彰义门 往里看：烂缦胡同多会馆 绳匠比丞相的辈分高
《清嘉庆时期京城全图》中的土地庙斜街，以及附近的牛街、轿子胡同、烂面胡同、绳匠胡同。
昨天咱们看了辽代燕角儿演化成的胡同——南、北线阁胡同，也去了广义街里看了“北京外八刹”之一的善果寺，看了刚刚闭市半年的收藏市场报国寺。
还有读者提到了广义街5号的义利。在许多老街坊眼中，广义街的“广”是广安门，“义”就是义利食品厂。
1951年，义利迁至北京后，在原宣武区广内王子坟建立的新厂。
这个上海迁京的面点品牌，在建国之初就扎根在广义街王子坟，深耕北京市场。在物资匮乏的年代，义利的果子面包、蛋黄饼干、巧克力威化等都成为无数人眼中幸福的味道。
没有哪个北京孩子的童年，没被义利的果子面包占领过。
数十年沉沉浮浮，义利从“唯我独尊”到“门庭落寞”再到涅槃重生，其发展绝不是一笔就可以勾勒出来。
尤其是在上世纪八九十年代经济体制改革过程中，这家老牌国货和民营企业，在和外资企业博弈之中此消彼长，一度在北京销声匿迹。
直到2002年，随着工艺改良后的果子面包上市，义利终于回归北京市场。
今天，咱们沿着广内大街继续往东走~
彰义门 往里看
彰义门，往里看，南北两街连成线。
北边看见西便门，南边白墙连成片。
南线阁，北线阁，南北线阁多大院。
顶好的买卖高台阶，顶好的姑娘不戴花。
广义街，歇歇脚，报国寺里看墨宝。
土地庙的花市品种好，牛街回民小吃手艺高。
往东走，坐花轿，法源寺街看古庙。
烂缦胡同多会馆，绳匠比丞相的辈分高。
菜市口，再往东，死市活市要分清。
骡马市上祭马神，湖广会馆把戏听。
往东走，珠市口，晋阳饭庄历史久。
清华池里泡个澡，基督堂里去祈祷。
土地庙的花市品种好，牛街回民小吃手艺高。
土地庙庙会 竟比护国寺和隆福寺庙会还要大？
咱们今天的第一站就是下斜街和牛街，先来说下斜街。清代时也叫土地庙斜街、槐树斜街。
《清同治四年北京地里全图》中的土地庙下斜街，以及附近的彰义门大街、顺治门大街、牛街、轿子胡同、烂面胡同、绳匠胡同、菜市口等。
斜街西侧曾有一座土地庙（大概是如今宣武医院的位置），清末民国时期，土地庙的庙会名动京城，妇孺皆知。
庙会最盛时，其庙外市场甚至高达1.92万平方米，各色地摊能从庙门口摆到广安门大街上，这规模比东、西庙（隆福寺、护国寺）都要大。
《光绪顺天府志·寺观》载：“都土地庙在土地庙斜街。每旬之三日有庙市，游人杂沓，与护国、隆福两寺并称盛”。
土地庙庙会每月逢三开放，所售物品无外乎锅碗瓢盆等零碎杂货和家庭日用品，除此之外最有名的要数“花市”了。
花市由来已久，不同于崇外“花市”所售的各色绒花绢花，下斜街的花市所卖的都是来自右安门外“丰台十八村”的鲜花，其中不乏奇花异草。
《六街花事》载：“丰台种花人，都中目为花儿匠，每月初三、十三、二十三日，以车载杂花至槐树斜街（宣武门外下斜街）市之。”
最大的回民聚居地 最地道的清真小吃
牛街，想必就不用多说了。
牛街清真超市入口。
金代时这里是柳河村。元代起，随着色目人涌入大都城，这里成为京城穆斯林的聚居地之一。明代，胡同名为礼拜寺街，是因胡同里有座辽代古刹清真礼拜寺远近闻名。清代，胡同改称牛街，是因胡同内的回民从事养牛、贩牛、屠牛以及卖牛肉的人很多，并一直沿用至今。
牛街礼拜寺，图源搜狐。
牛街是北京最大的回民聚居区，也是北京的清真美食一条街，有着“北京的小吃在宣武，宣武的小吃在牛街”的说法。
清真美食的繁荣应该是在清末民国时期，京城一度涌现出东来顺、通县小楼以及西来顺、两益轩等为代表的东西两派清真美食。但随着时局动荡连年战乱，这些清真馆子大多免不了闭店的命运，清真小吃却以其灵活、种类繁杂、价格低廉等优点，兴旺如初。
牛街的小吃窗口
就拿建国之前1948年的数据来举例子，当时京城有清真饭馆千余家，饭庄只有29家，其余都是清真小吃或者摊位，清真小吃的普遍和兴旺可见一斑。
豆面丸子汤、卤炸豆腐、杂碎汤、糖耳朵、糖火烧、焦圈、麻花、炸糕、奶油炸糕、螺丝转、豆馅火烧、豆馅酥、蜂糕、碗糕、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、江米凉糕、蜜三刀……光是看名字，我就已经开始疯狂分泌唾液了。
往东走，坐花轿，法源寺街看古庙。
教子胡同 出入广安门出租轿子的地方
“往东走，坐花轿”，这说的是牛街以东，和他平行的教子胡同。教子胡同形成于明代，当时就已经叫教子胡同了，到了清代，有了个别名——轿子胡同。据传胡同北口原有家轿子铺，以出租轿子为业，出入广安门的人们多在此租用轿子，胡同由此得名。
《1948年北京地图》中的牛街和教子胡同
胡同距离牛街很近，居民多是穆斯林，但也不乏名士，清初著名的赵吉士就曾住在教子胡同31号，还专门在此营建了寄园：“浚池累石，分布亭馆，种花木，海内名士入都，恒流连不忍去。”
此后，随着主人的离世，寄园逐渐倾圮，但也不乏文人凭吊，乾隆时期进士沈德潜就曾在此居住，还留下了“莫语寄园全盛事，酒旗歌扇已苍凉”的诗句。此外，刑部右侍郎王昶等人也曾寓居寄园。而后，这里还成为了甘肃会馆，今已无存。
康熙年间，胡同里还曾建起一座清真寺，称教子胡同清真寺，又称永寿寺（教子胡同65号），回族群众称为东寺或小寺，称牛街礼拜寺为西寺。现寺内建筑已被拆除，成为北京民福实业总公司所在地。
法源寺 京城最老的寺庙
在教子胡同东侧，有两条东西走向的胡同，分别叫法源寺前、后街，这两条街之间有座法源寺，是北京城里最古老的寺庙了。法源寺建于唐代，距今已有一千三百多年的历史了，乾隆皇帝就曾有“最古燕京寺，由来称悯忠”的诗句。
之所以叫“悯忠寺”，是唐太宗李世民为了告慰在亲征高句丽一役中阵亡的将士而建，相当于当时的“烈士陵园”。
法源寺的悯忠阁。
辽代，悯忠寺曾被作为皇家道场、行馆。金代，这里曾是女真族科举考试的场所。有意思的是，以“悯忠”而得名的寺庙，却曾拿来关押宋钦宗、辽皇帝耶律延禧、金忠臣完颜纲、宋遗臣谢枋等一众政治犯，杀人诛心，不过如此。
明代，悯忠寺曾数度修缮，改名“崇福禅寺”，是京城中最为有名的古寺。寺内第四次修缮的碑记中曾有记载：“都城古兰若，不可胜数，然一语及悯忠寺，儿童走卒，吾不知之。”（虽然官方已改名为崇福寺，但人们还是习惯称之为悯忠寺。“彰义门”和“广安门”，也有异曲同工之妙。）
《清同治四年北京地里全图》中的法源寺
满清立国，崇尚戒律。顺治年间，清世祖曾下令对崇福寺进行进一步的修葺装饰，雍正十二年(1734)二月完工。而后便被定为律宗寺庙，传授戒法，并正式改为今名“法源寺”。
所谓“法源”，是“法即源”的意思。大到忠国孝亲，细到日用常行，一切事物都无不出自“源”字。而要达到“法即源”，必须持戒。但是戒不等于法，法自戒律而显现。
如今的法源寺正门。
如今法源寺最为人称道的，是一年一度的丁香诗会。诗会始于明代，至清代极盛，清代大儒纪晓岚、洪亮吉、龚自珍、林则徐和名噪一时的宣南诗社，都在法源寺的丁香树下留下过足迹和诗篇。
法源寺丁香。
1924年4月26日，印度诗人泰戈尔在徐志摩、林徽因、梁思成等的陪同下，也曾来到法源寺赏丁香，由此，法源寺的丁香蜚声海外。
2002年4月10日，丁香诗会得以恢复，此后每到春天，丁香开放的时节，法源寺成为京城踏青赏花、吟咏诗歌的好去处。
烂缦胡同多会馆，绳匠比丞相的辈分高。
烂缦胡同 是烂面胡同 还是懒眠胡同？
烂缦胡同，乍一听，恐怕都会以为是“春花烂缦”的意思，其实，最初在明代，这条胡同却是跟吃的有关，叫“烂面胡同”。
据传，明代时烂面胡同是丞相府的后花园，胡同东边挨着的就是半截胡同和丞相胡同（即后来的菜市口胡同，如今的菜市口大街）。当时贫富分化严重，灾民们食不果腹，而丞相府后花园里的面都烂掉了。由此，这条胡同被称作烂面胡同。当然，这只是道听途说，真实性有待考证。
《京师城内首善全图》中的烂面胡同
到清代，《光绪顺天府志》载：“烂面胡同又作懒眠。” 相传胡同中间还有一座接叶亭，各地才子中榜后，大多会来此游赏，“懒眠古巷联裙屐，接叶高亭发啸歌”正是当时考生们的真实写照。
到民国时期，胡同名雅化为烂缦胡同，并沿用至今。
《最新北平大地图(解放版)》中已是烂缦胡同
烂缦胡同在地理位置上，也十分重要，有学者认为这里是辽南京城的东垣，第一个提出这一点的人和教子胡同寄园的主人赵吉士有关，他曾从教子胡同搬到烂缦胡同居住，发现“京师二月淘沟，秽气触人，烂面胡同尤甚”，又以悯忠寺在唐幽州东南隅，猜测这里是幽州的护城河。
《辽南京城图》，东垣为校场五条-烂缦胡同一线。
除此之外，烂缦胡同里最有特色的便是胡同里的会馆了。短短300米的胡同里，就有六座会馆：湘江会馆，89号；济南会馆，97号；湖南会馆，101号； 东莞会馆，131号；常熟会馆，133号。
其中最有名的要数湖南会馆。
康熙时的武英殿大学士王顼龄、乾隆时的文渊阁大学士史贻直、咸丰状元光绪老师翁同龢、爱国诗人龚自珍、变法领袖康有为以及鲁迅等都曾在这里居住。
如今的烂缦胡同，经过整修后面貌一新。
绳匠比丞相的辈份高？
烂缦胡同往东是南、北半截胡同，再往东就是丞相胡同。胡同形成于明代，原名绳匠胡同，据传是因胡同内有制绳为业的工匠而得名。《清乾隆十五年北京城全图》中标注此地为神仙胡同，到清晚期逐渐被叫成了丞相胡同。1949年后，仍沿用此称。1965年整顿胡同地名时，因胡同距菜市口很近，定名为菜市口胡同。
菜市口胡同街景，图源水印。
按照胡同得名的先后，“绳匠”比“丞相”要早，确实可称得上“绳匠”辈分高了。
名为丞相胡同，胡同里确实曾有几位丞相在此居住，比如明朝相国许维祯、清朝大学士陈元龙、李鸿藻以及清末总理各国事务大臣孙毓汶等。
此外，曾国藩、左宗棠、龚自珍、蔡元培、刘光第（戊戌六君子之一）、秋瑾等等都曾住在这里。单看名字，这妥妥就是一部中国近代史啊。
可惜的是，随着菜市口的打通，胡同只留下了东半边成为菜市口大街的组成部分，如今也早已面目全非了。
关于下斜街、牛街、烂缦胡同、菜市口胡同，
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参考文章
[1] 京城八大庙会之土地庙庙会：鸡毛掸子和鲜花，人民网，2013.02.06
[2] 潘福达，北京老字号闯出青春路线 打造“国潮新品”，北京日报
[3] 陶若谷，义利面包厂40年往事：落寞衰退到涅槃重生
[4] 北京市宣武区地名志，宣武区地名志编辑委员会编，北京出版社，1993
[5] 朱一新，京师坊巷志稿
[6] 北京传统文化联盟，春分时分 花朝时节 一起来逛烂缦胡同，2019.03.20
[7] 北京传统文化联盟，足不出户 带你看京城四大花事之一——法源寺丁香，2020.04.20