樊德林: 热爱红薯
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给在外打拼的家乡游子一个寄放心灵归宿的地方
乡土文学
热爱红薯
作者 | 樊德林
原创 | 乡土赊旗（ID：gh_06d145e3125e）
引子
某日，你闲庭信步，来到社旗县城的一家西餐厅。
服务生递上菜单，满面春风：哥，您吃点啥？牛排，汉堡，还是披萨，甜点？
你悠悠地吐了一个烟圈：一瓶红酒，一份红薯套餐。
电光石火间，空气凝固了。
服务生惊得后退了好几步，倒吸了一口凉气：打渣子哩！红薯套餐？？！！
风吹动了你的头发。沉默。像窗外的赵河。
红酒斟上。你抿了一小口，脸上波澜不惊：烤红薯、蒸红薯、煮红薯、红薯饼、炸红薯条、红薯玉米粥。有木有？
一时餐厅安静得出奇。服务生一脸懵逼，有些抓狂。
气氛紧张到了极点。所有的食客都停止了动作。他们在静观其变。
你掸了掸烟灰，云淡风轻：红酒配红薯，越吃越舒服！哥要引领社旗饮食界的新潮流，新时尚！
闻讯而来的餐厅老板深深地点了点头，竖起了大拇哥。
你提起笔，龙飞凤舞，一行苍劲的大字跃然纸上：
爱吃红薯饭，不当圣人蛋！
霎时，众皆愕然。
随后，掌声雷动。
众食客感动得热泪盈眶。
他们群情激昂的喊道：爱吃红薯饭，不当圣人蛋！
这声音穿过瓷器街，火神庙，山陕会馆，古城楼，在社旗上空飘散……
热爱红薯
在社旗，说起红薯，几乎每个人都有发言权。试问，有几个人不是吃着红薯长大的呢？对于红薯，每个人都有一份特殊的情感。这种情感温暖而绵长，就像一个孩子对母亲的眷恋。民以食为天。一方水土养一方人。要论好吃，据我所知，社旗的红薯在整个南阳来说，都是狗撵鸭子———呱呱叫！
咋个好法儿？就这说来话长了。
红薯承载着过往的岁月，记载着乡村的历史。它是故乡的符号，更是是乡愁的味道。
“一年红薯半年粮”。这是老家祖祖辈辈流传下来的一句俗语。在那些无粮愁断肠的年代，农民们靠天吃饭，命运多舛。红薯原名番薯，虽为舶来品，但因耐旱高产，从南方到北方，都有广泛种植。它适应性极强，无论土地肥沃还是贫瘠，栽种是根植还是扦插，红薯总能在故乡的土壤里生根发芽，开花结果。用自己的全部身心，默默守住这片故土，养育这方百姓。
小时候，每年乍暖还寒的初春，家里都要育红薯苗。等到麦子成熟之前，再栽种到整理成一垄垄一畦畦的田地里。这叫芽子红薯，属于早红薯。麦子收完后，趁着雨后有墒，再从已经拖秧的芽子红薯茎上剪一部分枝叶，扦插进土里。这叫节子红薯，属于晚红薯。
红薯喜欢低调的匍匐前进。它们一步一个脚印，无声无息的在大地上寻找水源和阳光，一点点的积蓄内心的力量。它们像极了我的父老乡亲。他们善良、沉默、低调，如同红薯一样在泥土里摸爬滚打，一点点延伸，铺展着自己的梦想。他们心中有一个朴素的信仰：好好活着，用自己的血肉之躯，撑起一家人生生不息的希望。
作为农民的儿子，我是吃着红薯长大的。
红薯没有长成之前，红薯叶是农村餐桌上的美味。掐一把鲜嫩的红薯叶，配上辣椒，放在锅里翻炒，鲜嫩爽口，是下酒的好菜。做汤面条时，放上红薯叶，更让面条散发出一种大自然的清香，让人食欲大增。长大的的红薯叶，择下来洗净揉碎，拌上面粉，放在锅里蒸熟。然后浇上蒜汁，淋上小磨香油，吃起来筋道舒畅，带有丝丝甜味。
秋风骤起时，红薯开始成为餐桌上的主角。故乡的红薯大抵可分为两种。一种是黄皮红瓤的传统红薯，产量低，比较甜。另一种是新品种的红皮白瓤的脱毒红薯，产量高，比较面。
红薯的味道，就是家的味道，母爱的味道。
红薯干也能当粮食。可以煮汤煮饭，面香耐嚼，余味无穷。还可以磨成红薯面，做花卷馒头或者窝窝头。在童年记忆里，那是一段辛酸的过往。如今回想起来，让人感慨万千。
近些年来，人们对红薯进行了深加工，做成淀粉、红薯面、粉条儿、凉粉儿，和很多各色的小食品。无论变成何种模样，去向何方，故乡的红薯都像故乡的人一样，保留着一颗初心。
罗曼.罗兰说过：世界上只有一种真正的英雄主义，那就是在认识生活的真相后依然热爱生活。红薯便是故乡众多农作物中的英雄。它出身贫寒，却在历经磨难后，依然热爱生命，热爱生活。回忆红薯，是对自己来路的回望。品味红薯，是对人生滋味的思量。
人间有味是清欢，独爱红薯这一款！(全文完)
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