家在哪，舌尖上的记忆就在哪

中秋节在我心里就是春节，每年踮着脚尖盼望的那种。

那天，在外打拼的亲人会带着各式各样的礼物回家，还有我最爱的月饼，也会在这天出现。月饼的味道总是那般香甜可口，做梦都想吃。

但小时候总觉得父亲不爱过中秋，因为我每次提起，他看起来既开心又苦涩。中秋团圆饭局，他几乎不参加。

中秋前一个月，是父亲一年中最忙碌的时候。天空微微泛白，父亲就要摸黑起床上工。在窄小的案板之上，双手不停揉、搓、拍、打面团，做成一张张饼皮，再揉入馅料，撒上芝麻，守在木炭烤炉旁，烘烤上百斤桥墩月饼。

父亲每天一忙通常就是14个小时以上，经常半夜回家。因为不断揉面，他的一双手又红又肿，看着触目惊心。老式木炭烤炉也熏红了他的眼睛。那时不懂事，我常常躲着他，说他是坏人。

回想从前，我年年期盼的月饼，都是父亲用手、用心慢慢做成的，难怪格外香甜可口。在外上班，无论吃什么月饼，都不是心里的那个味道。

因为见过父亲工作的辛苦，我想通过拼命读书逃离家乡。

“对于做月饼这种辛苦又不赚钱的工作，谁想做谁去做吧。”

2006年，大学毕业后不久的我，跟同伴赶上了诺基亚手机胶水制造的风口。在杭州创业时，尽管一帆风顺，可是在这座大城市中，我找不到归属感，连个说话的人都没有。

有一年中秋，我像往日一样照常加班到深夜，起身泡泡面时，看见父亲寄来的月饼。

关于家的记忆汹涌而至，唯独想不起父亲做的月饼味道。心里不禁懊恼烦躁，好像丢了很重要的东西。

回头看看空荡荡的办公室，我问了自己一个问题，有多久没回家了？答案是3年了吧。

这些年在外拼搏，就像一只断了线的风筝，在空中漂泊，未来不知道会掉落在哪里。

我拨通父亲的电话，电话那头依旧传来热闹的声音，父亲轻微的咳嗽声刺入我的耳朵。

离开家的这些年，因为工作忙碌，我和父亲的交流也渐渐少了起来。不知道是不是因为父亲年纪大了，他突然开始跟我说起，尽管做月饼辛苦，可是每每看到来家里买月饼的人脸上洋溢的笑容，就觉得自己还能继续坚持下去，虽然家中的生意越来越不好，但是百年的传承已经融入了我们的血脉中，为了这一口味道，我们断不了。

听着父亲的话，我明白了，父辈世代守护在家乡方寸之地的意义。我简单收拾行李，注册好旺马兴品牌商标，毅然离开杭州，我要从家乡开始，发扬光大我们家乡的这一口味道。

回到家后，我从简单的收银开始，从小事开始，寻找月饼销量开始下滑的原因。

回家后，我发现传统的桥墩月饼，购买人群大多数是中老年人，大量依靠回头客和礼品市场，本地的年轻人都不喜欢吃。月饼逐渐开始变成仪式，变成节假日中的摆设，甚至就连我自己的孩子对月饼也充满了嫌弃。

面对这样的情形，我拉上家中的兄弟，搬家住进了研发室。不断调整改良传承百年的配方。终于，我们发现可以用坚果的脂肪代替原先油腻厚重的猪膘肉，口感更好，更适合现在注重健康饮食的市场。

于是，在制作工艺不减少的情况下，我们调整配料中的比例。让旺马兴的月饼不断“瘦身”，从原先饼大如盘，到现在一手掌握，从入口满嘴流油，到现在唇齿留香，甜而不腻。

我还与惠农网携手做国潮月饼。我们将摩登民国风格和浙南文化结合，推出了全新的品牌包装和产品体系。

现在，我的孩子成为旺马兴的“宣传大使”，每逢中秋。他总是一脸骄傲的告诉我：爸爸，我们的盒子包装好好看！我们的月饼好好吃！我要把它们带去学校分享给我的同学和老师们。

看着儿子分享月饼、孩子们聚在一起吃月饼的场景，我想，现在的小孩少了我那时只能等到中秋才能吃月饼的仪式感，却多了一份来自分享的快乐。

虽然随着人口迁徙或者食材变化，每一代人对月饼的味道都有不同的定义，但是藏在月饼背后的家乡之味，从未改变。无论我们身在何处，家在哪里，胃就在那里。

从父亲手里接过来不仅是桥墩月饼的百年手艺，也是百年手艺背后蕴含的人生道理。

月饼大小的变化，配方的调整，都离不开父亲那句，有良心的人做有良心的食品这个朴素的真理。