美食推荐：白切猪肝、凉拌手撕茄子、凉粉、干炸鲜蘑

白切猪肝

　　白切猪肝

　　食材：猪肝、姜、料酒、蒜、生抽、香油、醋、辣椒油

　　做法：

　　1、猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右

　　2、锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片

　　3、大火烧开后，撇去浮沫，转小火

　　4、约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片

　　5、用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用

　　凉拌手撕茄子

　　食材：茄子、盐、生抽、醋、糖、红椒、葱

　　做法：

　　1、茄子洗净去掉两头，放在锅中大火蒸熟，晾凉后撕成条状

　　2、锅内热油，放花椒小火炸，炸至香味四溢后捞出

　　3、接着放蒜末炸香，浇在茄子上面，加盐、生抽、醋、糖搅拌均匀，撒上葱花和红椒即可凉粉

　　凉粉

　　食材：凉粉、蒜、生抽、盐、醋、豆豉酱、花椒面、辣椒油、鸡精、糖、香油

　　做法：

　　1、将凉粉切成条，姜蒜剁碎，葱切成葱花

　　2、将蒜、生抽、盐、醋、豆豉酱、花椒面、辣椒油、鸡精、糖、香油按照自己的口味调成酱汁淋在切好的凉粉上

　　3、撒上葱花即可，食用时自己搅拌均匀即可

干炸鲜蘑

　　用料：鲜蘑,盐,烧烤料,味精,鸡蛋液,植物油

　　做法：

　　鲜蘑从根部掰开装盘即可。

　　锅里放入适量的水焯烫一下。大概1分钟。

　　温水洗净后再撕开成小片，稍微攥出点水，别攥太净了，装在小盆里。

　　撒上适量的盐、味精、烧烤料拌匀腌制几分钟。

　　再放入适量的淀粉拌匀。

　　鸡蛋打散到盘中备用。

　　锅里放入适量的植物油，烧至七成热后，将蘸上蛋液的蘑菇放里煎炸。

　　双面煎炸至金黄色取出，撒上孜然粉。