每日一膳 | 秋燥渐浓，来一道滋阴养血的餐前小吃

 广东省中医院 

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

甜醋花生黑豆

 

材料：

黑豆200克，花生200克，甜醋约300毫升，生姜100克。

做法：

（1）生姜拍碎；黑豆、花生隔水蒸20分钟备用。

（2）甜醋入锅加热后，放入所有食材小火焖10分钟，待食材吸收甜醋后即可食用。

专家点评：

黑豆，《本草备要》载：“甘寒色黑，能补肾镇心，活血解毒”，有补肾活血、黑发与抗衰老的功效。搭配能补脾润肺花生以及消食开胃、活血行气的醋，既能补脏腑又能行气血，改善面色萎黄、头发早白、皮肤干燥、食欲欠佳等症状，适合爱美女士及年老体虚之人。同时因具有滋阴养血的功效，此菜品也适合在燥意渐浓的秋季作为餐前小吃。

小贴士：

进食豆类易出现腹胀者，可调整豆、姜用量比为1:1。