糯米新吃法,包在面皮里,一次做6个,外酥里软,吃上就停不下来

糯米虽然是米,但是我们日常生活中吃得不多。它不像大米,一日三餐都吃到。不过很多零食中都能见到它的身影,比如糯米糍,一些很软糯的口感的食物,大部分都使用了糯米。糯米是一种口感非常适合做零食的朋友,我就特别喜欢吃软糯的小吃类美食,今天同样要分享的是一道糯米好吃的做法。

今天这道做法在日常生活中并不常见,可以说是一种新吃法,把糯米装到酥饼里面,吃着外酥里软,香甜软糯,吃上了就停不下来的那种,真的太香了。这道美食的做法中,糯米是作为馅料存在的,馅料是甜口的,里面除了糯米以外还加入了一些果干,比如葡萄干、红枣碎,这些都是居家常吃的美食,跟糯米混合在一起,增加了层次感,吃着口感丰富,味道香甜可口。

做法很简单,我用的是烤箱,也可以用平底锅烙,出锅后的美食外皮酥脆,一抓就掉酥,吃着特别香,里面的糯米配上香酥的面皮,吃着听不来,真的太香了。喜欢吃糯米的朋友不要错过这道美食,做法简单,颜值高,吃着味道特别好。喜欢的朋友就收藏起来吧!在有空的时候做一做,下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

250克糯米粉,200克面粉,2克酵母,5克白糖,120毫升温水,20毫升食用油,一把红枣跟葡萄干。

【制作步骤】

1.准备250克糯米,放入盆中,加入清水,浸泡一个晚上或者2个小时以上。浸泡好之后淘洗干净,放入电饭煲中,加入平时煲饭的清水,盖上盖子,开启煮饭键。

2.200克面粉放入盆中,加入2克酵母、5克白糖,用120毫升的温水和面,一边倒一边搅拌,搅拌成面絮状,再倒入20毫升食用油,搅拌均匀。

3.下手揉成表面光滑偏软的面团。盖上盖子,醒发30分钟。

4.醒发时间准备一把红枣跟葡萄干,红枣剪成小块备用。

5.糯米饭好了之后打开盖子,趁热加入白糖调味,搅拌均匀,再把红枣、葡萄干加进去,翻拌均匀。 然后抓一团,团成圆球,一共分六份。

6.醒好的面团移到案板上,揉搓几下。再用擀面杖擀成长方形面,厚度0.5厘米为宜。在表面刷一层油,再撒点干面粉,用刮板把干面粉刮均匀。

7.从一头卷起来,卷紧实一点,再分成六等份。

8.拿一份面剂子,把两头露出的部分捏合起来,然后对折起来,捏严实,然后整理成圆形。

9.然后把面剂子稍稍按扁,用擀面杖擀成圆形面片,包入一个糯米球,像包包子一样收口,全部按照这个步骤做好。

10.全部做好之后稍稍按扁,再用擀面杖擀成圆形面片,放入烤盘中,面上盖上保鲜膜,松弛十分钟。

11.烤箱提前预热。时间到放入烤盘,放中层,上下火180度烤20分钟即可。

小贴士:

1.不用烤箱就用平底锅,小火慢慢烙,烙到两面金黄就可以了。

2.糯米里面加的白糖量看个人口味来增减。

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