【家的味道】四款牛奶甜品，奶香浓郁，入口即化，老人孩子都爱吃 / 开普饭

茫茫夜色中，几点零星作伴

夜晚的深秋，落叶荒芜了只言片语

炼乳、椰浆、三花淡奶、吉士粉、玉米淀粉、白糖、黄油、盐

脆浆粉：低筋面粉、无铝泡打粉、吉士粉、生粉、油

1.开火，锅中倒入五百克水。

2.盆中倒入少半瓶炼乳，少半罐椰浆，三花淡奶少半罐，吉士粉一大勺，玉米淀粉两勺，然后搅拌均匀。

3.煮水的锅中放入一勺黄油，一点点盐，五十克白糖。

4.调脆浆：250克面粉加入15克泡打粉，吉士粉一勺，生粉少许一小勺，然后把这些粉搅拌均匀，然后再倒入适量水调制浓稠放一边待用。

5.做奶芯：把步骤2倒入筛网过滤到步骤1的水中，一边倒一边搅拌，这个过程要不停搅拌上劲，从小泡到大泡到没泡，取一盘子，然后涂抹一点油，再把熬好的奶倒入盘中。

6.放凉后再放入冰箱冷藏四个小时

7.脆浆中倒入少许油，再打匀，放油的目的是起酥起亮。

8.把奶芯切成长条，撒上干淀粉裹匀，然后在脆浆中滚匀，再用筷子拖起来放入油锅中，炸至黄色后捞出，再复炸一下定型捞出。

️简单好上手的脆皮炸鲜奶，家庭小点心，金黄酥脆，一口咬下去爆浆满满，老人小孩儿都爱吃。

酸奶360克、低筋面粉80克、蔓越莓30克、鸡蛋3个、白糖20克、玉米油15克

1.蔓越莓切碎备用，碗中打入三个鸡蛋，加入白糖和玉米油，再倒入酸奶，充分搅拌均匀后再筛入低筋面粉搅拌均匀，搅拌至没有颗粒后加入蔓越莓干。

2.在容器中铺上油纸，四周涂抹一层油，把搅拌好的酸奶糊倒入倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签在上面扎一些小洞。

3.凉水上锅，烧开后蒸三十分钟。

4.晾凉后脱模后切小块即可食用，酸酸甜甜很好吃。

蛋黄2个、牛奶500毫升、白糖20克、玉米淀粉50克、芝士一片

1.蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入白糖和玉米淀粉，再倒入纯牛奶搅拌均匀。

2.把牛奶液倒入锅中，加入一片芝士，小火慢熬，当变得粘稠，有大气泡，变得顺滑时即可关火。

3.倒入模具中，平整后放凉，再放入冰箱三个小时。

4.取出用刀切成想要的形状摆入烤盘中，表面刷一层蛋黄液。

5.烤箱预热345华氏度，烤十五分钟左右，奶香十足，入口即化的烤牛奶就做好了。

口感️特别嫩，如果家里有老人和孩子，很适合做这道小点心。

牛奶250克、白糖40克、玉米淀粉40克

1.牛奶加入白糖和玉米淀粉搅拌均匀

2.牛奶倒入不粘锅中，中火一边煮一边搅拌，直到粘稠没有颗粒时就可以关火了。

3.倒入铺入保鲜膜的模具中，凉凉后放入冰箱冷藏两个小时凝固定型。

4.取出来后切条，裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上一层面包屑，放入烤盘，烤箱预热320华氏度，烤十五分钟左右。

️油炸也可以，据说这个小零食在中高档餐厅有卖的，25-30元一份，其实这个配方超级简单，大家可以在家自己做。

【家的味道】 四款牛奶甜品，奶香浓郁，入口即化，老人孩子都爱吃