几种鱿鱼的做法,每一种都很鲜哦
【酱爆风味鱿鱼圈】
主料
冰鲜鱿鱼:2只
辅料
蒜粒:适量;青椒粒:适量;洋葱粒:适量;红椒丝:适量;葱段:适量
具体步骤
第一步
准备好食材:鱿鱼剥去红衣,洗净,去掉眼睛,切段
第二步
锅内用姜、酒,葱,水(清水加姜和米酒烧开),放入鱿鱼焯水,捞起滤干水分
第三步
锅内下油,油八成热时急炸一下捞起,待油温升高在复炸一次
第四步
留底油,爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒,红椒丝
第五步
下葱段,爆炒片刻即成
【葱油小鱿鱼】
主料
小鱿鱼:500
辅料
葱:适量;姜:适量;花椒:适量;白糖:适量;豉油:适量;盐:适量;鸡精:适量;宴友食用油:适量
具体步骤
第一步
小鱿鱼摘洗干净。葱切末,姜切丝。小鱿鱼切圈备用。
第二步
锅里放花椒和姜片煮沸,倒入鱿鱼,用筷子翻拌一下立刻捞出。
第三步
放入冰水中。沥干水分,放上葱末和姜丝,淋蒸鱼豉油。热油泼上,放盐,糖和鸡精拌匀即可。
【红烧鱿鱼卷】
主料
鱿鱼
辅料
味精:适量;酱油:适量;糖:适量;料酒:适量;盐:适量;葱:适量
具体步骤
1.准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖
2.水发的鱿鱼切花刀,然后切片,开水抄过黄瓜切成菱形的片。
3.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁,加点抄过鱿鱼的水备用。
4.锅放旺火上烧,油热以后,把2和3都放进去爆炒就出锅。
5.炒锅剩下的汁水,勾芡浇在鱿鱼上,大工告成。
赞 (0)