自从学会鸡腿这样做,不凉拌不油炸,太香了

鸡腿除了红烧还有没有其他的做法呢?今天我就给大家做一道鸡腿腐竹。其实,把肉和腐竹搭配起来是很常见的做法,因为这两者本身就是绝配,腐竹独有的口感,再加上吸收汤汁的能力,吃起来鲜香滑嫩又筋道。

鸡腿腐竹

用料:

鸡腿、生姜、小葱、料酒、线椒、红菜椒、腐竹、蚝油、生抽、酱油、白糖、胡椒粉

做法步骤:

第一步:先准备几个鸡腿,剁成块,然后清洗干净。再把生姜切成片、小葱打成葱结备用。

第二步:清洗干净的鸡腿肉冷水下锅,加入料酒、生姜、葱结,大火煮开。煮开之后撇去上面的浮沫,取出葱结,然后单独把肉捞出备用。

第三步:接下来准备一下所需配料,生姜切片、线椒切成段、小葱切成段、红菜椒切成块、腐竹提前泡好。

第四步:锅内加油,油烧热加入鸡腿肉,反复翻炒,把鸡腿肉炒出香味,然后加入姜片和辣椒段,翻炒均匀之后加入蚝油、生抽、酱油,翻炒均匀,炒至鸡腿变色。

第五步:加入料酒翻炒一下,然后加入腐竹,接着翻炒,倒入一罐啤酒,并加入一勺食用盐、白糖、胡椒粉,翻炒均匀大火煮开。煮开之后盖上盖子小火炖15分钟。

第六步:15分钟之后加入红辣椒,翻炒均匀。最后的时候注意把汤汁收浓一点,再撒上一点葱花就可以出锅了。

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